令和７年度「食文化体験講座」調理実習の企画・運営業務に係る公募について

令和７年度「食文化体験講座」調理実習の企画・運営業務に係る公募について 令和７年度「食文化体験講座」調理実習の企画・運営業務に係る公募について(公告)次のとおり受託者を公募します。 令和７年９月25日香川県立ミュージアム館長 古市 智子１ 公募に付する事項(1) 委託業務名 令和７年度「食文化体験講座」調理実習の企画・運営業務(2) 委託期間 契約日から令和７年12月26日まで(3) 委託業務の内容 別添仕様書のとおり２ 応募資格次に掲げる要件を満たす者とします。 (1) 地方自治法施行令(昭和22年政令第16号)第167条の４の規定に該当しない者(2) 香川県物品の買入れ等に係る指名停止等措置要領(平成 11年香川県告示第 787号)に基づく指名停止措置を現に受けていない者(3) 会社更生法(平成14年法律第154号)による更生手続開始の申立て又は民事再生法(平成11年法律第225号)による再生手続開始の申立てがなされていない者。 ただし、次に掲げる者は、この要件を満たすものとする。 ① 会社更生法に基づく更生手続開始の決定を受けた者② 民事再生法に基づく再生計画認可の決定(確定したものに限る。)を受けた者(4) 香川県税に滞納のない者(香川県税の納税証明書(未納のない旨の証明)を提出すること。 ただし、応募意思表明書の提出時点において競争入札参加資格者名簿に登載されている者は提出しなくてよい。 )(5) 暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律(平成 3 年法律第 77号。以下「暴対法」という。) 第2条に規定する暴力団及びその構成員でないこと。 ３ 応募方法応募意思表明書を香川県立ミュージアム総務課に持参、郵送又は電子メール(期間内必着)により提出してください。 【持参の場合】(受付期間)令和７年９月25日(木)から令和７年10月２日(木)午後３時まで(受付時間)午前９時～午前１２時、午後1時から午後５時まで【郵送又は電子メールの場合】(受付期間)令和７年９月25日(木)から令和７年10月２日(木)午後３時まで４ 選定方法(1) 応募意思表明書を提出した者が１者の場合は、単独随意契約の方法により契約を締結します。 (2) 応募意思表明書を提出した者が２者以上ある場合は、指名競争入札又は競争見積りの方法により契約相手を選定した上、契約を締結します。 ５ 応募・照会先令和７年９月25日(木)から令和７年10月２日(木)午前９時～午後５時(10月２日のみ午後３時)〒760－0030 香川県高松市玉藻町５番５号香川県立ミュージアム Ｍ２階 総務課電話番号 087－822－0246ＦＡＸ番号 087－822－0043メール kmuseum@pref.kagawa.lg.jp 令和７年度「食文化体験講座」調理実習の企画・運営業務委託仕様書１ 業 務 名 令和７年度「食文化体験講座」の企画・運営業務２ 期 間 契約日から令和７年12月26日まで３ 目 的 調理を体験する講座を開催し、参加者に香川の讃岐の食材や食生活の知恵・工夫、香川の歴史や文化を知る機会とする。 ４ 実施場所 香川県立ミュージアム(高松市玉藻町５番５号) 地下１階実習室５ 業務内容(１) 香川の郷土料理や讃岐の食材を使った料理の調理を体験する講座の企画・運営・日時等１ 日 時 令和７年12月６日(土) 10：00～12：00２ 場 所 香川県立ミュージアム 地下１階実習室３ 内 容 ・３班に分かれて、調理をする。 (60分)・その他あいさつ、試食、講話、片付け等(60分)４ 対 象 一般18名(小学生以上可、小学生参加の場合は保護者の参加も必要)・講座の運営、調理補助を行う(講師とは別に1名以上がこの業務にあたること)・委託者が事前募集を行い、応募者を対象に講座を実施。 応募者が定員に達しない場合も実施する。 ・調理工程や進行については受託者が提案し、委託者と協議上決定する。 (２) 講師の派遣と調整・受託者は指定する日時に派遣する講師1名を手配し、講師との連絡調整を行う。 講師は委託者が指定する料理の調理方法について習熟し、受講者に的確な指導ができる者とする。 ・講師は講座当日の調理実習の指導、レシピの作成、食材や料理についての説明を行う。 (３) 調理に必要な食材の調達とレシピについて・食材費は一人当たり汁椀 1 杯分 500 円以内とし、その範囲内で過不足ないように食材を20人分調達すること。 ・あん餅雑煮は一般的に香川県で食されていると考えられるものとして、レシピを考えること。 ※別添写真を参照・調達する食材の種類と量、レシピについては事前に委託者へ提示し、協議の上決定する。 ・当日の調理工程に必要な準備や仕込みが必要な場合は、事前に準備をしておくこと。 事前準備にあたっては、あらかじめ日時を協議すること。 また事前準備には (4)の用具 ・設備を使用することができる。 ・キャンセルなどの理由により、食材に余分が生じた場合は受託者が対処すること。 (４)調理用具・設備・委託者が準備する用具、設備で行う。 受託者が別途準備する用具を用いる場合は事前に協議すること。 ・使用できる主な用具、設備は以下のとおり。 用具：まな板、包丁、鍋、ザルなどの一般的な調理器具、餅つき器、抜き板設備：水道、調理台、3口コンロなどの一般的な調理設備、冷蔵庫※用具・設備は下見で確認すること。 (５) 実施報告書の提出・実施状況を示す画像を伴うこと・食材の内訳を示すこと・事業実施後10日間以内に提出すること(５) その他、講座の実施に関連して必要な業務６ その他(１)受託者は、講座の企画段階において委託者と十分な協議を行い、その指示に従うこと。 (２)参加者の募集と連絡調整、当日の受付 (参加料の徴収を含む)、講座の進行、配布資料の準備、試食時の講話は委託者が行う。 (３)受託者は講座の実施にあたり、偶発的事故等によって参加者が死亡または障害を負った場合(食中毒を含む)に補償するための保険に加入すること。 (４)受託者は、天災その他やむを得ない事由により事業計画の内容を変更または中止する場合には、委託者と事前に協議すること。 (５)本仕様書に明記されていない事項について疑義が生じた場合は、両者協議の上、決定する。