学校給食食材調達業務委託に係る総合評価落札方式による一般競争入札の実施について

学校給食食材調達業務委託に係る総合評価落札方式による一般競争入札の実施について 箕面市 > 産業・まちづくり > 入札・契約 > 入札情報 > 令和7年度の入札・契約案件 > 学校給食食材調達業務委託に係る総合評価落札方式による一般競争入札の実施について 更新日：2026年1月29日 ツイート ここから本文です。 学校給食食材調達業務委託に係る総合評価落札方式による一般競争入札の実施について 1.入札に付する事項 名称 学校給食食材調達業務委託 契約期間 令和8年4月1日から令和11年3月31日まで 履行場所 箕面市役所 入札方法 総合評価落札方式による一般競争入札とする。 競争入札参加資格は、開札後に落札の候補者に必要書類の提出を求め、資格を確認する入札後資格確認型とする。 主な日程 1.質問書の提出期限：令和8年2月9日（月曜日）正午まで（必着） 2.入札書等の提出日時：令和8年2月20日（金曜日）午前9時から午後4時まで 3.開札日時：令和8年2月20日（金曜日）午後4時 4.開札立会参加申込書の提出期限：令和8年2月18日（水曜日）正午まで（必着） ※詳細は、下記の各種資料・様式をご確認ください。 2.各種資料・様式 （1）入札説明書（PDF：172KB） （2）仕様書（資料1）（PDF：1,819KB） （3）価格に関する評価点の算出方法（資料2）（PDF：35KB） （4）提案書に関する評価項目（資料3）（PDF：107KB） （5）契約書（案）（資料4）（PDF：210KB） （6）入札時の提出書類 入札書（様式1）（ワード：10KB） 提出書類一覧チェックリスト（様式2）（エクセル：14KB） 流動比率の状況（様式3）（エクセル：14KB） 収支差の状況（様式4）（エクセル：15KB） 過去3ヶ年の決算状況（様式5）（エクセル：14KB） 事業者の所在地（様式6）（エクセル：13KB） 配置予定従事者の業務実績及び国家資格等並びに専門知識（様式7）（エクセル：12KB） 研修体制（様式8）（エクセル：15KB） 適正な履行確保のための業務体制（様式9）（エクセル：21KB） 苦情処理体制（様式10）（エクセル：13KB） 既雇用者に対する継続雇用（様式11）（エクセル：15KB） 人権研修の実施状況（様式12）（エクセル：14KB） 食品安全に関する取組状況（様式13）（エクセル：13KB） 地域経済への波及効果（様式14）（エクセル：12KB） 実施方針等（様式15）（エクセル：25KB） 特定提案書（様式16）（ワード：10KB） （7）質問書（様式A）（ワード：12KB） （8）開札立会参加申込書（様式B）（ワード：11KB） （9）競争入札参加資格確認申請書（様式C）（ワード：15KB） （10）指名停止基準該当申告書（様式D）（ワード：39KB） （11）電子契約利用申請書（様式E）（ワード：13KB） 関連リンク よくあるご質問 よくある質問一覧ページへ PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Acrobat Readerが必要です。Adobe Acrobat Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。 1学校給食食材調達業務委託にかかる一般競争入札説明書(総合評価落札方式・入札後資格確認型)令和８年 １月 29日2本説明書は、学校給食食材調達業務委託にかかる一般競争入札に参加しようとする者に対し、入札の方法その他入札の参加に必要な手続等を説明するものである。 １ 入札に付する事項(1)名称 学校給食食材調達業務委託(2)契 約 期 間 令和８年４月１日から令和１１年３月３１日まで (３年間の長期継続契約)(3)業 務 内 容 学校給食食材調達業務※ 別添仕様書(資料１)を参照のこと。 (4)入 札 方 式 総合評価落札方式による一般競争入札とする。 競争入札参加資格は、開札後に落札の候補者に必要書類の提出を求め、資格を確認する入札後資格確認型とする。 (5)履 行 場 所 箕面市役所(箕面市西小路四丁目６番１号)(6)予 定 価 格 予定価格(税抜き)は総額で定め、２０,２５１,０６７円(税抜き) とする。 (消費税及び地方消費税(以下「消費税等」という。)相当額を除く。 )(7)本入札は、低入札価格調査制度における「調査基準価格」を設定しており、調査基準価格を下回る応札があった場合、落札者の決定を保留し、低入札価格調査を実施する。 (8)地方自治法(昭和22年法律第67号)、地方自治法施行令(昭和22年政令第16号。以下「令」という。)その他関係法令に則ること。 (9)箕面市契約規則(昭和55年規則第40号。以下「契約規則」という。)その他本市の条例、規則等の規定を遵守すること。 ２ 入札参加資格本入札に参加する者(以下「入札者」という。)は、次に掲げる条件を全て満たしていなければならない。 条件の確認は、開札日を基準として行う。 ただし、入札日から落札決定の日までに条件を満たさなくなった者は、入札参加資格がないものとする。 (1)令第167条の4第1項の規定に該当しない者であること。 (2)令第167条の4第2項各号のいずれかに該当する事実があった後3年を経過しない者(当該事実と同一の事由により箕面市競争入札参加者指名停止要綱(平成8年箕面市訓令第2号。以下「指名停止要綱」という。)に基づく指名停止を受けている者を除く。 )又はその者を代理人、支配人その他の使用人若しくは入札代理人として使用する者でないこと。 (3)入札公告日現在において、引き続き2年以上の営業実績があること。 3(4)営業を行うにつき、法令などの規定により官公署の免許、許可又は認可を受けていること。 (5)法人税、所得税、事業税、市税、消費税及び地方消費税を納付していること。 (6)金融機関から取引の停止を受けた者そのほかの経営状態が著しく不健全であると認められる者でないこと。 (7)会社更生法(平成14年法律第154号)第17条第1項の規定による更生手続開始の申立てをしていない者又は同条第2項の規定による更生手続開始の申立てをなされていない者であること。 ただし、同法第199条又は第200条の規定により更生計画が認可された者については、更生手続開始の申立てをしなかった者又は申立てをなされなかった者とみなす。 (8)会社更生法に基づく更生手続開始の申立て又は民事再生法(平成11年法律第225号)第21条の規定に基づく再生手続開始の申立てをしていない者又は申立てをなされていない者であること。 ただし、更生手続開始又は再生手続開始の決定後、新たに本市競争入札参加資格審査の申請を行い、資格要件を有すると認められた者は除く。 (9)本入札の公告日から落札決定までの間において、指名停止要綱に基づく指名停止措置の期間がない者であること。 (10)指名停止要綱別表に定める指名停止基準に該当する者でないこと。 (11)本入札の公告日から落札決定までの間において、箕面市建設工事等暴力団対策措置要綱に基づく指名除外措置の期間がない者であること。 (12)入札の公告の日から落札決定までの間に本市との訴訟が係属している期間がない者であること。 (13)入札参加における提出書類の内容を誠実に履行できること。 (14)業務開始日までに本業務の習熟度を深め、当該業務の迅速かつ安全な履行を確保できること。 (15)「10 落札者の決定方法」において、財務体質等の評価点の合計点が零点未満でないこと３ 入札事務の担当部署〒562-0003箕面市西小路4丁目6番1号箕面市総務部契約検査室(箕面市役所別館6階 TEL：072-724-6714)※入札説明書等の資料は、市ホームページから入札者が各自取得すること。 また、入札方法、入札参加資格、仕様内容等に対する質問は、原則として質問書で受け付けるものとし、口頭での回答・説明等は行わない。 4４ 入札の方法(1)入札書(様式１)入札者は、「入札書」(様式１)に入札価格(消費税等を除く。)を総額で記載し、記名・押印のうえ提出しなければならない。 (2)提案書(様式２～１６)入札者は、価格以外の評価項目の評価に必要な書類(以下「提案書」という。)に必要事項を記載し、提出しなければならない。 提案書を提出しない者の入札書は無効とする。 (3)提案書関連書類入札者は、提案書に必要な資料等を添付しなければならない。 (4)注意事項及び禁止事項① 入札書は、法務局又は市町村に登録された名称及び印鑑をもって記名・押印のうえ提出しなければならない。 ただし、当該名称で当該印鑑を押印した委任状を添付のうえ、当該受任者が提出した場合は、この限りではない。 ② 契約規則に規定する有資格者として名簿に登録されている者(以下「有資格者」という。)である受任者は、上記の定めにかかわらず、当該受任者の名称及び印鑑をもって記名・押印のうえ提出することができる。 ③ 入札者は、提出した入札書、提案書の書き換え、引き換え又は撤回をすることができない。 ただし、錯誤等によるものとして市が認めた場合は、この限りではない。 ５ 低入札価格調査 入札額において、市が必要と認めるときは、当該入札者に積算資料の提出及びその根拠の説明を求め、その他必要な措置(以下「調査」という。)を講ずる。 当該調査において、業務内容に適合した履行がなされないこととなるおそれがあると認めたとき、又は当該入札者と契約を締結することが公正な取引の秩序を乱すこととなるおそれがあって著しく不適当であると認めるときは、当該入札者を落札者としない。 ６ 落札者の決定基準(1)配点落札者の決定は、価格に関する評価点及び価格以外に関する評価点により行い、価格に関する評価に100点を、価格以外に関する評価に200点を配点する。 (2)価格に関する評価別紙「価格に関する評価点の算出方法」(資料２)に基づき点数化する。 5(3)価格以外に関する評価別紙「提案書に関する評価項目一覧」(資料３)に基づき点数化する。 (4)特定提案等特定提案等については、以下の特定テーマに係る提案内容について評価を実施する。 ・特定テーマ：箕面市の学校給食における地産地消率向上の方法(5)その他提出された書類等において、業務の履行内容その他市が必要と認めた事項については、記載内容の聞き取り、証明書類等の提出を求めるときがある。 当該請求に応じないときは、入札を無効とする。 ７ 質問書に関する事項(1)公告、入札説明書、仕様書等関係書類に関して質問がある場合は、質問書(様式Ａ)に必要事項を記入の上、メールで送信すること。 (2)質問書の提出期限：令和８年２月９日(月)正午まで(必着)(3)送信先アドレス：kyushoku@maple.city.minoh.lg.jpメール件名は、「学校給食食材調達業務委託質問書(事業者名)」とし、宛先担当部署は、箕面市子ども未来創造局学校給食室(TEL：072-724-6159)とする。 (4)質問及び回答は、市ホームページに随時掲載する。 ８ 電子契約の希望に関する事項(1)落札した場合に、電子契約書(電磁的記録による契約書)で契約を希望する者は、落札決定後、「箕面市電子契約利用申請書(様式Ｅ)」に必要事項を記入の上、メールで送信すること。 (2)電子契約利用申請書の提出期限：落札者決定通知に記載の期日まで(必着)(3)送信先アドレス：kyushoku@maple.city.minoh.lg.jpメール件名は、「学校給食食材調達業務委託電子契約利用申請書書(事業者名)」とし、宛先担当部署は、箕面市子ども未来創造局学校給食室(TEL：072-724-6159)とする。 (4)電子契約については、市ホームページ＞産業・まちづくり＞入札・契約＞「電子契約の導入」を確認すること。 ([箕面市 電子契約]で検索。)９ 入札に必要な書類及び提出の場所・日時・方法等(1)入札にあたり提出する書類(以下「入札書等」という。)① 入札書(様式１)6② 提案書(様式２～１６)及び必要資料(2)入札書等の提出場所箕面市役所別館6階 総務部契約検査室(3)入札書等の提出日時令和８年２月２０日(金)午前９時から午後４時まで(4)入札書等の提出方法次の要領で作成し、必ず持参すること。 ① 入札書入札書は、封筒に密封し、封筒の表に事業者名及び件名「学校給食食材調達業務委託入札書」と朱書して、１部提出する。 ② 提案書ア 提出部数６部(正本１部、副本５部)イ 提案書は、正本・副本とも、提案書様式一覧を表紙としてチェックリスト(様式２)のチェック欄を必ずチェックし、提出様式ごとにタックインデックス等のラベルを添付した上で、それぞれファイル等に綴じ込み提出すること。 (5)入札書等の作成に要する費用は、入札者の負担とする。 (6)開札に立会を希望する場合は申し出すること。 開札日時：令和８年２月２０日(金)午後４時開札場所：箕面市役所別館６階入札室① 開札立会参加申込書(様式Ｂ)に必要事項を記入の上、メールで送信すること。 ② 申込期限：令和８年２月１８日(水)正午まで(必着)③ 送信先アドレス：kyushoku@maple.city.minoh.lg.jpメール件名は、「学校給食食材調達業務委託開札立会参加申込書(事業者名)」とし、宛先担当部署は、箕面市子ども未来創造局学校給食室(TEL：072-724-6159)とする。 10 落札者の決定方法(1)入札者の評価は、「6 落札者の決定基準」に基づき、入札価格に関する評価の点数及び入札価格以外の項目に関する評価の点数の合計(以下「総合評価値」という。)により行う。 ただし、落札者決定基準の評価項目のうち財務体質等に係る評価点の合計が零点未満となった入札者については、前述の評価を行わない。 (2)前記の評価の結果、入札書に記載された入札価格が、予定価格(税抜き)の制限の範囲内である者のうち、総合評価値が最も高い入札者を落札の候補者と7し、総合評価値が2番目に高い入札者を補欠の候補者とする。 (3)落札の候補者に、競争入札参加資格確認申請書(様式Ｃ)及び指名停止基準該当申告書(様式Ｄ)並びに競争入札参加資格の確認に必要な資料(以下「申請書等」という。)の提出を求め、当該申請書等の内容を確認の上、落札者とするか、又はしないかを決定する。 箕面市競争入札参加者指名停止要綱については、箕面市ホームページに掲載している。 (4)前記の確認の結果、落札者としないと決定した場合は、補欠の候補者について、同様の確認を行い、落札者とするか、又はしないかを決定する。 (5)落札者の発表は、３月中旬を目途とし、当該落札者に通知するとともに、市ホームページ上に掲載する。 (6)落札価格は、落札者が入札書に記載した入札価格に、当該価格の消費税等に相当する額(当該金額に1円未満の端数があるときは、当該端数を切り捨てた額)を加算した額とする。 11 申請書等の提出落札の候補者は、本市からの通知に従い、本市の指定する期日までに、以下のとおり申請書等を提出しなければならない。 (1)競争入札参加資格確認申請書(様式Ｃ)(2)指名停止基準該当申告書(様式Ｄ)(3)競争入札参加資格の確認に必要な資料(有資格者は省略可能)① 箕面市入札参加資格審査申請書兼使用印鑑届② 登記簿謄本(法人)③ 印鑑証明書④ 法人税・所得税・消費税の納税証明書⑤ 事業税の納税証明書⑥ 市町村民税の納税証明書 ※箕面市内に本支店がある場合⑦ 許可・登録・認可証明書 ※申請業務に必要な場合⑧ 技術者経歴書 ※申請業務に必要な資格者⑨ 業者カード・契約実績一覧表⑩ 電算入力票⑪ 委任状 ※支店等が契約先となる場合⑫ 誓約書(暴力団員不当行為防止)(4)上記(2)に基づき、本市の指名停止を行い、落札の候補者の決定を取り消す場合がある。 また、落札決定後に当該申告書の内容に虚偽が認められたときは、指名停止又は有資格者の登録の取り消し、契約の解除、違約損害金の請求8を行う場合がある。 (5)提出方法は、持参又は郵送による。 (6)申請書等の作成及び提出に係る費用は、提出者の負担とする。 (7)提出された申請書等は、返却しない。 (8)競争入札資格の確認のため、申請書等の内容確認や追加資料の要求等の指示をする場合がある。 (9)提出期限内に提出しないとき又は前記の指示に従わないときは、当該落札の候補者の決定を取り消すことがある。 12 入札保証金及び契約保証金に関する事項(1)入札の保証は免除する。 ただし、落札者が正当な理由なく本契約を締結しない場合は、違約金として落札価格の100分の5に相当する金額を納付しなければならないほか、競争入札の参加対象等について制限を受けることがある。 (2)契約の締結に際しては、契約金額の100分の10以上の契約保証金の納付を必要とする。 ただし、履行保証保険証券または公共工事履行保証証券の提供をもって契約保証金の納付に代えることができる。 また、箕面市契約規則第26条第３号に該当する場合であって、市長が認めた場合は免除する。 13 契約書作成の要否(1)契約書は、市の指定する様式(資料４)とする。 (2)契約書の作成に要する経費は、落札者の負担とする。 14 入札の無効以下に掲げる入札は、無効とする。 (1)入札参加資格のない者のした入札(2)入札者の記名押印のない入札又は記入事項の判読できない入札(3)入札金額を改ざん又は訂正した入札(4)記載事項の訂正、削除、挿入等をした場合において、その訂正印のない入札(5)本入札について、入札者又はその代理人が二以上の入札をしたときは、その全部の入札(6)本入札について、入札者及びその代理人がそれぞれ入札したときは、その全部の入札(7)指定の日時までに提出又は到達しなかった入札(8)入札に関する事項を記載せず、又は一定の金額をもって価格を表示しない入 札(9)委任状の提出のない代理人のした入札9(10)予定価格を超過した金額を記載した入札(11)入札談合の情報があった場合において、不正の事実のない旨の誓約書の提出を求めたにもかかわらず、当該誓約書の提出をしない者のした入札(12)入札公告又は本説明書に定める入札方法によらない入札(13)申請書等に虚偽の記載をした者による入札(14)申請書等の提出を求められたにもかかわらず、当該申請書等を提出しない者又は資格確認のための指示を受けたにもかかわらず、その指示に応じない者のした入札(15)前各号に掲げるもののほか、入札の条件に違反した入札15 長期継続契約 本入札は、箕面市長期継続契約に関する条例(平成21年箕面市条例第44号)に基づく長期継続契約に係る入札であり、契約期間は３年とするが、当該契約に係る歳出予算の減額又は削除があった場合は、契約を変更又は解除することがある。 16 調達手続の延期又は中止等に関する事項次のいずれかに該当したときは、当該入札を延期し、中止し、又はこれを取り消すことがある。 (1)入札者が相連合し、又は不穏の挙動をする等の場合であって、競争入札を公正に執行することができない状態にあると認められるとき(2)天災その他やむを得ない事情が発生した場合であって、競争入札を公正に執行することができない状態にあると認められるとき(3)調達を取りやめ、又は調達内容の仕様等に不備があったとき17 その他(1)提出された書類は、一切返却しない。 (2)入札者の名称及び評価点は、市ホームページ等で公表する。 (3)消費税等について法改正その他国による制度の変更があった場合、契約金額その他の取扱いについては、法改正その他の制度に基づき、定めるものとする。 (4)契約手続において使用する言語及び通貨は、日本語及び日本国通貨に限る。 学校給食食材調達業務委託仕様書(資料１)１学校給食食材調達業務委託仕様書箕面市では、子どもたちの地域農業や食文化への興味関心を促し、自然の恵みや生産者に対する感謝の心を育む「食育」を効果的に進めるため、子どもたちにとって身近な市内の農地で収穫された新鮮で安全な野菜(以下、「箕面産野菜」という。)を、学校給食に積極的に使用しています。 地産地消の効果は「食育」だけではなく、子どもたちが給食で箕面産野菜を喜んで美味しく食べることが、農家のかたの営農意欲やモチベーションの向上につながります。 また、箕面産野菜を学校給食で消費することにより、消費地近接であるという都市農業のメリットを農業経営に最大限活かすことができ、箕面市の農業や農地の保全にもつながります。 国においても、第４次食育推進基本計画で「学校給食に地場産物を使用し、食に関する指導の「生きた教材」として活用することは、地域の自然や文化、産業等に関する理解を深めるとともに、生産者の努力や、食に関する感謝の念を育む上で重要であるほか、地産地消の有効な手段である」として、地場産物を使用を推進しています。 箕面市では、このような理念に基づいて学校給食における地産地消を進めていますので、その点を理解した上で本業務を実施してください。 １ 目的この仕様書は、箕面市長(以下「発注者」という。)と業務受託業者(以下「受注者」という。)との間の学校給食食材調達業務に係る委託契約書第１条の規定に基づく委託業務に必要な事項を定めるものとする。 ２ 契約期間 令和８年(2026年)４月１日～令和１１年(2029年)３月３１日３ 履行場所 箕面市役所(箕面市西小路四丁目６番１号)４ 業務日及び業務時間(１)業務日 土曜日、日曜日、年末年始(12月29日から翌年1月3日)、国民の祝日に関する法律(昭和23年法律第178号)に規定する休日を除く、平日とする。 (２)業務時間 1日の実働は7時間45分とする。 業務を行う時間については発注者と協議の上で決定する。 (３)業務日及び業務時間の変更 発注者が業務日以外の日及び業務時間以外の時間に業務の実施を指示した場合、受注者は業務が円滑に実施できるよう対応するものとする。 ５ 業務従事者の配置(１)委託業務に従事する者(以下「業務従事者」という。)の配置２受注者は、前項の業務日及び業務時間において、業務従事者が十分に業務を遂行できる人数を配置すること。 (２)業務責任者 業務従事者のうち１名を、業務遂行上の受注者としての責任を負うべき責任者に定め、発注者との連絡調整の任に当たらせること。 (３)業務従事者の報告 受注者は、業務従事者をあらかじめ発注者へ「業務従事者報告書」(様式１)によって届け出ること。 (４)業務従事者の変更 業務従事者を変更しようとするときは、受注者は速やかに発注者へ「業務従事者報告書」(様式１)によって届け出ること。 なお、業務の引き継ぎ等は受注者において遺漏のないよう行い、業務に支障が生じないよう適切な措置を講ずること。 ６ 業務内容受注者は、発注者が規定する「箕面市学校給食事務マニュアル」(別冊１)等に基づき、次の業務を行う。 (１)食材納品業者の選定 発注者が規定する「箕面市学校給食用食材納品業者選定基準」(別紙１)に基づき、食材納品業者を選定する。 (２)食材の選定 発注者が規定する「箕面市学校給食用食材規格」(別冊２)に基づき、食材を選定する。 1 月食材(青果物)①野菜・箕面産野菜を優先的に選定すること。 ・学校給食で使用する野菜のうち、箕面産野菜が重量ベースで占める割合(地産地消率)を年平均21.6％以上で維持すること。 【参考】令和6年度の学校給食における野菜の総使用量：約286ｔ ②果物・箕面市内の農地で収穫された果物を優先的に選定すること。 2 学期食材(肉類、魚介類、加工品、調味料等) ・発注者と協議の上で食材を選定すること。 3 半期食材(米、加工品の一部)・箕面市内の農地で収穫された米(以下「箕面産米」という。)を優先的に使用すること。 ・箕面産米以外の米については、発注者の指定した食材を選定すること。 4 年食材(飲用牛乳) ・発注者の指定した食材を選定すること。 (３)食材の発注 発注者が貸与する業務システムを使用して発注する。 (４)食材の発注変更 発注者が貸与する業務システムを使用して発注を変更する。 (５)食材の納品３ 発注者の指定する時間に食材を納品する。 1 当日使用する食材(野菜、果物、肉類、魚介類等) ・当日朝、午前7時から8時30分までの間に、市内の小・中学校全20校(以下「学校」という。住所地は別紙２のとおり。)に納品すること。 2 その他の食材(米、調味料等) ・午前7時から午後4時30分までの間に、学校に納品すること。 (６)食材の返品・交換等対応 学校からの食材の返品・交換等の依頼に対応する。 (７)食材代金の請求・支払い 1 請求 ・発注者に対し、月末締で給食食材代金を請求すること。 ただし、学期末の月(7月、12月、3月)は学校の給食実施日が終了後に請求すること。 ・請求書には、受注者の住所、社名、代表者の肩書きと氏名、請求年月日及び請求金額を明瞭に記載するとともに、品名、規格、数量、単価等の明細を添付すること。 2 支払い ・食材納品業者等からの請求に対し適切に支払うこと。 (８)その他 1 箕面産野菜の生産調整発注者と受注者で、学校給食で使用する野菜の使用状況等を基に協議をし、生産調整を行う。 (受注者が耕作する農地における生産品目及び生産量、受注者に登録している市内農家の耕作する農地における生産品目及び生産量等) 2 作業の報告受注者は、業務従事者の作業日報、出勤簿の写し及び日々の勤務時間報告書を、原則翌月5日までに発注者に提出する。 ・作業日報については、発注者の求めに応じて随時提出すること。 3 その他(１)～(７)に付帯する業務７ 受注者が負担する経費次に掲げる経費は受注者の負担とする。 (１)業務従事者の人件費、法定福利費(２)業務従事者の健康管理に要する経費(健康診断料等)(３)その他(業務従事者の福利厚生のために要する経費等)８ 業務システム、設備、消耗品等の使用 業務の遂行に必要となる次の業務システム、設備、消耗品等については、受注者に無償で貸与又は使用を許可する。 (１)業務システム ①学校給食管理システム ②箕面市行政情報ネットワーク ③校務シェアボードシステム(２)設備、消耗品等 ①(１)の業務システムに付随する消耗品、用紙類等４ ②帳票類の保存に必要な消耗品 ③机、椅子 ④発信及び受信可能な電話(３)その他業務遂行に要すると発注者が認める設備及び消耗品等(４)業務システム、設備等の破損 業務システムや設備等が破損した場合は速やかに発注者に報告し、その指示に従うものとする。 なお、受注者の責に帰すべき理由に依る破損等の場合は、受注者の負担によりその損害を賠償するものとする。 ９ 業務従事者の交替 発注者は、業務従事者が次のいずれかの状況にあり、業務の執行にあたり適正を欠くと判断した場合は、受注者にその理由を示し交替を求めることができる。 なお、交替にかかる費用は受注者の負担とする。 ①業務に必要な要件を著しく欠いている場合②正当な理由なく業務を著しく遅延し、または業務に着手しない場合③業務の執行状況に著しく誠意を欠くと認められる場合④業務の執行に専念していないと認められる場合10 服務規律 受注者は、業務を履行するにあたり、次の事項を遵守するものとする。 (１)来庁者に対する接遇に細心の注意を払うこと。 (２)業務の履行中、名札を着用すること。 (３)業務の履行に際し、秩序及び風紀の維持に責任を負い、関係法令を遵守し、秩序のある業務の履行に努め、発注者の信用を維持し、発注者及び来庁者に迷惑を及ぼさないよう努めること。 11 個人情報の保護受注者は、業務を履行するにあたり、個人情報等を保護するため次の事項を遵守するものとする。 (１)法令等の遵守に関する事項①受注者及び業務従事者は、業務の遂行にあたり、「個人情報の保護に関する法律」及び「箕面市個人情報保護条例」等の関係法令等を遵守すること。 ②業務従事者に対し、発注者の機密を保持することの重要性を認識させ、故意又は過失による情報漏洩の防止を徹底させること。 (２)個人情報等の目的外使用及び第三者への提供の禁止に関する事項①業務を履行するにあたり、知り得た個人情報、発注者に関する事実、資料、情報資産及び各種ソフトウエアの一切について、契約を履行する目的以外に利用又は使用をしないこと。 また、これらを機密として保持し、事前に発注者の承諾を得ることなく、第三者に開示又は漏洩をしないこと。 ②業務従事者に前記①の義務を厳守させるため、就業規則又は契約書に機密保持義務を明記する等必要な措置をとること。 ③前記①及び②の規定を業務従事者に徹底し、機密漏洩の可能性を事前に排除するため、業務従事者に対して、次のことを遵守させること。 ５・あらかじめ発注者が指定した場所以外に立ち入らないこと。 ・発注者の許可なく、不要な物を履行場所に持ち込まないこと。 ・発注者の所管する備品、書類その他一切の物を許可なく持ち出し、複写又は複製をしないこと。 ・その他発注者が指示する事項を遵守すること。 (３)情報資産の複写又は複製の制限に関する事項 受注者及び業務従事者は、発注者の承諾なしに入出力データ、磁気ファイル、ドキュメント等の複写又は複製をしないこと。 12 その他 本仕様書は業務の大要を示すもので、本仕様書に定めのない事項については、誠意を持って対応すること。 ６様式１令和 年 月 日箕面市長様会社名代表者名 業 務 従 事 者 報 告 書履行場所において業務に従事する者について、下記のとおり報告いたします。 記１．報告内容＊該当するものに○をつけ、業務開始日または変更年月日を記入してください。 ＊変更理由を「②その他」とした場合は、( )内に具体的に記載してください。 ２．従事者の氏名等＊報告する従事者が業務責任者となる場合、「責任者」の欄に○をつけてください。 ３．従事者の保有する資格＊該当するものに○をつけてください。 保有する資格を「③その他」とした場合は、( )内に具体的に記載してください。 また、保有資格の免許等の写しを添付してください。 １ 新規・追加 業務開始日 ： 令和 年 月 日２ 変更変更年月日 ： 令和 年 月 日 変更理由 ： ① 現従事者の退職による交代② その他( )氏 名 生年月日 住 所 電 話 責任者資格の有無 保有する資格有 ・ 無① 食品衛生責任者② 日本農業検定3級以上③その他( )箕面市学校給食事務マニュアル箕面市教育委員会(別冊１)令和2年１月作成令和５年1月改訂 1目   次(１)食材納品業者の選定       P２(２)食材の選定           P３～５(３)食材の発注           P６(４)食材の発注変更         P７(５)食材の納品           P８(６)食材の返品・交換対応      P８(７)食材代金の請求・支払い     P９(８)その他１．箕面産野菜の生産調整      P10２．作業の報告           P11３．その他             P112２．随時登録※申請書受付期間外に納入希望業者があるときにも上記により受付・審査を行い、随時業者選定を行う。 (１)食材納品業者の選定【内容】学校給食用食材納品業者を3年ごとに資格確認の上、選定する。 実施時期・期限1. 月食材  【使用前月】2. 学期食材 【学期開始2月前】3. 半期食材 【年度開始前及び9月頃】4. 年食材  【年度開始前】１．月食材 (青果物)教育委員会 受注者 注意事項・成果物等献立決定↓使用する野菜・果物が決定確認・学校に通知業者に見積依頼する ↓見積書を回収、給食システムに入力 ↓見積もり比較表作成 ↓価格、品質、産地について検討・選定 ↓ 業者及び単価決定 ↓業者･農家に通知 ↓教育委員会に選定結果を報告契約業者及び単価の一覧表4２．学期食材(肉類、魚介類、加工品、調味料等)教育委員会 受注者 注意事項・成果物等学期分の使用品目を決定する 確認食材選定会議を開催し、会議に参加する確認・学校に通知確認・学校に通知業者に見積依頼する ↓見積書等を回収給食システムに入力 ↓ 見積比較表作成 ↓食材選定会議の資料を作成 ↓選定資料を提出 ↓食材選定会議で食材を選定する(使用食材の業者及び単価が決定) ↓選定結果を報告・業者に通知加工食品配合表を作成・提出学期食材見積比較表加工食品配合表(業者から徴収)契約業者及び単価の一覧表加工食品配合一覧表(受注者作成)※【月食材、学期食材の契約方法】食材納品登録業者と年度当初に年間単価契約を行い、契約品目及び単価が決定する都度通知する。 5３．半期食材(米)教育委員会 受注者 注意事項・成果物等米の選定方針を策定する  確認・学校に通知する。 JAに見積依頼する ↓見積書を回収農家に玄米価格を通知大阪府学校給食会より米の価格が送付される ↓見積もり比較表作成 ↓米の選定方針に従って検討・選定 ↓業者及び単価決定給食システムに入力 ↓教育委員会に選定結果を報告(JAとの契約の場合は、単価を通知・大阪府学校給食会の場合は、購入申し込みを行う)４．年食材(飲用牛乳)教育委員会 受注者 注意事項・成果物等契約書の内容を確認する。 大阪府から契約書が送付される ↓大阪府学校給食会と契約給食システムに入力契約書のコピー6(３)食材の発注【内容】教育委員会の貸与する給食システムを使用して発注する。 実施時期・期限1. 大阪府学校給食会     【毎月10日】2. 食材納品登録業者・牛乳業者【毎月16日頃】１．大阪府学校給食会教育委員会 受注者 注意事項・成果物等献立を決定 ↓給食実施食数が決定 ↓納入希望量が決定発注を確認 大阪府学校給食会指定書式に入力する ↓発注する教育委員会に発注書コピーを提出(発注内容を報告)大阪府学校給食会発注書コピー２．食材納品登録業者・牛乳業者教育委員会 受注者 注意事項・成果物等献立を決定 ↓給食実施食数が決定(学校が当初人数を入力、確認) ↓発注量が決定発注を確認 給食システムで発注処理箕面産野菜を受注者調達に置き換える ↓発注する 業者にFAX送付教育委員会に発注書コピーを提出(発注内容を報告)給食食材発注書コピー7３．牛乳業者(４)食材の発注変更【内容】教育委員会の貸与する給食システムを使用して発注変更する。 実施時期・期限1. 大阪府学校給食会【前月１５日まで】2. 食材納品登録業者【随時】3. 牛乳業者    【毎日】１．大阪府学校給食会教育委員会 受注者 注意事項・成果物等納入希望量の変更が発生発注確認 大阪府学校給食会指定書式に入力する ↓発注する教育委員会に発注書コピーを提出(発注内容を報告)大阪府学校給食会発注書コピー２．食材納品登録業者教育委員会 受注者 注意事項・成果物等行事変更(学校が食数変更入力)学級閉鎖 発注確認行事変更は、発注量変更学級閉鎖は、食数入力・発注量変更 ↓業者・農家への変更連絡 ↓教育委員会に発注書コピーを提出(発注内容を報告)給食食材変更発注書コピー教育委員会 受注者 注意事項・成果物等行事変更学級閉鎖転入等の人数変更連絡(2日前)発注確認当初人数をもとに発注書を作成 ↓発注量を日々修正  ↓翌々日の数量変更を業者にFAX送付 ↓教育委員会に発注書コピーを提出(発注内容を報告)牛乳変更発注書コピー8(５)食材の納品【内容】発注者の指定する時間に食材を納品する。 実施時期・期限1. 当日使用する食材2. その他の食材  当日使用する食材・その他の食材教育委員会 受注者 注意事項・成果物等学校が納品確認し、検収する休校日、納品日時を業者に周知する(発注時) ↓業者・受注者が食材を納品する1.当日納品する食材午前7時から8時半まで2.その他の食材 午前7時から午後4時半まで１．当日納品する食材野菜(野菜保冷庫納品・とどろみの森学園への納品の一部を除く)果物・肉類・魚介類2 その他の食材米、調味料等(６)食材の返品・交換対応【内容】学校からの返品･交換の依頼に対応する実施時期・期限【随時】１．月食材教育委員会 受注者 注意事項・成果物等学校から食材の交換・返品依頼連絡が発生食材使用の可否の指示を行う↔再発防止を受注者に指導する。 業者に連絡し、即時に対応する事故品の納入の場合は、教育委員会に連絡・相談し、対応する。 異物混入・遅配等の事故発生時には、業者から原因・再発防止等について報告書の提出を求め、業者指導を行う。 教育委員会に報告する給食食材に関する報告書9(７)食材代金の請求・支払い【内容】給食食材調達代金の請求・支払いを行う実施時期・期限1. 発注者への請求2. 食材納品業者への支払い【翌月中】教育委員会 受注者 注意事項・成果物等当月の給食が終了する。 請求内容を確認し、支払う。 ↔月末締で給食食材代金の請求書を作成(食材納品業者に代わって作成) ↓食材納品業者に送付 ↓食材納品業者は確認押印し受注者に請求大阪府学校給食会からは別途請求 ↓請求金額の合計を教育委員会に請求 ↓食材納品業者・農家ごとに支払う請求書及び請求明細書10(8)その他①箕面産野菜の生産調整【内容】箕面産野菜の最大利用につながるよう生産調整を行う実施時期・期限【献立作成時】実施月の3月前出荷野菜量を通知【調達時】  実施週の前週教育委員会 受注者 注意事項・成果物等【献立作成時】受注者の生産計画に沿った献立作成を行う【調達時】箕面産野菜の活用状況を学校に周知する。 【随時】給食で使用する野菜の品目等の情報を、受注者へ伝えて新たに生産可能な野菜がないか協議する。 野菜の育成状況・出荷予定を報告農家からの野菜出荷情報を収集 ↓箕面産野菜優先とした出荷調整をする給食実施前週まで箕面産野菜の最大活用になる調達を行う。 教育委員会と学校給食で使用する野菜の品目を確認し、新たに生産可能な野菜がないか検討、協議する。 野菜納品業者への発注変更連絡期限を遵守する。 11(8)その他②作業の報告【内容】作業日報により、業務内容の報告を行う。 実施時期・期限【毎日】作業日報に記録【月末】委託料請求時に1か月分報告教育委員会 受注者 注意事項・成果物等【毎日】教育委員会担当者が確認・作業日報に押印する。 作業日報を記録する。  ↓教育委員会担当者に作業報告する 作業日報を添えて毎月委託料を請求作業日報(8)その他③その他【内容】(1)～(7)に付随する業務実施時期・期限【随時】(別冊２)箕面市教育委員会箕面市学校給食用食材規格１．野菜・果物類 ● 国産であること。 産地記入のこと。 １ 箕面市内の農地で収穫された野菜・果物類２ 大阪府内の農地で収穫された野菜・果物類３ 近畿地方の農地で収穫された野菜・果物類４ 西日本地域の農地で収穫された野菜・果物類５ その他地域の農地で収穫された野菜・果物類 ● 新鮮であること。 ● 食品添加物(ワックス・防腐剤など)が使用されていないこと。 ※ 箕面市では地産地消を推進しているため、産地については次の優先順 位で選定すること。 2２．肉類品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位赤身８０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ赤身８０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ赤身９０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ牛肉ひき肉 赤身８０％以上 国内産 ㎏赤身８０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ赤身８０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ赤身９０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ４０ｇ／枚 赤身９０％以上 国内産 ばら凍結 厚さ１．５ｃｍ程度 枚５０ｇ／枚 赤身９０％以上 国内産 ばら凍結 厚さ１．５ｃｍ程度 枚６０ｇ／枚 赤身９０％以上 国内産 ばら凍結 厚さ１．５ｃｍ程度 枚赤身９０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ豚肉ひき肉 赤身８０％以上 国内産 kg● 肉類は、新鮮かつ良質で1ｋｇの衛生的包装の冷凍であること。 国内産(産地記入のこと) ● 牛肉は、品種記入のこと。 (交雑牛・和牛優先)● 鶏肉は、若鶏のこと。 ● 肉類はすべてカット済で、密封した冷凍状態で納品すること。 冷凍ブロックの厚さは２cm程度と する。 切り方については、規格表どおりとし、発注ごとに指示する。 牛肉 ㎏牛肉肩ロース ㎏牛肉もも ㎏豚肉 ㎏豚肉肩ロース ㎏ ㎏豚肉ヒレ ㎏豚肉もも3品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位ロースハム豚肉１００％ スライス保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏ロースハム 厚切り豚肉１００％ スライス 厚さ０．５ｃｍ程度保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏ベーコン豚肉１００％ スライス ＪＡＳ及びそれに準ずるもの保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏ベーコン 厚切り豚肉１００％ スライス 厚さ０．５ｃｍ程度 ＪＡＳ及びそれに準ずるもの保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏ウインナーソーセージ豚肉１００％保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏ウインナーソーセージ(本)豚肉１００％ ２０ｇ／本程度保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず本ゆず入りウインナー豚肉９０％以上 ゆず皮等、箕面市内産のものを使用していること ２０ｇ～３０ｇ／本程度保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず本フランクフルト豚肉１００％保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏フランクフルト(本)豚肉１００％ ４０ｇ／本程度保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず本ボロニアソーセージ １個４０ｇカット 厚さ１ｃｍ程度 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個焼き豚豚肉１００％ スライス保存料・化学調味料・酸化防止剤・発色剤・結着補強剤・着色剤を含まず㎏「せせり」を混入しないこと 皮と脂肪が２０％以内国内産 むね：もも １：１ ・基本の切り方 切り込み ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ(１切１５ｇ程度)「せせり」を混入しないこと 脂身１０％以内国内産 むね：もも １：１ ・基本の切り方 切り込み ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ(１切１５ｇ程度)４０ｇ／本 国内産 ばら凍結 本５０ｇ／本 国内産 ばら凍結 本４０ｇ／本 国内産 ばら凍結 本５０ｇ／本 国内産 ばら凍結 本「せせり」を混入しないこと 脂身２０％以内国内産 ・基本の切り方 切り込み ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・スライス４ｃｍ×１ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ(１切１５ｇ程度)４０ｇ／枚 脂身２０％以内 国内産 ばら凍結 厚さ２ｃｍ程度 枚５０ｇ／枚 脂身２０％以内 国内産 ばら凍結 厚さ２ｃｍ程度 枚６０ｇ／枚 脂身２０％以内 国内産 ばら凍結 厚さ２ｃｍ程度 枚「せせり」を混入しないこと 国内産 ・基本の切り方 切り込み ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・スライス４ｃｍ×１ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ(１切１５ｇ程度)鶏肉 ㎏鶏肉皮なし ㎏鶏肉手羽元鶏肉手羽中kg鶏肉もも皮なし ㎏鶏肉もも＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍4品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位国内産 ・細切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ程度 ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ 筋ひき ４０ｇ／枚 国内産 ばら凍結 枚筋ひき ５０ｇ／枚 国内産 ばら凍結 枚【２学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位くじら(赤身)新鮮かつ良質 １ｋｇの衛生的包装の赤身肉冷凍 ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍの角切品質の確認されているもの (※見積提出時、証明書添付のこと)㎏【３学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位赤身９０％以上 国内産 ・基本の切り方 ｽﾗｲｽさらに２～３センチカット ・あられ切り ０．５ｃｍの角切り ・せん切り ０．５ｃｍ×３ｃｍ ・拍子木切り １ｃｍ×１ｃｍ×４ｃｍ ・角切り ２ｃｍ×２ｃｍ×２ｃｍ鶏肉ささみ㎏牛肉ヒレ ㎏5３．魚類品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位４０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚５０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚６０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚４０ｇ／枚程度 ばら凍結 切５０ｇ／枚程度 ばら凍結 切６０ｇ／枚程度 ばら凍結 切４０ｇ／切程度 ばら凍結 小骨の少ないもの 枚５０ｇ／切程度 ばら凍結 小骨の少ないもの 枚６０ｇ／切程度 ばら凍結 小骨の少ないもの 枚４０ｇ／切程度 ばら凍結 骨まで食べられるよう加工したもの 魚卵のないもの 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 骨まで食べられるよう加工したもの 魚卵のないもの 切あなご(蒲焼)きざみ １５ｇ／切程度 保存料・化学調味料・酸化防止剤・着色剤を含まず ばら凍結 ㎏ちりめんじゃこ 酸化防止剤を含まず ちいさめのもの 産地記入のこと ㎏かえりちりめん ３ｃｍ／尾程度 酸化防止剤を含まず 産地記入のこと ㎏開き ４０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚開き ５０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 種類記入のこと ㎏皮なし角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 種類記入のこと ㎏鮭フレーク 保存料・酸化防止剤・発色剤・着色料・化学調味料を含まず 産地記入のこと ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切４０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 種類記入のこと 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 種類記入のこと ㎏皮なし角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 種類記入のこと ㎏紅鮭フレーク 保存料・酸化防止剤・発色剤・着色料・化学調味料を含まず 産地記入のこと ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏ ● 魚類は、良質で衛生的包装の冷凍であること。 産地記入のこと。 赤魚あじ(開き)あじ(フィレ)あじ(レトルト処理済)いわしかつおさけ塩さけ紅さけさば塩さばさわら6品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位開き ４０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚開き ５０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚開き ６０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚４０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚５０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚６０ｇ／枚程度 ばら凍結 枚４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏２０ｇ／切程度 ばら凍結 骨まで食べられるよう加工したもの 魚卵のないもの 切４０ｇ／切程度 ばら凍結 骨まで食べられるよう加工したもの 魚卵のないもの 切４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏５０ｇ／切程度 ばら凍結 国内産 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 国内産 切４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏４０ｇ／切程度 ばら凍結 切５０ｇ／切程度 ばら凍結 切６０ｇ／切程度 ばら凍結 切角切り ２ｃｍ×２ｃｍＸ２ｃｍ ばら凍結 ㎏切りいか(皮なし) 耳足なし 短冊切 １ｃｍ×２．５ｃｍ ばら凍結 種類記入のこと ㎏いか輪切り １切１０ｇ程度ばら凍結 種類記入のこと ㎏花いか 短冊切 ２ｃｍ×３ｃｍ ばら凍結 種類記入のこと ㎏するめ 保存料・化学調味料・酸化防止剤を含まず ０.５ｃｍ×２ｃｍ程度 産地記入のこと ㎏するめ(袋) 素焼き ３～４ｇ／袋程度 保存料・化学調味料・酸化防止剤を含まず 内容量記入のこと 袋たこ ぶつ切り ゆでたこ 足のみ 国内産 １切１０ｇ程度 ばら凍結 ㎏たこ 薄切り ゆでたこ 足のみスライス 国内産 １切１０ｇ程度 ばら凍結 ㎏かまぼこ 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず 板つきでないこと ㎏さんま塩さんま(開き)シルバーたらにしん(レトルト処理済)ぶりホキメルルーサマダイヒメダイかじきまぐろ＊６～９月は冷凍7品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位焼き竹輪(Kg) 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず ㎏焼き竹輪(本)５０ｇ／本程度 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず１本あたりの重量記入のこと本平天 ４０ｇ／枚程度 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず ㎏ごぼう天(Kg) 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず ㎏ごぼう天(本)４０ｇ／本程度 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず１本あたりの重量記入のこと本ミニごぼう天(個)２０～２５ｇ／本程度 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず１個あたりの重量記入のこと個うおそうめん(冷)保存料・化学調味料・酸化防止剤・漂白剤・結着補強剤を含まず上質魚すり身を使用すること㎏つみれ団子あじ(冷)１０ｇ／個程度 上質魚すり身を使用のこと保存料・結着補強剤・発色剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず ㎏つみれ団子いわし(冷)１０ｇ／個程度 上質魚すり身を使用のこと保存料・結着補強剤・発色剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず ㎏白身魚すり身(冷)上質魚すり身を使用のこと保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず ㎏煮干し(だし用) 小さめのもの 酸化防止剤を含まず 産地記入のこと １Ｋｇまたは５００ｇ／袋 ㎏味付けいりこ(袋)５ｇ／袋程度 合成着色料・保存料・酸化防止剤・合成甘味料を含まず内容量記入のこと袋めざし(袋) １袋５ｇ程度 酸化防止剤を含まず 産地記入のこと 内容量記入のこと 袋乾燥昆布(袋)２．５ｇ／袋程度 合成着色料・保存料・酸化防止剤・合成甘味料を含まず内容量記入のこと 国内産 産地記入のこと袋けずり節ＪＡＳ さば節を４０％以上使用のもの 酸化防止剤を含まず 産地記入のこと１Ｋｇまたは５００ｇ／袋㎏酸化防止剤を含まず 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋酸化防止剤を含まず ８０ｇ程度／袋 産地記入のこと 袋ほっけ一夜干し ６０ｇ／切程度 ばら凍結 枚さわらの西京焼 ４０ｇ／切程度 保存料・化学調味料・酸化防止剤・着色剤を含まず ばら凍結 切まぐろ(水煮) ＪＡＳに準ずるフレークまたはチャンク １ｋｇパックまたは缶詰 内容量記入のこと ㎏・缶まぐろ(油漬) ＪＡＳに準ずるフレークまたはチャンク １ｋｇパックまたは缶詰 内容量記入のこと ㎏・缶鮭(中骨入水煮) ＪＡＳに準ずるフレークまたはチャンク １ｋｇパックまたは缶詰 内容量記入のこと ㎏・缶さば(中骨入水煮) ＪＡＳに準ずるフレークまたはチャンク １ｋｇパックまたは缶詰 内容量記入のこと ㎏・缶【１学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位４０ｇ／切れ程度 骨切 ばら凍結 枚５０ｇ／切れ程度 骨切 ばら凍結 枚ＧＫちらし蒲鉾 4月 桜オレンジ色 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋【２学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位10月 ハロウィン 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋11月 もみじ 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋12月 星 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋【３学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位1月 梅 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋2月 ハート 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋3月 桜 保存料・結着補強剤・漂白剤・酸化防止剤・化学調味料を含まず kg・袋花かつおはもＧＫちらし蒲鉾ＧＫちらし蒲鉾＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍＊６～９月は冷凍8４．加工食品● 加工食品は、卵および乳、小麦粉・小麦製品、えび、かにを使用していないこと。 ● 加工食品は、製造日がなるべく新しいものであること。 ● 加工食品については、必ず詳細な原材料配合表および内容分析表を添付すること。 品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位押麦 国内産 内容量記入のこと 袋大麦(米粒麦) 国内産 米粒麦 内容量記入のこと ８００ｇ～１ｋｇ／袋程度 袋米粉パン小麦粉・卵不使用のもの 保存料・着色料を含まず 常温保管品個包装不可 １袋あたり３０個程度 袋入りの場合は内容量(個数)記入のこと袋トック スライス 小さめ 保存料を含まず 内容量記入のこと 袋トッポギ 直径１ｃｍ×２～３ｃｍ程度 棒状 保存料を含まず 内容量記入のこと 袋塩こうじ 産地・内容量・水分量記入のこと 袋ビーフン 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉平麺(細) ３ｍｍ幅の平麺 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉平麺(細)(カットタイプ) ３ｍｍ幅の平麺 長さ４～５㎝カット 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉平麺(太) ５ｍｍ幅の平麺(フォー) 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉平麺(太)(カットタイプ) ５ｍｍ幅の平麺(フォー) 長さ４～５㎝カット 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉スパゲティ 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉マカロニ 乾燥状態が良いもの 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋米粉中華麺 小麦粉・卵不使用のもの 袋入りの場合は内容量記入のこと 袋上新粉 国内産 製造元詰め 内容量記入のこと ㎏白玉粉 国内産のもち米を主とするもの 袋米パン粉 国内産のうるち米を主とするもの 製造元詰め 小麦粉不使用のもの 内容量記入のこと ㎏米パン粉(冷) 国内産のうるち米を主とするもの 製造元詰め 小麦粉不使用のもの 内容量記入のこと ㎏米粉シュウマイの皮 国内産のうるち米を主とするもの 小麦粉・卵不使用のもの 枚数記入のこと 袋米粉ぎょうざの皮 国内産のうるち米を主とするもの 小麦粉・卵不使用のもの 枚数記入のこと 袋白玉団子(冷) 国内産のうるち米を主とするもの 1個１０ｇ程度 ㎏ちまき 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 容量記入のこと 本きりたんぽ 国内産のうるち米を主とするもの 1個１５ｇ程度 ㎏・袋コーンフレークプレーン 非遺伝子組み換え原料のこと 合成保存料・甘味料・着色料を含まず配合がシンプルなもの 袋入りの場合は５００ｇまたは１ｋｇ入 内容量記入のことkg・袋糸こんにゃく 無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること 産地記入のこと ㎏つきこんにゃく無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること０．５ｃｍ角×５ｃｍ程度 産地記入のこと㎏こんにゃく１/８カット無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること 産地記入のこと１個＝１/８カット(三角) １個当たりの重量記入のこと個玉こんにゃく １０ｇ／個程度 無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること 産地記入のこと ㎏こんにゃく 無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること 産地記入のこと ㎏赤こんにゃく 無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること 産地記入のこと ㎏つきこんにゃく赤 無漂白 国内産のこんにゃく芋(又は粉)を使用していること 産地記入のこと ㎏焼きいも(冷) 国内産 １個８０ｇ程度 蒸しタイプ 産地記入のこと 個でんぷん 国内産 製造元詰め ５００ｇまたは１ｋｇ詰 ㎏くずきり 製造元詰め ５００ｇまたは１ｋｇ詰 カット 産地記入のこと ㎏くずきり(カットタイプ) 長さ４～５ｃｍカット 製造元詰め ５００ｇまたは１ｋｇ詰 産地記入のこと ㎏はるさめ(太) 製造元詰め ５ｃｍカット 産地記入のこと 内容量記入のこと ㎏砂糖 三温糖 カラメル色素を含まず 製造元詰 ３０ｋｇ袋 袋あずき(乾) 国内産 大納言 収穫後１年以内のもの ㎏金時豆(乾) 国内産 収穫後１年以内のもの ㎏白いんげん豆(乾) 国内産 収穫後１年以内のもの ㎏黒いんげん豆(乾) 国内産優先 収穫後１年以内のもの ㎏だいず(乾) 国内産 つるの子 収穫後１年以内のもの 非遺伝子組み換えであること ㎏9品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位レンズ豆(乾) 赤色・緑色 内容量記入のこと 産地記入のこと ㎏炒り大豆 国内産いり大豆 非遺伝子組み換えであること 保存料含まず 袋入りの場合は内容量記入のこと kg・袋炒り黒豆(袋) ５ｇ／袋程度 国内産 非遺伝子組換大豆を使用していること 内容量記入のこと 袋水煮大豆 国内産大豆 非遺伝子組み換えであること 保存料含まず 内容量記入のこと 袋水煮ひよこ豆 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋・缶水煮レンズ豆 赤色・緑色 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋・缶黒いんげん豆(水煮) 国内産優先 非遺伝子組み換えであること 保存料含まず 内容量記入のこと 袋金時豆(水煮) 国内産 非遺伝子組み換えであること 保存料含まず 内容量記入のこと 袋きなこ製造元詰め 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること袋入りの場合は５００ｇまたは１ｋｇ入 内容量記入のことkg・袋豆腐(冷) 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること サイコロ切 ㎏焼き豆腐３００ｇ／丁以上 木綿 非遺伝子組換大豆を使用していること 大豆は国内産優先 産地記入のこと 個包装されていないもの丁生揚げ 角型 非遺伝子組換大豆を使用していること 大豆は国内産優先 産地記入のこと 個包装されていないもの ㎏生揚げ(個)角型 非遺伝子組換大豆を使用していること 大豆は国内産優先 産地記入のこと１個当たりの重量記入のこと 個包装されていないもの個生揚げ(冷) 角型 非遺伝子組換大豆を使用していること 大豆は国内産優先 産地記入のこと ㎏生揚げ(冷)(サイコロ)１ｃｍ×１ｃｍ×１ｃｍ程度 サイコロ型 ５ｇ／個程度 非遺伝子組換大豆を使用していること大豆は国内産優先 産地記入のことkg油揚げ 非遺伝子組換大豆を使用していること 大豆は国内産優先 産地記入のこと ㎏油揚げ(枚)非遺伝子組換大豆を使用していること 大豆は国内産優先 産地記入のこと １枚当たりの重量記入のこと個包装されていないもの枚凍り豆腐(サイコロ) 非遺伝子組み換えであること １.５ｃｍ×２ｃｍ程度 ㎏凍り豆腐(細切り) 非遺伝子組み換えであること ５ｍｍ×５ｍｍ×１８ｍｍ程度 ㎏凍り豆腐(粉) 非遺伝子組み換えであること 粉末 ㎏納豆(チューブ)(冷)国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること ひき割り ２０ｇ／本冷凍 産地記入のこと しょうゆ味本納豆(カップ)(冷) 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること たれ付き ２０ｇ／カップ 冷凍 産地記入のこと 個納豆(大袋) (冷) 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること 冷凍 産地記入のこと 内容量記入のこと 袋豆乳 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること 豆乳１００％ 容量記入のこと 本白ごま 炒りごま 産地・内容量記入のこと 袋黒ごま 炒りごま 産地・内容量記入のこと 袋ねりごま(白) 産地・内容量記入のこと 本国内産 産地記入のこと ㎏外国産 産地記入のこと ㎏ぜんまい(水煮) 国内産 漂白剤・保存料・着色料を含まず ５ｃｍカット 産地記入のこと ㎏切り干し大根 国内産 無漂白 産地記入のこと ㎏大根漬原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず小切(３～４ｇ)にしたもの ５００ｇまたは１ｋｇ／袋 内容量(固形量)記入のこと袋つぼ漬原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋福神漬原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋高菜漬原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋きざみたくあん原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋ごぶ漬原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋しば漬原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋白菜キムチ原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと袋グリンピース(冷)10品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位その他漬物原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず ５００ｇまたは１ｋｇ／袋内容量(固形量)記入のこと※この条件に合う漬物があれば見積書に追記して下さい。 袋たけのこ(水煮) 国内産 ボイル処理済 １ｋｇパックまたは１号缶 無漂白ホールまたはハーフ 産地・固形量記入のこと ㎏・缶ホールコーン(冷) 国内産優先 非遺伝子組み換えであること 産地記入のこと ㎏カットコーン(冷)３ｃｍ 国内産優先 非遺伝子組み換えであること ３ｃｍカット程度 産地記入のこと 個カットコーン(冷)５ｃｍ 国内産優先 非遺伝子組み換えであること ５ｃｍカット程度 産地記入のこと 個１号缶 国産 非遺伝子組み換えであること 内容量記入のこと 缶１号缶 外国産 非遺伝子組み換えであること 内容量記入のこと 缶１号缶 国産 ＪＡＳ規格に準ずる 合成着色料・保存料・甘味料を含まず 固形量記入のこと 缶１号缶 外国産 ＪＡＳ規格に準ずる 合成着色料・保存料・甘味料を含まず 固形量記入のこと 缶トマトジュース １Ｌパック ＪＡＳ規格 国内産原料 無添加 内容量記入のこと 本ビート(缶) 着色料・糊料・甘味料・保存料を含まず 固形量記入のこと 缶梅干し５ｇ／個程度 しそ干し 原材料は国内産 合成着色料・保存料・甘味料・酸味料を含まず１パックあたりの内容量(個数)記入のことﾊﾟｯｸ梅肉原材料は国内産 合成着色料・保存料・合成甘味料・酸味料を含まず 添加物の少ないもの しそ干し内容量記入のこと本白桃コンポート(個) 冷凍デザート ３０ｇ／個程度 個包装 国内産 産地記入のこと 個みかん(缶)１号缶 ＪＡＳ Ｍサイズ 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料を含まず 固形量記入のこと缶和なし(缶)１号缶 ダイスカット ＪＡＳに準ずる 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料含をまず 固形量記入のこと 缶洋なし(缶)１号缶 ダイスカット ＪＡＳに準ずる 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料含をまず 固形量記入のこと 缶甘夏みかん(缶)１号缶 ＪＡＳ Ｍサイズ 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料を含まず 固形量記入のこと缶いよかん(缶)２号缶 ＪＡＳ Ｍサイズ 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料を含まず 固形量記入のこと缶白桃(缶)１号缶 ダイスカット ＪＡＳに準ずる 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料含をまず 固形量記入のこと 缶黄桃(缶)１号缶 ダイスカット ＪＡＳに準ずる 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料含をまず 固形量記入のこと 缶ゆず果汁 ビン入り果汁 国内産 １００％ストレート 内容量記入のこと 本りんごピューレ １ｋｇ袋または１号缶と２号缶 合成着色料・保存料・甘味料・酸化防止剤を含まず 内容量記入のこと 袋・缶りんご(缶)１号缶 ダイスカット ＪＡＳに準ずる 国内産原料着色料・糊料・甘味料・保存料含まず 固形量記入のこと 缶レモン果汁 ビン入り果汁 国内産 １００％ストレート 内容量記入のこと 本みかん果汁 国内産 産地記入のこと 内容量記入のこと 本干ししいたけ 国内産 スライス 産地記入のこと ㎏国内産 着色料を含まず 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋国内産 着色料を含まず ８ｇ／袋 産地記入のこと 袋焼きのり(袋) 国内産 １袋５枚入り １/１２カット 着色料を含まず 産地記入のこと 袋手巻きのり(袋) 国内産 １袋５枚入り １/４カット 着色料を含まず 産地記入のこと 袋きざみのり(袋) 国内産 着色料を含まず 小袋０．３ｇ程度 大袋100g程度 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋韓国のり(袋) 国内産 １袋１/１２カット ５枚入り 着色料を含まず 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋角切り昆布 国内産 1ｃｍ×1ｃｍ角 内容量記入のこと 産地記入のこと ㎏きざみ昆布 国内産 １ｍｍ×２０ｍｍ程度 内容量記入のこと 産地記入のこと ㎏塩昆布原材料は国内産 カット０．２ｃｍ×２ｃｍ程度 １００ｇ～５００ｇ入り内容量記入のこと 産地記入のこと㎏ひじき 国内産を優先 芽ひじき 内容量記入のこと 産地記入のこと 袋もずく(冷) 国内産 内容量記入のこと 産地記入のこと ㎏生わかめ 国内産 ＪＡＳ 塩蔵 塩分含有量記入のこと 産地記入のこと ㎏クリームコーン(缶)ホールトマト(缶)青のり11品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位茎わかめ 国内産 塩蔵 ２～３ｃｍ程度にカット 産地記入のこと ㎏だし昆布 国内産 産地記入のこと ㎏ヨーグルト(個) １個５０ｇ～６０ｇ程度 卵・保存料・合成甘味料・着色料を含まず 内容量記入のこと 個ヨーグルトデザート １個５０ｇ～６０ｇ程度 卵・保存料・合成甘味料・着色料を含まず 内容量記入のこと 個角チーズ １０ｇ／個程度 角型 着色料・保存料を含まず 内容量記入のこと 個棒チーズ １５ｇ／本程度 着色料・保存料を含まず 内容量記入のこと 本スライスチーズ ２０ｇ／枚 着色料・保存料を含まず 枚ゆずゼリー(冷)果汁等、箕面市内産のものを使用していること 内容量記入のこと１個４０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個ピーチ 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個５０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個ぶどう 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個５０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個りんご 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個５０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個みかん 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個５０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個ピーチ 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個２０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個ぶどう 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個２０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個りんご 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個２０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個みかん 果汁等、国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと１個２０ｇ程度 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず個みかん １～２ｋｇ カットタイプ 果汁等、国産のものを使用していること内容量・果汁比率を記入のこと 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず袋なし １～２ｋｇ カットタイプ 果汁等、 国産のものを使用していること 内容量・果汁比率を記入のこと保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず袋芋かりんとう(袋) ５ｇ／袋程度 国内産のさつまいもを使用していること 内容量記入のこと 袋わらび餅 １袋３０ｇ入り程度 保存料・合成甘味料・合成着色料含まず 内容量記入のこと 袋紅茶(葉) 紅茶葉 内容量記入のこと 缶ココア(粉末) 純ココア 内容量記入のこと 袋レーズン保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず １００ｇ～５００ｇ程度/袋 産地記入のこと内容量記入のこと袋料理酒 １．８リットル入り 保存料含まず 本豆板醤 内容量記入のこと 本コチュジャン 内容量記入のこと 本１号缶または３ｋｇ袋 ＪＡＳ規格 合成着色料・保存料・甘味料を含まず 内容量記入のこと 缶・袋２号缶または１ｋｇ袋 ＪＡＳ規格 合成着色料・保存料・甘味料を含まず 内容量記入のこと 缶・袋１号缶または３ｋｇ袋 ＪＡＳ特級 内容量記入のこと 缶・袋２号缶または１ｋｇ袋 ＪＡＳ特級 内容量記入のこと 缶・袋オリーブオイル 保存料含まず 包装形態(ペットボトル・ビン等)、内容量記入のこと 本バジル 内容量記入のこと 袋バジルペースト 内容量記入のこと アレルギー物質28品目及びその他ナッツ類、種実類不使用 できるだけ配合がシンプルなもの 袋１Ｋｇ／本程度 卵不使用のもの 内容量記入のこと 本２００ｇ／本程度 卵不使用のもの 内容量記入のこと 本８ｇ／袋程度卵不使用のもの 内容量記入のこと 袋白みそ ＪＡＳ規格 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること 着色料・保存料を含まず 酒精を含まず ㎏信州みそ ＪＡＳ規格 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること 着色料・保存料を含まず 酒精を含まず ㎏赤みそ ＪＡＳ規格 国内産の非遺伝子組換大豆を使用していること 着色料・保存料を含まず 酒精を含まず ㎏ガラスープ １ｋｇパックまたは２号缶 濃縮タイプ 化学調味料・添加物・保存料含まず 内容量記入のこと ㎏・缶ゼリー(冷)ゼリー(冷)小ゼリー(袋)トマトピューレトマトケチャップマヨネーズ風調味料(卵不使用)12品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位ブイヨン １ｋｇパックまたは２号缶 濃縮タイプ 化学調味料・添加物・保存料含まず 内容量記入のこと ㎏・缶酒かす 原料は国内産 保存料を含まず 内容量記入のこと 袋アレルゲンフリーハヤシルウフレークタイプ なるべくアレルギー物質28品目不使用 内容量記入のこと 袋本みりん １．８リットル入り 保存料含まず 包装形態(ペットボトル・ビン等)記入のこと 本こしょう 純こしょう 製造元詰 ３００ｇ～５００ｇ入程度 缶または袋 缶・袋チリパウダー パウダー ２０ｇ～５０ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋クミンシード ホール ２０ｇ～５０ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋クミンパウダー パウダー ２０ｇ～５０ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋コリアンダー パウダー ２０ｇ～５０ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋ターメリック パウダー ２０ｇ～５０ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋カルダモン パウダー ２０ｇ～５０ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋パプリカ パウダー ２０ｇ～１００ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋ガラムマサラ パウダー ２０ｇ～１００ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋カイエンペッパー パウダー ２０ｇ～１００ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋ナツメグ パウダー ２０ｇ～１００ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋ローリエパウダー パウダー ２０ｇ～１００ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋五香粉 パウダー ２０ｇ～１００ｇ入程度 包装形態(袋・ビン等)記入のこと 内容量記入のこと 缶・袋乾燥パセリ 内容量記入のこと 包装形態(缶・袋等)記入のこと 缶・袋ポテトとお米のささみカツ １個５０ｇ・６０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個その他 チキンカツ １個５０ｇ・６０ｇ程度 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 できるだけ配合がシンプルなもの※この条件に合うチキンカツがあれば、見積書に追記してください個ホキの米粉お茶フライ １個約５０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個アジの米粉お茶フライ １個約５０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個タラの米粉お茶フライ １個約５０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個白身魚カリカリフライ １個約５０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個その他 魚フライ １個５０ｇ・６０ｇ程度 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 できるだけ配合がシンプルなもの※この条件に合う魚フライがあれば、見積書に追記してください個米パン粉豚ヒレカツ １個４０ｇ程度 保存料・着色料・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個国産鶏豚バーグ １個５０ｇ・６０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個国産鶏バーグ １個５０ｇ・６０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個国産豚バーグ １個５０ｇ・６０ｇ 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 個肉だんご(ポーク・チキン) １個７ｇ前後 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結kg肉だんご(チキンのみ) １個７ｇ前後 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結kg肉だんご(ポークのみ) １個７ｇ前後 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結kgその他 肉だんご １個１０ｇ程度 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず ばら凍結 できるだけ配合がシンプルなもの・ポークのみやチキンのみを原料とするもの※この条件に合う肉だんごがあれば、見積書に追記してくだい。 kg豚レバーチップ 国内産 保存料・着色料・漂白剤・酸化防止剤を含まず kg米パン粉チキンカツ米パン粉魚フライハンバーグ肉だんご13品 名 形 状 ・ 規 格 等こんぶ ２～３ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋ゆかり ０．８ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋わかめ ２～３ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋のりかつお ２～３ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋さかな ２～３ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋うめじそ ２～３ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋菜めし(大袋) ２５０ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋ゆかり(大袋) １５０ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋広島菜(大袋) ２５０ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋わかめごはんの素(大袋) ２５０ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋さかなそぼろ ５～１０ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋ひじき ５～１０ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋昆布佃煮 ５～１０ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋しそひじき ５～１０ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋のり佃煮 ５～１０ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋ひじき(大袋) ５００ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋しそひじき(大袋) ５００ｇ／袋程度 原材料は国内産 保存料・着色料を含まず 内容量記入のこと 袋乾燥刻み梅(大袋)２００ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず 原材料は国内産保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋梅ごはんの素(大袋)５００ｇ／袋程度 植物性たんぱくを含まず 原材料は国内産保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 内容量記入のこと袋重曹 １６０ｇ／袋程度 内容量記入のこと 袋なつみかんマーマレード国産 ＪＡＳ特級に準ずる 食品添加物無添加 夾雑物・異味・異臭・異物混入がないこと 原則、製造後１年以内のもの 包装形態(袋・ビン等)及び内容量記入のこと袋・ビンゆずマーマレード国産 箕面産優先 ＪＡＳ特級に準ずる 食品添加物無添加 夾雑物・異味・異臭・異物混入がないこと 原則、製造後１年以内のもの 包装形態(袋・ビン等)及び内容量記入のこと袋・ビンはちみつ国産 箕面産優先 食品添加物無添加 夾雑物・異味・異臭・異物混入がないこと 包装形態(袋・ビン等)及び内容量記入のこと袋・ビン【１学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位ちまき 保存料・合成甘味料・合成着色料を含まず 容量記入のこと 本【１・２学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位冷凍みかん 国内産 Ｍサイズ 産地記入のこと 個ふりかけ(袋)佃煮14【３学期のみ選定するもの】品 名 形 状 ・ 規 格 等 単位節分豆(袋)１袋10～16ｇ入り程度 国内産いり大豆 非遺伝子組み換えであること 保存料含まず内容量記入のこと袋ひなあられ(袋) １袋１５ｇ入り程度 保存料・合成甘味料・合成着色料含まず 内容量記入のこと 袋きりたんぽ 国内産のうるち米を主とするもの 1個１５ｇ程度 ㎏・袋15箕面市学校給食用食材納品業者選定基準学校給食食材が正確且つ安定して確保でき、食品衛生上安全な食材が適正に納入できる業者を選定するため、箕面市学校給食用食材納品業者選定基準を次のとおり定める。 １．経営状況等の資格選定基準箕面市入札参加有資格者であること。 ２．食品衛生管理等の資格選定基準(１)食品に関する法令が正しく守られていること。 (２)食品衛生監視票(「食品衛生監視票について」(令和3年3月26日薬生食監発0326第５号)による採点結果が良好であること(３)従業員の健康管理が十分に行われており、定期的な検便検査が実施されていること。 (４)工場等には材料及び製品が衛生的に保管できる施設があること３．その他製造加工を要する食品を取り扱う者にあっては、当該食品の製造加工の施設が箕面市内又は京阪神地域にあり、常時電話連絡ができること。 但し、これらの地域内で製造加工ができない食品にあってはこの限りではない。 (別紙１) 令和４年２月改訂 箕面市立小・中学校住所地一覧表学校名 住所箕面小学校 箕面市百楽荘１－８－７萱野小学校 箕面市萱野２－７－４０北小学校 箕面市箕面３－４－１南小学校 箕面市桜６－５－１西小学校 箕面市新稲３－１２－２東小学校 箕面市粟生新家５－５－１西南小学校 箕面市瀬川３－２－１萱野東小学校 箕面市石丸１－１８－１豊川北小学校 箕面市粟生間谷西４－３－１中小学校 箕面市稲１－１５－８豊川南小学校 箕面市小野原東３－２－１萱野北小学校 箕面市如意谷４－４－１とどろみの森学園 箕面市森町中１－２３－１４彩都の丘学園 箕面市彩都粟生北２－１－５第一中学校 箕面市新稲３－２－１第二中学校 箕面市萱野１－１５－１２第三中学校 箕面市瀬川３－２－２第四中学校 箕面市石丸１－１７－１第五中学校 箕面市稲４－３－１２第六中学校 箕面市粟生間谷西１－３－１(別紙２)