7企物第1号 まちづくり協働加工施設備品購入

7企物第1号 まちづくり協働加工施設備品購入 井手町公告第６７号一般競争入札の実施について７企物第１号 まちづくり協働加工施設備品購入の契約について、地方自治法(昭和２２年法律第６７号)第２３４条の規定により、次のとおり一般競争入札を実施する。 令和７年８月５日井手町長 西 島 寛 道 住所：京都府綴喜郡井手町大字井手小字二本松２番地の１自然休養村管理センター「自然休養村管理センター」 ７企物第１号まちづくり協働加工施設備品購入仕様書令和７年８月井手町企画財政課1. 件名 ７企物第１号 まちづくり協働加工施設備品購入2. 購入機器について① 厨房機器一式(付属機器及び設置工事等含む)② 施設内への据付位置は、別紙図面を参照すること。 規格(寸法)等は別紙「厨房機器仕様書」を参考にすること。 3. 機器納入及び据付に関する機器仕様等について① 別紙「厨房機器仕様書」に掲載した調理機器の型式は参考品である。 ② 機器の選定、納入にあたっては、稼動後の維持(保守)管理がしやすいよう十分に配慮すること。 ③ 厨房機器の納入にあたっては、別紙「厨房機器仕様書」の品名、数量に基づき、仕様及び要件を参考のうえ、寸法、数値、仕様、能力等が同等以上ものを納入・据付・検査・試運転調整すること。 ④ 仕様書(別紙)に記載された製品以外の製品により応札を希望する場合は、同等品以上の仕様、品質、性能を有することを証明する資料(カタログ、製品図面、サンプル等)を期日までに提出し担当者の審査、承認を得ること。 (製品の品質担保のためカタログ製品に限る。)⑤ 受注者の都合により機器寸法の変更や仕様変更などが生じる場合は、能力や性能を遵守した上で建物やスペースに影響しない範囲に限り、寸法の増減については協議することとし、本町の指示に従うこと。 また、これに伴う建築工事、設備工事の追加工事に関わる費用は受注者側が負担すること。 ⑥ 配管、配線等の設備接続の必要な機器は、別途工事施工業者と調整の上、厨房機器の納入、据付を行うこと。 また二次側の配管、配線の接続は厨房機器搬入業者が行う。 但し、厨房の機器No.1のスチームコンベクションオーブンの電気接続に関しては別途工事施工業者にて行う。 ⑦ 一次側配管、配線の立ち上げ位置について、別途施工業者と協議し、厨房機器設置の際、不都合が生じないように立ち上げ位置の確認を行うこと。 ⑧ 本仕様書及び関係書類に記載していない事項でも構造上並びに機能上当然必要なことは、受注者の責任において本町の指示に従い施工すること。 4. 納入場所について京都府綴喜郡井手町大字井手地内施設名称：自然休養村管理センター まちづくり協働加工施設内5. 納入、据付、試運転の期間について施設等の工事内容、期間については、担当者と十分打合せの上、実施すること。 引渡完了は、令和８年３月３１日とする。 (調整点検を終了し、厨房機器が稼動できる状態であること。)また、納入後、供用開始までの間は試運転調整のための期間とする。 6. 納入据付について① 搬入の際には、床、壁等を傷めないように受注側で養生を行うこと。 ② 据付完了後、燃焼機器や高さ1.0ｍ以上の機器については、作業性が失われることのない範囲で、耐震固定又は転倒防止金具を取り付けること。 ③ 運搬据付後の残材等は、受注者の負担において処分すること。 7. 試運転調整及び取扱説明について① 二次側配管、配線終了後、直ちに試運転調整を行うこと。 ② 試運転調整や取扱説明の日時、方法については、本町と協議のうえ決定すること。 なお、詳細については本町の指示に従うこと。 ③ 試運転の際、故障、異常、製品のキズ等不具合を発見した場合には、受注者において速やかに対応すること。 ④ 受注者は、取扱説明日以外に使用開始後、一定期間(約２週間程度)作業に立会い指導すること。 なお、立会いの期間及び期日は、別途、本町と協議すること。 8. 保証及びメンテナンスについて① 保証期間については、引渡から１年間とする。 なお、保証期間中に納入機器等に不具合が生じた場合、ただちに現場で対応すること。 ② 万一、機器の能力、材料、製造及び据付の不備、製品の不良、工作上の粗雑等の原因で所定の性能を発揮しない場合には、納入年数の経過に関わらず、受注者の負担において点検整備、改造、その他修理又は交換を行うこと。 ③ メンテナンスに関しては、緊急時に1時間以内で駆けつける体制であること。 また、外部に委託するサービス体制ではなく、受注業者が全ての厨房機器を修理対応出来る会社であること。 9. 提出書類について下記の書類を２部提出すること。 (提出書類の詳細については、本町と協議のうえ決定する。)① 納入厨房機器の承諾図又はカタログ、仕様書等 契約締結後、速やかに② 備品納入工程表 契約締結後、速やかに10. 検収について機器等納入後、本町立会いのもと検収を受け、下記の書類を２部提出すること。 (提出書類の詳細については、本町と協議のうえ決定する。)① 納入作業写真 完成図書として製本② 試運転調整報告書 完成図書として製本③ 完成写真 完成図書として製本④ 完成図面 完成図書として製本及び図面データＣＤ⑤ 取扱説明書(日本語) 完成図書として製本⑥ 完成届 完成図書として製本⑦ 保証書(各機器の保証書)⑧ その他 指示による11. 秘密の保持本業務の履行にあたり、知り得た秘密を第三者に漏らしてはならない。 また、この契約が終了した後も同様とする。 12. その他本仕様書及び関係書類に記載していない事項(法令に定めるものを除く)又は疑義が生じた事項については別途協議とし、本町に承認を申し出たうえで指示に従うこと。 No11※上記モービルラックがラックトロリー下部に収納可能なこと。 自動軟水器(参考型式：SSH-03C)を使用すること。 2 調理モード3 機能4 お手入れ5 安全性6 設備No21 サイズ2 材質3 清掃性電源は三相200Vで、消費電力は18.5kW以下であること。 脚材の材質はSUS304であること。 (調整幅-10+25)架台左奥側に給水給湯立ち下げ用切り欠きを入れること。 位置ずれ防止用金具を取り付けすること。 (対角に2箇所必要)庫内ファンはインバータ式で正逆回転を繰り返し、焼きムラが軽減出来ること。 外形寸法は幅900㎜×奥行720㎜×高さ720㎜程度であること。 ホテルパンレールはSUS430でNO,4仕上げであり、t1.5㎜であること。 脚枠は床から150㎜の有効高さがあること。 本体天板の材質はSUS430でNO,4仕上げであり、t1.5㎜以上であること。 スチコン専用架台メニュー：プリインストール50件、追加条件900件 プログラム料理登録50件(9ステップ)であること。 漏電遮断器がついていること。 蒸気発生器の空焚き防止装置がついていること。 ダブルアクションハンドルがを採用していること(やけど防止のため)。 日々のお手入れに便利なハンドシャワーが付属していること。 庫内部品はスイング式であり、細かな部品の掃除も手軽に行えること。 (脱着も可能なこと)見やすさと操作性を追求した7inchの液晶パネルであること。 自動洗浄&自動乾燥機能付きであること。 3段階(標準、パワフル、スピーディー)＋マニュアル 設定が出来ること。 まちづくり協働加工施設備品購入 厨房機器仕様書スチームコンベクションオーブン(参考型式：MIC-10HSC3-HT)外形寸法 幅900㎜×奥行770㎜×高さ1070㎜程度であること。 内形寸法 間口420㎜×奥行628㎜×高さ823㎜程度であること。 ホテルパンサイズ：1/1 収納枚数：10枚(70㎜ピッチ)であること。 排気温度センサーにより、庫内の水蒸気量を検知し、必要な水蒸気量をコントロール出来ること。 IH式蒸気発生器を使用し、沸き上がりまで約30秒であること。 ラックトローリー HT-10Aが使用できること。 モービルラック HT-10A-MRが使用できること。 庫内容量：222L程度であること。 温度設定はスチーム30～130℃、ホットエアー30～300℃、コンビ100～300℃であること。 風量切替：4段階(無風・微風・風量1/2・標準)調整が出来ること。 蒸気量を調理に合わせて６段階調整出来ること。 (０％、20%、40％、70%、90%、100％)No31 サイズ2 外装3 仕様4 冷却能力5 機能6 お手入れ7 安全性8 設備No41 サイズ2 冷媒 環境にやさしいノンフロン 自然冷媒を採用のこと(フロン排出抑制法対象外)3 材質4 機能5 清掃性6 安全性7 能力8 設備 電源は三相200Vで、消費電力は0.345kW以下であること。 ドレン排水として40Aの立ち上りが必要のこと。 キズが付きにくく、汚れが落ちやすいフッ素プレコートステンレスで、取っ手は部品を組合せる事なく、一体絞り扉であること。 庫内の掃除が簡単に行えるよう庫内の各コーナーにアール加工をして、工具無しで取り外しが可能なはめ込み式パッキンであること。 漏電遮断器付、棚網は60kgの耐久性があること。 温度設定 冷蔵室－6℃～12℃ 冷凍室－25℃～−7℃が調整可能であること。 定格内容積：984L以上(冷蔵室492Ｌ・冷凍室492Ｌ)であること。 ドアの半開きを防止するため「オートクローズドア」であること。 周辺温度・設定温度・扉の開閉状況などから、マイコンが適切な霜取方法(ヒーターデフロスト・オフサイクルデフロスト・デフロストキャンセル)を自動で選択できること。 清掃するために床より冷蔵庫本体の有効が150mm以上あること。 冷凍冷蔵庫(参考型式：HRF-120BF3)外形寸法は幅1200㎜×奥行800㎜×高さ1910㎜～1970㎜程度であること。 本体の材質は、外装はステンレス鋼板、後板・底板は亜鉛鉄板、内装はステンレス鋼板、フロントパネルを開けずに簡単にエアフィルターを脱着できる「ラクエコフィルター」であること。 フィルター清掃を促す「フィルターランプ」があること。 ブラストチラー&ショックフリーザー(参考型式：HBC-12B3-HT-2)外形寸法は幅840㎜×奥行880㎜×高さ1928(1915～1945)㎜程度であること。 内形寸法 間口440㎜×奥行632㎜×高さ1003～1016㎜程度であること。 ホテルパンサイズ：1/1 収納枚数：10枚 であること。 (モービルラック使用時)まちづくり協働加工施設備品購入 厨房機器仕様書食品に合わせた６段階の風速調節ができること。 庫内容量：284L程度であること。 フッ素プレコートステンレス鋼板であること(フロントパネル・扉)タッチパネルを採用していること。 トロリーシステムに対応していること。 ラックトロリー HT-10Aが使用できること。 ※上記モービルラックがラックトロリー下部に収納可能なこと。 モービルラック HT-10A-MRが使用できること。 チル 30㎏(3㎏×10段)以上であること。 フリーズ 20㎏(2㎏×10段)以上であること。 ソフトチル・ハードチル・ショックフリーズ ３つの運転モードがあること。 ３つの制御で温度管理ができること。 (芯温制御・タイマー制御・庫内温度制御)芯温センサーが標準装備で１本以上あること。 電源は三相200Vで、消費電力は20.55kW以下であること。 冷風－40℃以下で急速冷却できること。 掃除が簡単な取り出し式のラクエコフィルターであること。 UVランプを標準装備していること。 庫内のコーナーは継ぎ目のないアール加工を施し、庫内も冷却部も水洗いが出来ること。 掃除が簡単なはめこみ式ドアパッキンであること。 漏電遮断器がついていること。 扉を閉めたままで自動乾燥ができること。 No51 サイズ2 機能3 清掃性4 設備No61 サイズ2 材質3 機能4 設備No71 サイズ2 機能3 安全性4 設備まちづくり協働加工施設備品購入 厨房機器仕様書※兼用ステンレスボール 19リットル付属のこと。 回転数 120、220、320、430rpm(95～450rpmで任意の設定可)回転数の1速目が、ゆっくり攪拌できる120rpmであること。 メッシュの安全カバーを採用しており、運転中でも生地状態が確認出来ること。 攪拌途中でも安全に材料が投入できる構造のこと。 電源は三相200Vで、消費電力は1.9kW以下であること。 ガス消費量は、10.0KW以内であること。 濾過器付であること。 可燃物からの離隔距離が『0』で防火性能評定を取得していること。 マイティタイプミキサー(参考品番 MS-30)外形寸法 幅545㎜×奥行790㎜×高さ1445㎜程度であること。 ボール満容量 31リットルのこと。 ガスフライヤー(参考型式：TGFL-B43C-U)外形寸法は幅430㎜×奥行600㎜×高さ800㎜～850㎜程度であること。 真空包装機(参考型式：HPS-400B3-HP)プログラム登録12通りまで可能なこと。 食材の量や大きさ、種類に合わせて、付属のスペーサーで深さを調節できること。 本体外装の材質はSUS430であり、油槽の前・底はSUS304であること。 点火方式は圧電点火であること。 庫内を真空状態にした後、やわらかいものや、形の崩れやすいものをゆっくり戻す事のできるソフト開放であること。 チャンバー内寸法：幅480㎜×奥行585㎜×高さ160㎜程度であること。 チャンバー内容積：36L以上であること。 シール長さ：410㎜以上であること(最大袋寸法:幅400㎜×長さ600㎜)自動脱気判定機能を搭載していること。 (袋の膨らみを自動で検知し、繰り返し脱気運転する事で確実に空気をぬくことができる。)オイルの水抜き機能があり、最短約6分で完了できること。 オイル交換時期を液晶パネルにて表示、お知らせできること。 掃除がしやすいチャンバー底面が絞り構造になっていること。 本体側面にオイル点検窓がついており、目視でオイルの劣化点検ができること。 見やすさと操作性を追求した液晶カラー画面であること。 外形寸法：幅520㎜×奥行725㎜×高さ450㎜+12㎜程度であること。 真空包装とホットパック(高温の食品をパック)の1台2役であること。 標準パネルでタイマー付きのこと。 本体攪拌エリア、ヘッド、マスト、脚部が錆びにくいステンレス製のこと。 電源は三相200Vで、消費電力は1.5kW以下であること。 No81 サイズ2 機能3 清掃性4 設備No91 サイズ2 機能3 清掃性4 設備No101 サイズ2 機能3 設備水温連動式電解電流制御付きであること。 注出口をストレートとシャワーに取り替えが可能であること。 厚生労働省医薬局食品保健部基準課発行、食基発第0610001号(平成14年6月10日)に規定される次亜塩素酸水の生成装置に関する留意点としてある項目を遵守した製品であること。 単相100Vで消費電力170w以下であること。 電極耐久時間が1000時間であること。 少モード：約2.0～3.0L/分多モード：約最大5.0L/分有効塩素モードが酸性電解水側：10～60㎎/㎏であること。 有効塩素濃度の換算値表示機能があること。 電解水ｐｈは酸性電解水：5.0以下 (注)原水・水温により異なります。 電解槽、配管洗浄は自動洗浄(設定時刻洗浄)で、使用時間累積30分以上で設定時刻に洗浄開始すること。 強制洗浄は1日の使用時間累積60分の時点で、強制的に洗浄開始すること。 機械本体に運転・停止機能付き非接触センサーを内蔵したダイレクト注出方式であること。 連続注出とタイマーセットによる定時間注出フレキタイプの注出ノズルで、注出はストレートとシャワーに変更可能であること。 軟水器が不要であること。 害虫対策加工実施がされていること。 リン酸鉄リチウムイオン電池を採用のこと。 外形寸法は幅285㎜×奥行145㎜×高さ335㎜程度であること。 強酸性水 少モード、多モードの二種類より選択できること。 電解水生成装置 (参考型式：WOX-50WB)ラベルプリンター(参考品番：neo-7-H33T-H)外形寸法 幅141㎜×奥行228.8㎜×高さ182.9㎜程度であること。 表示部は5インチ程度でタッチパネルカラー液晶であること。 ラベル寸法 幅24㎜～85㎜(外部供給82㎜)、外径105㎜以下、紙管径25.4㎜～40㎜程度のこと。 印字方式は感熱ダイレクト方式であること。 印字有効範囲 幅80㎜✕長さ300㎜程度であること。 最先端アルゴリズムと最適なエフェクトモード選択により、製品影響を自動的に低減が可能なこと。 鉄だけでなく、非鉄系金属異物を高感度に検出可能なこと。 来歴には下記が記載されていること。 ➀金属混入：検出電圧、検知個数➁異常発生、異常復帰(異常名)➂銘柄切替：変更前番号・変更後番号コンベアベルトはワンタッチで脱着出来ること。 電源は単相100Vで、消費電力は150W以下であること。 ④電源オン、電源オフ⑤コンベア起動、コンベア停止⑥各種設定値変更：変更前・変更後が可能なこと。 2万件の記録が可能であること。 サーチコイル口径は幅450㎜✕高さ180㎜程度であること。 輸送質量5㎏程度であること。 表示部は7インチ程度でタッチパネルであること。 予約数は300種類であること。 まちづくり協働加工施設備品購入 厨房機器仕様書金属検出機(参考品番：MS-3152-4518-WP-4)外形寸法 幅800㎜×奥行715㎜×高さ1115㎜程度であること。 製品通過幅はMAX350㎜であること。 製品通過高さは180㎜であること。 最高検出感度はFe0.7㎜、SUS1.2㎜程度であること。 ベルトスピードは24m/分程度であること。 自然休養村管理センター １階玄関通用口トイレ加工場加工品梱包等管理者事務室更衣室①更衣室②作業台手洗い場冷凍冷蔵庫スチコン急速冷凍庫ミキサーガスフライヤー電解水生成装置金属検出機真空包装機ラベルプリンター二層シンク作業台撤去予定 ※本設計書は参考資料であり、あくまで発注者の予定価格を算出するためのもので、何ら契約上の拘束力を生じるものではない。 令和７年度 当初 ７企物第１号納入場所 井手町大字井手地内まちづくり協働加工施設備品等物 品 購 入 設 計 書(参考資料)設計額円請負対象額まちづくり協働加工施設備品購入請負額 内容 数 量物 品 番 号 物 品 名精算額納 期今回支払額円１式令和8年3月31日 限り井 手 町摘要設計概要 ＋ (消費税相当額)まちづくり協働加工施設備品等費目 金額 (円) 摘 要総 括 表まちづくり協働加工施設備品等井 手 町物品購入費物品1-1 スチームコンベクションオーブン MIC-10HSC3-HT台11-2 軟水器 SSH-03C台11-3 モービルラック HT-10A-MR台11-4 ラックトローリー HT-10A台12 スチコン専用架台台13 ブラストチラー&ショックフリーザー HBC-12B3-HT-2台14 冷凍冷蔵庫 HRF-120BF3台15 真空包装機 HPS-400B3-HP台16 ガスフライヤー TGFL-B43C-U台17 マイティタイプミキサー MS-30台18 金属検出機 MS-3152-4518-WP-4台19 ラベルプリンター neo-7-H33T-H台1まちづくり協働加工施設備品購入名称 規 格 (条 件) 数量・単位 単 価 金 額 摘 要まちづくり協働加工施設備品購入名称 規 格 (条 件) 数量・単位 単 価 金 額 摘 要10-1 電解水生成装置 WOX-50WB台110-2 オーバーシェルフ台1その他運送料式1設置料式1試運転調整料式1現場諸経費式1補助材料費式1ガス工事式1計千円止消費税相当額×0.10物品購入合計