鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託契約に係る制限付き一般競争入札（公告）

鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託契約に係る制限付き一般競争入札（公告） 告 示 第２５７号令和８年２月２５日鹿児島市長 下 鶴 隆 央鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託に係る制限付き一般競争入札について(公告)鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託に係る制限付き一般競争入札を下記のとおり行うことについて、この入札に参加する者に必要な資格を地方自治法施行令(昭和２２年政令第１６号)第１６７条の５第１項及び第１６７条の５の２の規定に基づき次のとおり定めたので、同令第１６７条の５第２項及び第１６７条の６第１項並びに鹿児島市契約規則(昭和６０年規則第２５号)第３条の規定により公告します。なお、この契約に係る制限付き一般競争入札に参加する資格を得ようとする者は、下記のとおり申請書を受け付けますので、受付期間内に持参し提出してください。記１ 入札に付する事項(1) 業務名鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託(2) 履行場所鹿児島市吉野町１１０７８番地４(3) 履行期間令和８年４月１日から令和９年３月３１日まで(4) 業務概要集団宿泊学習等の受入において安定した食事の提供を行うため、食堂の管理運営業務を行うもの２ 入札に参加する者に必要な資格に関する事項この入札に参加することができる者は、次に掲げる要件を全て満たす者とする。(1) 地方自治法施行令第１６７条の４の規定に該当しない者であること。(2) 会社更生法(平成１４年法律第１５４号)に基づき更生手続開始の申立てがなされている者又は民事再生法(平成１１年法律第２２５号)に基づき再生手続開始の申立てがなされている者でないこと。(3) 鹿児島市が行う契約からの暴力団排除対策要綱(平成２６年３月２７日制定)に基づく入札参加除外措置を受けていないこと。(4) 暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律(平成３年法律第７７号)第２条第２号に規定する暴力団又は同条第６号に規定する暴力団員の統制下にある団体に該当しないこと。(5) この公告の日(以下「公告日」という。)から落札決定の日までの間において、鹿児島市業務委託等有資格業者の指名停止に関する要綱(平成１１年４月１６日制定)に基づく指名停止を受けていないこと。(6) 入札に参加しようとする者の間に資本関係又は人的関係がないこと。(7) 納期の到来している市税を完納していること。(8) 鹿児島市内に主たる事業所又は事務所を有している法人であること。(9) 自然の家の食堂座席数(２４０席)と同規模又はこれを超える座席数の施設を入札参加資格申請の受付期限から遡って２年以上引き続き営業していること。(10) 公告日以前の３年間に食品衛生法(昭和２２年法律第２３３号)による行政処分を受けていないこと。３ 資格審査申請書等の交付及び受付期間等(1) 交付及び受付期間公告日から令和８年３月１１日(水)(月曜日を除く。)(2) 交付及び受付時間午前８時３０分から午後５時１５分まで(正午から午後１時までを除く。)(3) 交付場所及び受付場所鹿児島市吉野町１１０７８番地４鹿児島市教育委員会事務局教育部鹿児島市立少年自然の家(本館事務室)(4) 資格審査申請書等は、全て鹿児島市ホームページ(https://www.city.kagoshima.lg.jp/)において入手することができる。４ 提出書類(1) 制限付き一般競争入札参加資格審査申請書(以下「申請書」という。)ア 本市発行の市税に滞納がないことの証明(公告日以後に発行のものに限る。写しでも可)イ 履歴事項全部証明書(提出日の直近３か月以内のもの)ウ 印鑑証明書(原本。公告日以後に発行のものに限る。)エ 財務諸表(申請書を提出する直前の期末における貸借対照表及び損益計算書)オ 食品衛生法による営業許可書(写し)カ 経営実績等状況調査票(様式１)(2) 申請書等の作成に係る費用は、申請者の負担とする。(3) 提出された申請書等は、返却しない。５ 入札参加資格の審査及び通知入札参加資格は、提出された書類により審査し、その結果は令和８年３月１８日(水)までに電子メールにより通知する。６ 提出部数各１部７ 注意事項(1) 提出書類は、公告日以後で作成すること。(2) 申請書の印は、実印を押印すること。(3) 提出書類は、Ａ４判ファイルに４の番号順にとじ、表紙及び背表紙に委託業務件名及び会社名を記入すること。(4) 証明書類は、申請書提出日前３か月以内に発行されたものを提出すること。(5) 提出書類は、受付期間経過後は受理しない。８ 仕様書の閲覧及び質疑応答(1) 本業務の仕様書は、公告日から令和８年３月２５日(水)までの間、本市ホームページに掲載する。(2) 仕様書に関して質問がある場合には、質問事項を記載した質問票を直接持参、ファックス又は電子メールのいずれかの方法で提出しなければならない。ただし、ファックス及び電子メールによる場合は、送付した旨を電話で連絡しなければならない。ア 受付期間公告日から令和８年３月４日(水)まで(月曜日を除く午前８時３０分から午後５時１５分まで(正午から午後１時までの時間を除く。))イ 提出場所及び連絡先鹿児島市吉野町１１０７８番地４鹿児島市教育委員会事務局教育部鹿児島市立少年自然の家(本館事務室)電話 ０９９－２４４－０３３３(直通)ファックス ０９９－２４４－０３３４電子メール shizen-syomu@city.kagoshima.lg.jpウ その他質問は、別に指定する様式によること。なお、様式は、本市ホームページにおいて入手することができる。(3) (2)に対する回答は、令和８年３月６日(金)までに、本市ホームページに掲載する。９ 入札説明会実施しない。１０ 入札の日時及び場所(1) 日時令和８年３月２５日(水)午後４時から(2) 場所鹿児島市吉野町１１０７８番地４鹿児島市立少年自然の家(本館食堂)１１ 入札保証金及び契約保証金(1) 入札保証金は、鹿児島市契約規則第５条第３号の規定により免除とする。(2) 契約保証金は、鹿児島市契約規則第２６条第９号の規定により免除とする。１２ 予定価格設定する。１３ 最低制限価格設定しない。１４ 入札方法(1) 郵送及びファックスによる入札は、認めない。(2) 落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の１００分の１０に相当する額を加算した金額(当該金額に１円未満の端数があるときは、その端数金額を切り捨てた金額)をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約希望金額の１１０分の１００に相当する金額を入札書に記載すること。(3) 入札執行回数は、３回までとする。１５ 開札即時開札とする。１６ 入札の無効等(1) 次のいずれかに該当する入札は、無効とする。 ア 入札に参加する資格のない者及び申請書に虚偽の記載をした者のした入札イ 委任状を持参しない代理人のした入札ウ 記名のない入札書又は記載事項を判読しがたい入札書による入札エ ２以上の入札書(他の入札参加者の代理人として提出する入札書を含む。)による入札オ 入札金額が加除訂正されている入札書による入札カ 記載した文字を容易に消字することのできる筆記用具を用いて記入した入札書による入札キ 再度の入札において、前回の入札の最低金額以上の金額による入札ク 明らかに連合によると認められる入札ケ その他入札に関する条件に違反した入札(2) 代理人による入札をしようとするときは、入札前に委任状を提出すること。(3) 初度又は再度の入札に参加しなかった者、入札に関する無効事項に該当する者及び失格した者は、その後の再度の入札に参加することはできない。(4) 同価入札をした者は、くじによる落札決定においてくじを辞退することはできない。(5) 提出した入札書は、書換え、引換え又は撤回をすることはできない。(6) 令和８年度予算が令和８年３月３１日までに市議会で可決されなかった場合は、今回の入札は無効となるものとする。１７ 落札者の決定方法予定価格の範囲内で、最低の入札金額で入札した者を落札者とする。ただし、最低制限価格未満で入札した者は失格とする。失格者は、再度入札に参加することができない。１８ 契約締結の申出期限等落札者は、落札決定の通知を受けた日から５日(土曜日から月曜日までを除く。)以内に契約に必要な書類を提出しなければならない。１９ 問い合わせ先〒８９２－０８７１鹿児島市吉野町１１０７８番地４鹿児島市教育委員会事務局教育部鹿児島市立少年自然の家庶務係電話 ０９９－２４４－０３３３(直通)ホームページ https://www.city.kagoshima.lg.jp/電子メール shizen-syomu@city.kagoshima.lg.jp 鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託仕様書１ 業務内容 本業務は、鹿児島市立少年自然の家の食堂において、集団宿泊学習等の利用者に対する食事な どの提供及び厨房の清掃管理等とする。 ２ 契約期間 令和８年４月１日～令和９年３月３１日３ 食事提供の方法等 (1) 食事の提供は、休所日(月曜日、国民の祝日に関する法律(昭和２３年法律第１７８号)に 規定する休日、１２月２９日から翌年１月３日までの日)を除く利用申し込みのある日とする。 ただし、休所日に臨時に開所し、利用申し込みがある日は食事を提供するものとする。 (2) 食事の提供時間は、原則、朝食は午前７時３０分から午前９時、昼食は午前１１時３０分か ら午後１時３０分、夕食は午後５時３０分から午後８時とする。 (3) 食事の献立は、発注者及び受注者で協議した内容とする。 (4) 献立の変更、その他必要な事項は、発注者及び受注者が協議して定めるものとする。 (5) 受注者は、食物アレルギーを有する児童生徒等への食事提供については、可能な限りアレル ギー対応食での提供を行うこととする。なお、対応が困難な場合は、発注者と協議するものと する。 (6) 野外炊飯の場合は、食材の準備等を発注者の指示により行うものとする。 (7) 食事提供の際は、発注者職員の検食として１食余分に調理し無償提供するものとする。 ※ 食事提供数の状況(新型コロナウイルス感染症の影響を受けない平成28年～同30年の平均) ・朝食(約７,５００食)・昼食(約１１,６００食)・夕食(約５,３００食)４ 食事予定数の通知等 (1) 食事予定数については、原則、利用日の１４日前までに食物アレルギーの状況を含め、発注 者は受注者に通知をするものとする。 (2) 前号の食物アレルギーの状況については、アレルギー調査表及び個票により発注者は受注者 に通知するものとし、詳細については、必要に応じ受注者が利用団体の指導者に確認を行うも のとする。 (3) 前各号の通知以後、内容に変更があった場合は、その都度、利用団体の指導者が受注者に通 知するものとする。 ５ 食事等の料金及び徴収等 (1) 食事等の料金は次のとおりとし、徴収については受注者の責任において行うものとし、キャ ンセルが発生した場合は、受注者と利用団体において協議を行うものとする。 ・食堂利用 (税込) ・食堂利用 朝 食 昼 食 夕 食 備 考 ・食堂利用 460円 660円 770円 － ・食堂利用 390円 550円 620円 未就学児・弁当提供 (税込)金 額 備 考660円 －450円 未就学児・野外炊飯材料代(税込)金 額朝食 420円カレーライス 650円豚汁セット 650円バーベキュー 要相談 ※ 上記を基本メニューとする。なお、詳細については発注者と協議するものとする。 (2) 食材の発注等は受注者において行い、(1)の食事等の料金を充てるものとする。 (3) 食事等の料金に変更が必要な場合については、発注者及び受注者が協議して定めるものとす る。 ６ 経費の負担等 (1) 発注者が保有する調理等の業務に必要な厨房等の施設及び厨房器具並びに食器等については、 受注者に無償で貸し付けるものとし、当該物品等の不具合の改善、修理に要する経費は、原則、 発注者の負担とする。 (2) 調理等の業務にかかる電気・水道・ガス料金は発注者の負担とする。 (3) 業務に伴い生じた調理くず、残飯、廃油及びその他のちり等は、受注者の責任において処分 するものとする。 (4) 食堂運営上、発注者または第三者に損害を与えたときは受注者の責任において、その損害を 賠償するものとする。 ７ 保健衛生等 (1) 受注者は、食品衛生法その他関係法令等を遵守し、保健衛生等に十分留意するとともに、従 業員の健康管理及び食堂内並びにそれに付随する設備の衛生管理に努めるものとする。 (2) 受注者は、従業員に対し月１回以上、病原腸内細菌検査及び定期的な健康診断を実施し、そ の結果を発注者に速やかに報告するものとする。 (3) 受注者は、新たに配置させようとする従業員についても、健康診断及び病原腸内細菌検査を 受診させ、異常がないことを証する書面を発注者に提出するものとする。 (4) 食器類は、その都度熱湯消毒等による殺菌消毒を行うものとする。 ８ 厨房設備・備品等の管理及び点検 (1) 厨房設備・備品等の使用及び管理に当たっては、十分な注意を払い、良好な管理を行うとと区 分区 分一 般 用幼 児 用区 分一 般 用幼 児 用 もに、火災防止等の点検を行い事故防止に努めるものとする。 (2) 排水溝及び配管・トラップ桝は、残さ等定期的な除去及び高圧洗浄等による清掃を行い、良 好な管理を行うものとする。なお、食事提供日以外の清掃予定日については、事前に発注者と 受注者で協議・調整するものとする。 (3) 厨房設備、備品等及び食器類は、整理整頓及び衛生管理に努めるものとする。 ９ 管理責任者及び従業員の届出 受注者は、契約締結後７日以内に少年自然の家食堂管理運営業務委託従事者届(様式第１) により、食堂を管理する責任者及び従業員(調理師免許を有する者１人以上を含む。)の氏 名等を発注者に届け出るものとする。 １０ 委託業務完了届等 (1) 月々の業務を終了したときは受注者は、少年自然の家食堂管理運営業務食事提供数報告書( 様式第２)及び少年自然の家食堂管理運営業務収支報告書(様式第３)、日常点検簿(様式第 ４)を翌月１０日までに発注者に提出するものとする。 (2) 受注者は年間の業務を完了したときには、速やかに少年自然の家食堂管理運営業務完了報告 書(様式第５)に少年自然の家食堂管理運営業務出納計算書(様式第６)を添付し発注者に提 出するものとする。 (3) 受注者は食事提供及び調理業務に係る食材購入や保管状況など並びに施設の清掃管理等につ いて、次の書類を定められた期日までに発注者に提出するものとする。 ① 食材納入時検収票(様式第７) 食材等の検収日(休所日の場合は翌開所日) ② 食品冷却・加熱加工記録簿(様式第８) 食事提供等のあった日の翌日(休所日の場合は は翌開所日) ③ 検食確認簿(様式第９) 食事提供日(検食と同時) ④ 従業員個人別健康観察記録簿(様式第10) 翌月の１０日(休所日の場合は翌開所日)１１ その他 (1) 発注者は、業務の内容について必要と認めるときは、実地に調査及び関係帳簿の閲覧を行い、 関係資料の提出及び受注者に改善を求めることができるものとする。 (2) 食堂施設等の状況について、毎月１回発注者及び受注者による食堂安全衛生パトロールを実 施し、相互確認するものとする。 (3) その他必要な事項については、発注者及び受注者双方協議の上処理するものとする。 (様式第１)令和 年月日鹿児島市長 下鶴 隆央 殿(受注者) 所 在 地商号又は名称代表者職氏名印 少年自然の家食堂管理運営業務委託に係る管理責任者及び従業員を下記のとおり報告します。 記※ 資格・免許の欄については、業務に必要なものを記載すること。 ※ 変更があった場合は、その都度提出すること。 ※ 調理師については、調理士免許の写しを提出すること。 調 理 員職 名 氏 名 住 所調 理 師少年自然の家食堂管理運営業務委託従事者届連絡先(電話番号) 資格・免許管理責任者(様式第２)年月日鹿児島市長 下鶴 隆央 殿(受注者) 所 在 地商号又は名称代表者職氏名印 下記のとおり、令和 年 月分の食堂管理運営業務について食事提供数を報告します。 【食事等提供実績】 朝食 昼食 夕食野外炊飯 朝食(和食)野外炊飯 朝食(パン食)カレーライス(野外炊飯材料) (Ａ)の備考欄は、バーベキューが要相談になったことから単価と売上も記入してください 朝食 昼食 夕食 (Ｂ)の備考欄は、行事ごとの売り上げを記入してください。 朝食 昼食 夕食 (Ｃ)の備考欄は、行事ごとの売り上げを記入してください。 少年自然の家食堂管理運営業務委託食事提供数報告書提供内容 計 備考(必要時は単価記入)集団宿泊学習通常メニュー食堂食(一般用)バーベキュー(野外炊飯材料)食堂食(幼児用)弁当(一般用)創志塾分(Ｃ)豚汁セット(野外炊飯材料)集団宿泊学習分(Ａ)計 備考(売上記入)主催事業等(行事名を記入)創志塾主催事業等(Ｂ)ジュニア創志塾かごしま創志塾提供内容計 備考(行事毎の売上記入) 提供内容特別依頼ｱﾚﾙｷﾞｰ対応(基本ごはんのみ)(様式第３)令和 年月日令和 年 月分 (単位：円)(受注者) 所 在 地商号又は名称代表者職氏名 印収入 経費勘定科目委託料収入食堂売上Ａ(集団宿泊学習等分)その他売上Ｂ(主催事業等分)収入 計人件費直接物品費 計衛生管理費金 額 摘 要諸経費経費計利益(収入－経費)機器維持費広告宣伝費通信費その他 計直接物品費 その他食材費消耗費容器包装費少年自然の家食堂管理運営業務委託収支報告書(様式第４)□ 外眼(色・にごり)匂い、味の確認 □ 作業着・作業用履物を脱いだ□ 作業前に十分流水した □ 用便後は手洗いの徹底・手指の消毒□ 調理場以外の検収場で検収を行った □ トイレの清掃・清潔状況□ 品質•鮮度•品温の確認、異物混入のない事を確認した □ 調理作業に不必要な物を置いていない□ 食材等の納入物品の取り扱いと衛生状況の確認 □ 調理器具等故障の有無□ 消費・賞味期限切れの確認 □ 床・排水溝は清潔である□ 魚・肉等食材ごとに専用器具で下処理した □ ねずみ・衛生害虫は発生していない□ 野菜類は流水で十分洗浄した □ 食品庫内の通風・換気□ 加熱を十分行ったことを確認した □ 食材等は整理整頓されている□ 生食する食品は特に衛生的に扱った □ 調理用物資以外の物を入れていない□ 児童・生徒等への受け渡しの衛生状況 □ 食器の洗浄は適切に行った□ 作業開始前・作業の変わり目の手洗いの徹底・手指の消毒 □ 洗浄の濃度及び使用液量は適切である□ 作業用エンボス手袋の使用状況 □ 食器・食缶の消毒は十分行った□ 調理前後の食品の取り扱い □ 消毒保管庫内の食器は乾いている□ 調理室内の清掃・清潔状態 □ 残菜の処理は適切に行った□ 調理工程の衛生状態 □ その他の廃品の処理は適切に行った□ フキンの洗浄消毒 □ 空缶・空瓶は清潔に処理されている□ 食堂フロアの清掃・清潔状態 □ 厨房内の清掃状況□ 厨房室内の通風・換気状態温度 ℃温度 ℃湿度 ％消毒時間 90 分測定時間 ：戸締りチェック(点検時間 ： )℃℃℃℃℃℃℃℃トイレ 設備・施設 洗浄・殺菌給湯器オーブンガスコンロフライヤー洗浄機炊飯器職員分合 計残菜処理内 容食堂提供分野外炊飯材料検食分冷蔵・冷凍庫温度№１№５№２№６ №８№３ №４№７所長 担 当朝食庶務係長 指導係長日常点検簿 令和 年 月 日( )水道 食品の取扱 厨房記入者昼食 夕食特 記 事 項屋外ガス元栓鍵室内温度等 殺菌庫の状況(様式第５)令和 年月日鹿児島市長 下鶴 隆央 殿(受注者) 所 在 地商号又は名称代表者職氏名 印 印 下記委託業務を完了いたしましたので、次のとおり報告します。 記１ 業 務 名 鹿児島市立少年自然の家食堂管理運営業務委託２ 期 間 令和 年月日 から 令和 年月日３ 添付書類 少年自然の家食堂管理運営業務出納計算書(様式第６)少年自然の家食堂管理運営業務委託完了報告書(様式第６)令和 年月日令和 年度分(令和 年４月１日から令和 年３月３１日) (単位：円)(受注者) 所 在 地商号又は名称代表者職氏名 印少年自然の家食堂管理運営業務委託出納計算書収入勘定科目 金 額 摘 要委託料収入食堂売上その他収入 計容器包装費消耗費直接物品費 計その他衛生管理費機器維持費直接物品費食材費広告宣伝費その他 計通信費利益(収入－経費)経費人件費諸経費経費計(様式第７)令和 年月日 検収者 ( )鹿児島市立少年自然の家庶務係長指導係長 担 当 所長／ ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良 ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／ ／： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良： 良・不良 良・不良 有・無 良・不良／食材納入時検収票時間 納入業者名 品名 数量 品質 鮮度： 良・不良 良・不良冷蔵庫冷凍庫異物の混入梱包容器の状態期限表示 品温 使用予定日 棚有・無 良・不良(様式第８)ＡＢＣＡＢＣＡＢＣ食品冷却・加熱加工記録簿所長 庶務係長指導係長 担 当令和 年 月 日( ) 冷 却 調 理保存食 記入者調理品名中心温度開始 終了 開始 終了朝食冷 却 調 理保存食 記入者調理品名中心温度開始 終了 開始 終了昼食冷 却 調 理保存食 記入者調理品名中心温度開始 終了 開始 終了夕食(様式第９)時 分□ 加熱処理が適切に行われている。 □ 異味、異臭、異物等の異常はない。 □ 野菜、果物等は十分洗浄されている。 ※ その他の特記事項時 分□ 加熱処理が適切に行われている。 □ 異味、異臭、異物等の異常はない。 □ 野菜、果物等は十分洗浄されている。 ※ その他の特記事項時 分□ 加熱処理が適切に行われている。 □ 異味、異臭、異物等の異常はない。 □ 野菜、果物等は十分洗浄されている。 ※ その他の特記事項指導係長 所長米飯・パン牛乳検食確認簿令和 年月日曜日天気良好 その他良好 その他朝食数 食検食者印 点 検 項 目検食時間 氏名点 検 項 目良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他 氏名おかず その他良好 その他良好 その他良好 その他牛乳昼食数 食検食者検食時間印良好 その他米飯・パン 良好 その他おかず良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他デザート良好 その他良好 その他良好 その他牛乳 良好 その他おかず良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他良好 その他点 検 項 目 氏名米飯・パン 良好 その他夕食数 食検食者検食時間印良好 その他デザート良好 その他良好 その他良好 その他(様式第１０)12345678910111213141516171819202122232425262728293031指導係長 担 当感染症罹患またはその疑いがない白衣•帽子•エプロンマスクは清潔である毛髪が帽子から出ていない所長 庶務係長 従業員個人別健康観察記録簿 令和 年 月 氏名健康状態本人健康診断、検便検査の結果に異常がない下痢・発熱・嘔吐などの症状がない爪は短く切っている手指や顔面に化膿創がない服装等 行動家 族作業場専用の履物を使っている下痢・発熱などの症状がない調理中指輪やマニキュアをしていない手洗いを適切な時に適切な方法で行っているトイレに作業着等のまま入っていない感染症罹患またはその疑いがない健康状態確認者印備考(特筆するべきことがある場合は日付とともに記載する)また、異常のある際には速やかに発注者に連絡する。 ←ガス警報器格納場所位置④ ③事務室 更衣室 ⑥ ⑤⑧ ⑨②⑫冷凍冷蔵庫ホシザキHRF-120LA-3R02.07.20⑬消毒保管庫谷口工業H202E-S-15H08.10.20⑭食器洗浄機タニコーTDWB-22KRH26.12.16① ⑩冷蔵庫福島工業ARD-091PMH26.12.16⑪テーブル型冷蔵庫ホシザキRT-150NG-MLR02.12.17⑨冷凍庫ホシザキHF-90LA3R02.07.20⑥冷蔵庫ホシザキHR-180NA3R06.6.18納品R07.11.05修繕有⑦製氷機ホシザキIM-115M-1R04.08.23⑧消毒保管庫谷口工業TNS85H08.10.20⑮外出入口⑭⑦①炊飯器マルゼンMRC-X3DR7.6.25納品②炊飯器北沢産業KRA2-150NH28.12.15③ガスフライヤーフジマックFGF25NAH20.10月④ガスフライヤーフジマックFGF25NAH20.10月⑤ｶﾞｽｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝタニコーTSCO-101GBCLH27.02.17⑮冷蔵庫サンヨーSRR-EV981S不明⑫ＷＣ浴室脱衣所食品庫食品庫⑬休憩室⑩ ⑪食 堂 側