香川県立中央病院給食業務委託に係る受託者の公募について

香川県立中央病院給食業務委託に係る受託者の公募について 香川県立中央病院給食業務委託契約に係る企画提案方式(プロポーザル方式)による公募について(公告)次のとおり企画提案方式により受託者を公募します。 令和７年８月８日香川県立中央病院長 髙口 浩一１ 公募に付する事項(1) 委 託 業 務 名 香川県立中央病院給食業務(2) 委 託 期 間 令和８年４月１日～令和１１年３月３１日(3) 委託業務の概要 下記及び別紙仕様書のとおり①食材の調達(濃厚流動食・栄養補助食品等を含む。)②食数事務・食札管理③調理・盛付け(個別対応等も含む。)④配膳・下膳(配膳の各指定場所)⑤夕食の配膳(配膳車から患者様までとし、土日祝及び年末年始等の長期休業期間のみとする。)⑥食器・調理道具等の洗浄・消毒・保管⑦調理場等の清掃⑧各種行事等への協力⑨喫食時間等喫食開始時間 下膳開始時間朝 食 8:00 9:00昼 食 12:00 12:40夕 食 18:00 18:30⑩令和6年度実績(食事区分別食数、検食は含まない。)朝 食 昼 食 夕 食 年間延べ食数R6年度実績 97,709 97,338 99,418 294,465R5年度実績 92,863 91,917 94,355 279,135R4年度実績 102,807 101,421 104,083 308,311⑪食種別割合(令和6年度実績)食 種 合計に占める割合(％)一 般 食普通食 26.3軟食 5.5流動食 1.3小 計 33.1特 別 食エネルギーコントロール食 21.7たんぱく質コントロール食 5.7脂質コントロール食 1.3妊婦食 1.9胃腸食 8.5濃厚流動食 7.2ハーフ食・個別対応食 11.7幼児食 0.8その他(嚥下調整食・検査食等) 8.1小 計 66.9合 計 100.0⑫検食(食材費は、当院の負担とする。)検 食朝 食 2食(医師・管理栄養士)昼 食 2食(医師・管理栄養士)夕 食 2食(医師・管理栄養士)(4) 実 施 場 所 香川県高松市朝日町１丁目２番１号(5) 契 約 限 度 額 １，０８４，６６４，０００円(消費税及び地方消費税を含む。)契約限度額は、月間管理費及び給食材料費を合算した額とします。 ①月間管理費は、別添「香川県立中央病院給食業務委託仕様書」の別紙３「受託者」欄の経費負担の区分の例により、内訳を明示してください。 ②給食材料費は、基本献立表に基づき、朝食・昼食・夕食別に、一般食(普通食・軟食・流動食・ハーフ食)及び特別食を包含した１食当たりの単価(税抜き)で見積もることとします。 (調理に使用するとろみ剤、栄養補助食品等は含むが、濃厚流動食は含まない。)。 ※県内に事業所のある地元業者からの購入額割合を記載してください。 ※必要とする給食数の目安 １食あたり 300人分とします。 ２ 応募資格次に掲げる要件を満たす者とします。 (1) 地方自治法施行令(昭和22年政令第16号)第167条の４の規定に該当しない者(2) 香川県物品の買入れ等に係る指名停止等措置要領(平成11年香川県告示第787号)に基づく指名停止措置を現に受けていない者(3) 会社更生法(平成14年法律第154号)による更生手続開始の申立て又は民事再生法(平成11年法律第225号)による再生手続開始の申立てがなされていない者。 ただし、次に掲げる者は、この要件を満たすものとする。 ① 会社更生法に基づく更生手続開始の決定を受けた者② 民事再生法に基づく再生計画認可の決定(確定したものに限る。)を受けた者(4) 香川県会計規則(昭和39年香川県規則第19号)第180条第２項の規定に基づく物品の買入れ等に係る競争入札参加資格者名簿に登載されており、Ａ級に格付けされている者。 (5) 医療法施行規則(昭和23年厚生省令第50号)第９条の10で定める基準に適合する者(6) 許可病床200床以上の病院での患者給食業務の受託実績を現に有する者(7) 受託業務の遂行が困難になった場合の代行保証を担保するため、社団法人日本メディカル給食協会の会員、または、財団法人医療関連サービス振興会のサービス認定業者３ 仕様書の交付本公告にかかる仕様書を下記11の応募先で交付します。 (交付期間)令和７年８月８日(金)から令和７年８月１５日(金)まで(土・日曜日、祝日を除く。)(受付時間)８：３０～１２：００、１３：００～１７：００４ 質問の提出及び回答方法本公告にかかる質問は、別紙様式１により下記11の応募先に電子メールで提出してください。 (受付期間)令和７年８月８日(金)から令和７年８月１８日(月)１７：００まで(回答方法)令和７年８月２６日(火)までに、３により仕様書の交付を受けた者全員に電子メールにて回答します。 ５ 応募方法及び応募資格要件の確認結果の通知(1) 参加表明書(別紙様式２)及び応募資格要件に適合することを証明する書類(以下「参加表明書等」という。)を下記11の応募先まで提出してください。 １)提出書類①参加表明書(別紙様式２)②応募資格要件に適合することを証明する書類(別紙様式２の添付書類)２)提出方法①②については、持参、郵送又は電子メールにより提出してください。 なお、電子メールで提出する場合は、ＰＤＦ形式に限ります。 ３)受付期間・受付時間【持参の場合】(受付期間)令和７年８月２７日(水)から令和７年８月２９日(金)まで(受付時間)８：３０～１２：００、１３：００～１７：００【郵送又は電子メールの場合】(受付期間)令和７年８月２７日(水)から令和７年８月２９日(金)１７：００必着(2) 参加表明書等を提出した者全員に対し、９月２日までに応募資格の確認結果を郵送又は電子メールで通知します。 (3) 応募資格要件に適合した者に限り、企画提案書を提出することができます。 ６ 現地見学会本業務の企画提案を実施するにあたり、下記のとおり現地見学会を開催します。 (日時) 令和７年９月５日(金)・９月８日(月)のいずれかで当院が指定する日とします。 ９：００～１３：００の間で実施します。 (場所) 香川県立中央病院栄養部※参加表明した事業者のうち希望する者で、1事業者1日のみ、見学者は最大２名までとします。 ７ 企画提案書の提出(1) 本公告にかかる企画提案書を下記11の応募先に持参または郵送にて提出してください。 ※応募資格を有する者のみ提出できます。 (受付期間)令和７年９月１６日(火)から令和７年９月１９日(金)まで(受付時間)８：３０～１２：００、１３：００～１７：００※郵送の場合は上記期間必着です。 (提出部数)９部(正本１部、副本８部)正本には、事業者名及び代表者の職氏名を記載し、代表者印を押印してください。 副本８部には応募者を特定できる内容を記載しないでください。 (提出書類)任意様式可としますが、Ａ４サイズで作成してください。 ・業務の実施方針(別紙様式３)・人員・食事提供体制調書(別紙様式４ その１、その２、その３)・食材調達方法(別紙様式５)・衛生管理・危機管理体制(別紙様式６)・準備体制(別紙様式７)・業務実績調書(別紙様式８)※５(1)で提出済みですが、評価項目にもなりますので、再度、綴り込みをお願いします。 ・委託料見積書(別紙様式９)・委託料積算資料(様式任意)・自由提案説明資料(別紙様式10)(2) 留意事項① 提出期限後の提出書類の変更、差し替え又は再提出は認めません。 ただし、香川県立中央病院が提出を求めた場合を除きます。 また、提出書類は理由の如何を問わず返却しません。 ② 企画提案書の作成、提出、プレゼンテーションへの参加等、プロポーザルへの参加等、プロポーザル参加に要する経費等は、全て応募者の負担とします。 ③ 仕様書等は、企画提案以外の目的に使用することを禁じます。 ④ プロポーザルに参加した企業名等は公表する場合があります。 ８ 失格事由提出された企画提案書が次のいずれかに該当する場合やその他不正な行為があったときは失格となります。 ① 提出書類受付期限までに所定の書類(電子データを含む。)が整わなかったとき。 ② 提出書類に記載すべき内容が記載されていないなど企画提案書が公募公告で示した要件に適合しないとき。 ③ 提出書類に虚偽又は不正があったとき。 ④ 提案の見積金額が契約限度額を上回るとき。 ９ 選定方法(1) 応募の受付期間終了後、応募資格要件に適合した者を対象として企画提案書の提出を求めます。 この企画提案書について、選定委員会において審査の上、候補者を選定します。 選定方法は、書類選考及び面接選考を基本としますが、面接選考を省略する場合もあります。 なお、審査基準の下限の点数(満点の６割)を１者も満たさない場合には、候補者なしとします。 (2) 総合評価点が同点となった場合の取扱い審査の結果、最も高い得点の応募者が２者以上いる場合、以下の順で点数の高い者を優先交渉権者とします。 ① 委託料見積書の評価点数が高い者② 以上においても同点の場合は、くじにより優先交渉権者を決定します。 (3)審査基準審 査 項 目 配点１ 業務の実施方針病院給食への考え方業務パートナーとしての姿勢食事提供における安全管理についての考え方15２ 人員・食事提供体制有資格者の配置について勤務体制について従業員欠員時の対応について食数管理・指示、電話対応35３ 食材調達方法食材調達についての考え方食材の安定した仕入れに関する体制食材の発注・検収・保管管理体制地元業者の利用や食材・献立内容の質を担保しながら食材費を抑えるための工夫25４ 衛生管理・危機管理体制衛生管理体制危機管理体制20５ 準備体制 業者決定後、業務開始までの準備体制 10６ 業務実績調書 中国･四国地域における病院給食の受託実績 5７ 当院の要望に対する提案及び自由提案化学療法治療患者・緩和ケアチーム介入患者に提供する食事について幼児食や学童食メニューについて透析食の延食を実現するための方法について委託費抑制のための工夫について病院給食に貢献できる独自のセールスポイント20価格評価月間管理費 10給食材料費 10※審査は、上記の各項目について評価基準による５段階評価とし、選定委員が評価した結果の合計点を各提案者の得点とする。 (4) プレゼンテーション令和７年１０月２日(木)９:００～(予定)、プレゼンテーションを実施します。 プレゼンテーションは１者あたり、企画提案書に係る説明が２０分、質疑応答が１０分分の合計３０分以内とし、契約後、当院の業務に携わる者が行うこととします。 (5) 提案内容の履行義務応募者が、審査段階において提示した提案については、契約締結後、これを履行する義務を負うものとし、プレゼンテーション時の提案内容に係る質問及びその回答についても同様に取扱います。 (6) 審査結果の通知応募者全員に文書で通知します。 10 契約締結について(1) 契約書作成の要否要します。 香川県立中央病院が作成します。 (2) 電子契約の可否①可とします。 ※電子契約(契約書を電子ファイルで作成し、双方の押印に代わり、電子契約サービスによる電子署名と電磁的記録が改変されていないことが確認できるタイムスタンプを付与するもの)を行う場合は、県が指定した電子契約サービスを利用します。 ご利用にあたっては、インターネット環境と、契約締結に利用するメールアドレスを用意していただく必要があります。 ②電子契約を希望する場合は、「電子契約同意書兼メールアドレス確認書」を契約の候補者選定後の見積書提出時に電子入札システム又は電子メールにより提出してください。 ③電子契約においては、タイムスタンプが付与された日が契約締結日となります。 (3) 選定した優先交渉権者と香川県立中央病院が協議し、提案された内容を基本に委託業務に係る仕様を確定させた上で契約を締結します。 なお、「９(5)の提案内容の履行義務」に記載のとおり、応募時に提示した提案は、契約書及び仕様書と合わせて契約の一部を構成するものとし、提案書が仕様書に定める水準を超える場合には、その限りにおいて提案書が仕様書に優先することとします。 (4) 業務の実施にあたっては、契約予定者として選定した者(その者が契約締結時までに「２ 応募資格」に定める要件に該当しなくなった場合、又は事故等の特別な理由により契約締結が不可能となった場合は、「９ 選定方法」において次点の者)と予算の範囲内で委託契約を締結します。 (5) 契約保証金の納付香川県会計規則(昭和39年香川県規則第19号)第149条の定めるところによるものとします。 ただし、同規則第152条の規定に該当する場合は免除します。 (6) 企画提案書に係る著作権は、当該書類を提出した者に帰属しますが、提案書等が契約の一部を構成することから、香川県情報公開条例(平成12年３月27日条例第54号)その他法令の定めにより当院が必要と認めるときは、提案書等の全部又は一部を無償で使用できるものとします。 (7) 研修契約締結による業務開始前に支障がないように、当院と協議の上、本業務に就く者に対し、必要な研修を行うこととし、研修に伴い、発生する費用は、その一切を受託者側の負担とします。 11 応募・照会先香川県高松市朝日町１丁目２番１号香川県立中央病院 業務課 担当者：山本ＴＥＬ：０８７-８１１-３３３３ＦＡＸ：０８７-８０２-１１８８E-mail：hs3515＠pref.kagawa.lg.jp12 スケジュール８月８日 公告開始８月１５日 公告終了８月１８日 質問の受付締切り８月２６日 質問への回答８月２９日 参加表明書受付締切り９月２日 応募資格要件の確認結果通知９月５日・８日 現地見学会の開催(希望者のみ)９月１９日 企画提案書受付締切り１０月２日 審査会(ﾋｱﾘﾝｸﾞ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｰｼｮﾝ実施)１０月 企画提案書審査結果通知１０月 見積書を徴収１０月 契約締結(予定)