【一般】（こども未来局幼保企画課）保育園等給食用物資（食肉）（単価契約）

【一般】（こども未来局幼保企画課）保育園等給食用物資（食肉）（単価契約） 別表(予定価格(単価))牛 肉 ( も も ) 12,097,500 ｇ 4.08 円牛 肉 ( ひ き 肉 ) 3,656,600 ｇ 3.67 円豚 肉 ( も も ) 16,922,600 ｇ 2.59 円豚 肉 ( ひ き 肉 ) 426,000 ｇ 2.09 円鶏 肉 ( も も ) 7,139,500 ｇ 2.19 円鶏 肉 ( ひ き 肉 ) 2,424,400 ｇ 1.43 円牛 豚 合 び き 肉 1,260,700 ｇ 2.89 円ハ ム 2,316,800 ｇ 4.17 円ウ イ ン ナ ー 20,800 個 82.05 円ベ ー コ ン 513,800 ｇ 4.04 円品名 発注予定数量 単位予定価格(単価)※消費税及び地方消費税相当額を除く 入 札 公 告令和７年２月１８日次のとおり一般競争入札に付します。 広島市長 松 井 一 實１ 一般競争入札に付する事項⑴ 件名保育園等給食用物資(食肉)(単価契約)⑵ 供給物資精肉、肉加工品⑶ 履行の内容等入札説明書及び仕様書による。 ⑷ 履行期間令和７年４月１日から令和８年３月３１日まで⑸ 予定価格(単価)別表のとおり⑹ 履行場所基町保育園ほか８４園(仕様書のとおり)⑺ 入札方式本件は、開札後に入札参加資格の有無を確認する入札後資格確認型一般競争入札で入札執行する。 ⑻ 入札方法ア 入札金額は、単価及び予定総額(各単価にそれぞれの予定数量を乗じて得た額の合計)を記載すること。 イ 落札決定に当たっては、入札書に記載された金額(単価)に当該金額の１００分の８に相当する額を加算した金額(単価)をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約金額の１０８分の１００に相当する金額(単価)を入札書に記載すること。 ウ 各単価にそれぞれの予定数量を乗じて得た額及び予定総額に誤りがある場合は、この入札を無効とする。 ２ 入札参加資格次に掲げる入札参加資格をすべて満たしていること。 ⑴ 地方自治法施行令第１６７条の４及び広島市契約規則(以下「規則」という。)第２条の規定に該当しない者であること。 ⑵ 広島市競争入札参加資格「令和５・６・７年 物品の売買、借入れ、修繕及び製造の請負並びに役務(建設コンサルティングサービスに係る役務を除く。)の提供」の契約の種類「１２－０１ 食品」に登録している者であること。 ⑶ 広島市内に本店又は支店若しくは営業所を有する者であること。 ⑷ 公告日から落札者の決定の日までの間のいずれの日においても、営業停止処分又は本市の指名停止措置若しくは競争入札参加資格の取消しを受けていないこと。 ⑸ 広島市税並びに消費税及び地方消費税を滞納していない者であること。 ⑹ 食肉販売業の営業許可を有すること。 食 肉３ 一般競争入札参加資格確認申請書の交付方法一般競争入札参加資格確認申請書は、本市のホームページ(https://www.city.hiroshima.lg.jp/)のトップページの「事業者向け情報」→「入札・契約情報」→「入札発注情報」)→「調達情報公開システムに掲載されない入札・見積情報」→「令和７年度案件(市長部局)」へ画面を展開し、入札案件の添付資料からダウンロードできる。 ４ 契約条項を示す場所等⑴ 契約条項を示す場所本市のホームページ(前記３に記載のとおり。以下同じ。)からダウンロードできる。 ⑵ 入札書、入札説明書、仕様書等の交付方法本市のホームページからダウンロードできる。 ただし、これにより難い場合には、次により交付する。 ア 交付期間入札公告の日から令和７年３月３日(月)までの土曜日、日曜日及び祝日(振替休日を含む。)を除く毎日。 午前８時３０分から午後５時までイ 交付場所後記⑶に同じ。 ⑶ 契約担当課(契約条項、入札説明書、仕様書等に関する問合せ先)〒７３０－８５８６ 広島市中区国泰寺町一丁目６番３４号広島市こども未来局幼保企画課 (広島市役所本庁舎３階)電話 ０８２－５０４－２２６２(直通)⑷ 入札書の提出方法入札書は入札日時に持参により提出すること。 なお、郵送・電送その他の方法は認めない。 ⑸ 入札執行課前記⑶に同じ。 ⑹ 入札回数入札回数は、１回限りとする。 ⑺ 開札の日時及び場所ア 日時 令和７年３月４日(火)午前１０時３０分イ 場所 広島市中区大手町四丁目１番１号中区地域福祉センター５階 小会議室⑻ 開札ア 入札参加者又はその代理人は、開札に立ち会うこと。 (立ち会うことができる者は、１者につき１名とする。)イ 開札の結果、入札金額の全ての単価が予定価格の制限の範囲内で、かつ、各単価に予定数量を乗じて得た額の合計額が最低価格である有効な入札書を提出した者があるときは、落札者の決定を保留した上で、当該者を落札候補者とする。 ウ 落札候補者となるべき同価の入札をした者が２者以上あるときは、開札後直ちに、くじ引きにより落札候補者を決定する。 この場合において、くじを引かない者がある場合には、当該入札事務に関係のない職員がその者に代わってくじを引く。 ５ 一般競争入札参加資格確認申請書等の提出落札候補者となった者は、一般競争入札参加資格確認申請書及び入札参加資格の確認に必要な書類(以下「資格確認申請書等」という。)を持参により提出しなければならない。 ⑴ 提出先前記４⑶に同じ。 ⑵ 提出部数提出部数は、１部とする。 なお、提出した資格確認申請書等は、返却しない。 ⑶ 提出期限令和７年３月４日(火)の午後５時まで。 なお、提出期限までに提出できない場合は、その者のした入札を無効とする。 ⑷ その他入札参加者は、資格確認申請書等を前記⑶の提出期限までに提出できるよう準備しておくこと。 ６ 一般競争入札参加資格の確認一般競争入札参加資格の有無については、特別の定めがある場合を除き、開札日時を基準として、前記５により提出された資格確認申請書等に基づき、確認する。 ただし、落札候補者が、開札日時以後、落札者の決定までの間に前記２⑵の広島市競争入札参加資格の取消し若しくは指名停止措置を受け、又はその他一般競争入札参加資格を満たさなくなったときは、その者のした入札を無効とする。 ７ 落札者の決定⑴ 前記６により一般競争入札参加資格を有すると確認された落札候補者を落札者として決定する。 ⑵ 落札者を決定したときは、その結果を入札参加者全員に通知する。 ８ その他⑴ 入札保証金免除⑵ 入札の無効次に掲げる入札は、無効とする。 ア 本件公告に示した入札に参加する者に必要な資格のない者がした入札イ 資格確認申請書等に虚偽の記載をした者がした入札ウ 前記１⑸の予定価格(単価)を上回る額の入札エ その他規則第８条各号のいずれかに該当する入札⑶ 契約保証金要。 ただし、規則第３１条第１号又は第３号に該当する場合は、免除する。 詳細は、入札説明書による。 ⑷ 契約書の作成の要否要⑸ 入札の中止等本件入札に関して、天災地変があった場合又は入札参加者の談合や不穏な行動の情報があった場合など、入札を公正に執行することができないと判断されるときは、入札の執行を延期又は中止することがある。 また、開札後においても、発注者の入札手続の誤りなどにより入札の公正性が損なわれると認められたときは入札を中止することがある。 ⑹ 予算の成立及び契約締結日本契約については、本件に係る予算の成立を条件にするとともに、契約締結日を令和７年４月１日とする。 ⑺ その他詳細は、入札説明書による。 1/6入 札 説 明 書１ 契約担当課(問合せ先)広島市こども未来局幼保企画課 (広島市役所本庁舎３階)〒７３０－８５８６ 広島市中区国泰寺町一丁目６番３４号電話 ０８２－５０４－２２６２(直通)２ 調達内容⑴ 件名保育園等給食用物資(食肉)(単価契約)⑵ 供給物資精肉、肉加工品⑶ 履行の内容等仕様書のとおり⑷ 履行期間令和７年４月１日から令和８年３月３１日まで⑸ 予定価格(単価)入札公告別表のとおり⑹ 履行場所基町保育園ほか８４園(仕様書のとおり)３ 入札方式⑴ 本件の入札方式は、入札後資格確認型一般競争入札である。 ⑵ 入札後資格確認型一般競争入札は、一般競争入札に参加する者の入札参加資格の確認を入札前に行わず、開札を行った後において、予定価格の制限の範囲内の価格をもって有効な入札書を提出した最低入札価格提示者(落札候補者)がある場合に、落札者の決定を保留した上で、落札候補者に一般競争入札参加資格確認申請書及び入札参加資格の確認に必要な書類(以下「資格確認申請書等」という。)を提出させ、その入札参加資格を有することを確認した場合に、落札者として決定するものである。 ⑶ また、最低入札価格提示者が次に掲げる場合に該当するときは、予定価格の制限の範囲内の価格をもって有効な入札書の提出をした者のうち、次順位の入札価格提示者から順次、前記⑵と同様にして、その入札参加資格の有無を確認し、落札者を決定するものとする。 ・入札参加資格を有していないと確認した場合・無効な入札の場合４ 入札に参加する者に必要な資格次に掲げる入札参加資格を全て満たしていること。 ⑴ 地方自治法施行令第１６７条の４及び広島市契約規則(以下「規則」という。)第２条の規定に該当しない者であること。 ⑵ 広島市競争入札参加資格の「令和５・６・７年」の「物品の売買、借入れ、修繕及び製造の請負並びに役務(建設コンサルティングサービスに係る役務を除く。)の提供」の契約の種類「１２－０１ 食品」に登録されている者であること。 ⑶ 広島市内に本店又は支店若しくは営業所を有する者であること。 ⑷ 入札公告の日から開札日までの間のいずれの日においても、営業停止処分又は本市の指名停止措置若しくは競争入札参加資格の取消しを受けていないこと。 ⑸ 広島市税並びに消費税及び地方消費税を滞納していない者であること。 ⑹ 食肉販売業の営業許可を有すること。 食 肉2/6５ 資格確認申請書等の交付方法本市のホームページ(後記14(9)参照のこと。 以下同じ。 )からダウンロードできる。 ６ 契約条項を示す場所等⑴ 契約条項を示す場所本市のホームページからダウンロードできる。 ⑵ 入札書、入札説明書、仕様書等の交付方法本市のホームページからダウンロードできる。 ただし、これにより難い場合には、次により交付する。 ア 交付期間令和７年２月１８日(火)から令和７年３月３日(月)までの土曜日、日曜日及び祝日(振替休日を含む。)を除く毎日。 午前８時３０分から午後５時までイ 交付場所前記１に同じ。 ⑶ 仕様書等に関する質問ア 仕様書等に関する質問がある場合は、次により、仕様書等に関する質問書を提出すること。 なお、仕様書等に関する質問書は、本市のホームページからダウンロードできる。 ただし、これにより難い場合には、前記１において交付する。 (ｱ) 提出方法持参すること。 (ｲ) 提出期間令和７年２月１８日(火)から令和７年２月２７日(木)までの土曜日、日曜日及び祝日(振替休日を含む。)を除く毎日。 午前８時３０分から午後５時まで(ｳ) 提出場所及び問合せ先前記１に同じ。 イ 前記アの質問に対する回答は、質問を受けた日の翌開庁日以降、次のとおり閲覧に供する方法で回答する。 (ｱ) 閲覧期間令和７年２月１９日(水)から令和７年３月３日(月)までの土曜日、日曜日及び祝日(振替休日を含む。)を除く毎日。 午前８時３０分から午後５時まで(ｲ) 閲覧場所前記１に同じ。 ７ 入札の方法⑴ 入札金額は、単価及び予定総額(各単価にそれぞれの予定数量を乗じて得た額の合計)を記載すること。 ⑵ 落札決定に当たっては、入札書に記載された金額(単価)に該当金額の１００分の８に相当する額を加算した金額(単価)をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約金額(単価)の１０８分の１００に相当する金額(単価)を入札書に記載すること。 ⑶ 各単価にそれぞれの予定数量を乗じて得た額及び予定総額に誤りがある場合は、この入札を無効とする。 ８ 入札書等の提出方法⑴ 入札書の提出方法等入札書は、後記９⑴及び９⑵に持参すること。 郵送、電送等その他の方法は認めない。 3/6ア 入札書入札書については、入札金額等の必要事項を記載し、記名・押印(押印は、あらかじめ使用印鑑として本市に届け出ている印鑑によること。)した上、定形封筒(長形３号又は長形４号(ＪＩＳ規格))に入れ、〆などを付して封字すること。 封筒の表に「令和７年３月４日開札「保育園等給食用物資(食肉)(単価契約)に係る入札書」在中」と表示し、商号又は名称を記載(いずれも黒色で可)すること。 なお、入札書は、本市所定の様式(本市のホームページに記載。)を使用して作成すること。 イ 委任状代表者及び届出代理人(代表者から継続して委任を受けている旨の届出がされている者) (以下「代表者等」という。)でない者が、当該入札において代理人(届出代理人から委任を受けている復代理人を含む。)として入札する場合は、代表者等からの委任状を前記アの封筒に同封すること。 代理人として入札する場合は、入札書の入札者住所氏名欄の記載は次の例のとおりとなるので、注意すること。 (入札者住所氏名欄の記載例)○○市○○町○番○号○○○○株式会社代表取締役 ○○ ○○上記代理人 ○○ ○○ 印なお、委任状は、本市所定の様式(本市のホームページに記載。)を使用して作成すること。 ９ 開札等⑴ 入札執行課前記１に同じ。 ⑵ 開札の日時及び場所ア 日時 令和７年３月４日(火)午前１０時３０分イ 場所 広島市中区大手町四丁目１番１号中区地域福祉センター５階 小会議室⑶ 開札ア 入札参加者又はその代理人は、開札に立ち会うこと。 (立ち会うことができる者は、１者につき１名とする。)イ 開札の結果、予定総額(各単価にそれぞれの予定数量を乗じて得た額の合計)が予定価格の制限の範囲内で最低の価格をもって有効な入札書を提出した者があるときは、落札者の決定を保留した上で、当該者を落札候補者とする。 ウ 落札候補者となるべき同価の入札をした者が２者以上あるときは、開札後直ちに、くじ引きにより落札候補者を決定する。 この場合において、くじを引かない者がある場合には、当該入札事務に関係のない職員がその者に代わってくじを引く。 エ その他開札及び落札候補者の決定に関しては、広島市物品売買等に係る入札後資格確認型一般競争入札実施要領に定めるところによる。 10 資格確認申請書等の提出落札候補者となった者は、次により、資格確認申請書等を持参して提出しなければならない。 なお、資格確認申請書等に虚偽の記載をしたものに対しては、指名停止措置を行うことがある。 ⑴ 提出場所前記１に同じ。 ⑵ 添付書類ア 広島市税の納税証明書4/6「令和○○年○月○○日(直近の証明可能な日)以前に納付すべき市税について、滞納の税額がない。」旨の記載のある本市の納税証明書(写しも可)。 (証明年月日が資格確認申請書提出日から３か月前の日以降のものに限る。)イ 消費税及び地方消費税の納税証明書「未納の税額がない。」旨の記載のある税務署の納税証明書(「その３」「その３の２」「その３の３」のいずれか)(写しも可)。 〔電子納税証明書(ＸＭＬ形式)は不可〕(証明年月日が資格確認申請書提出日から３か月前の日以降のものに限る。)ウ 食肉販売業の営業許可証(写し)⑶ 提出部数提出部数は、１部とする。 なお、提出した資格確認申請書等は返却しない。 ⑷ 提出期限令和７年３月４日(火)午後５時まで。 なお、提出期限までに提出できない場合は、その者のした入札を無効とする。 ⑸ その他入札参加者は、資格確認申請書等を前記(4)の提出期限までに提出できるよう、あらかじめ準備しておくこと。 11 一般競争入札参加資格確認の確認一般競争入札参加資格の有無については、特別の定めがある場合を除き、開札日時を基準として、前記10により提出された資格確認申請書等に基づき、確認する。 この場合において、落札候補者は、本市から資格確認申請書等に関し説明を求められたときは、これに応じなければならない。 なお、落札候補者が、開札日時以後、落札決定までの間に前記４⑵の広島市競争入札参加資格の取消し若しくは指名停止措置を受けたとき又はその他競争入札参加資格を満たさなくなったときは 、その者のした入札を無効とする。 12 落札者の決定⑴ 前記 11 により落札候補者が一般競争入札参加資格を有すると確認された落札候補者を落札者として決定する。 ⑵ 落札者を決定したときは、その結果を、入札参加者全員に通知する。 13 本件業務の履行に当たって⑴ 本件業務の履行に当たっては、関係法令並びに広島市契約規則等の諸規程及び広島市委託契約約款等の規定を遵守しなければならない。 ⑵ 広島市発注契約に係る暴力団等排除措置要綱第２条第１項から第５項までに規定する者に該当する事業者が、次に掲げる者として選定されることがないよう、必要な措置を講じなければならない。 ア 本市発注契約に係る下請契約等(広島市競争入札参加資格者指名停止措置要綱第３条第１項に規定する下請契約等をいう。以下同じ。)の当事者イ 本市発注契約に基づいて行われる資材、原材料等の売買その他の契約(下請契約等を除く。)の当事者又は代理若しくは媒介をする者なお、上記に掲げる事業者が本件業務を履行するための下請契約等の当事者又は資材、原材料等の売買その他の契約の当事者となっていた場合には、本件業務の契約を解除し、及び指名停止措置を行うことがある。 ⑶ 本件業務の履行に当たり、広島市発注契約に係る暴力団等排除措置要綱第２条第６項に規定する暴力団等から不当介入を受けた場合は、その旨を直ちに本市に報告するとともに、所轄の警察署に届け出なければならない。 報告又は届出がない場合は、指名停止措置を行うことがある。 5/614 その他⑴ 契約手続において使用する言語及び通貨日本語及び日本国通貨に限る。 ⑵ 入札保証金免除する。 ⑶ 入札回数入札回数は、１回限りとし、この結果、落札者(落札候補者)がない場合は、入札を打ち切る。 ⑷ 契約保証金契約を締結する場合においては、契約締結日までに各契約単価(税込)にそれぞれの予定数量を乗じて得た額の合計(以下「契約期間に係る総支払予定金額」という。)の１００分の１０以上の契約保証金を納付しなければならない。 ただし、次に掲げるいずれかに該当する場合は、契約保証金の納付を免除する。 ア 保険会社との間に広島市長を被保険者とする履行保証保険を締結して、前記１に提出したとき。 なお、履行保証保険契約の締結に当たっては、事前に保険取扱機関の審査が必要であり、落札決定後や契約締結日になって初めて保険の申込みをすると保険の締結ができない場合があることから、必ず事前のできるだけ早い時期に保険取扱機関と相談しておくこと。 イ 契約保証金免除申請書(本市のホームページからダウンロードできる。)を、前記１に提出したとき。 なお、契約保証金免除申請の承認には、次の(ｱ)から(ｳ)までに掲げる条件を全て満たしている必要がある。 (ｱ) 契約を締結しようとする日から過去２年間に国又は地方公共団体と種類及び規模をほぼ同じくする契約を２回以上にわたって締結し、これらをすべて誠実に履行していること。 (ｲ) 広島市税について滞納がないこと。 (ｳ) 消費税及び地方消費税について未納税額がないこと。 詳細については、「契約履行実績による契約保証金の納付の免除について」(広島市のホームページからダウンロードできる。)を参照のこと。 なお、契約保証金免除申請の承認には、本市による審査が必要であり、契約締結日になって初めて契約保証金の免除を申請すると、本市において上記条件の確認ができない場合があることから、必ず落札決定後のできるだけ早い時期に、前記１に申請すること。 ⑸ 契約書の作成等ア 落札者は、後記(8)の契約締結日に契約書を取り交わすものとする。 イ 落札者が前記アまでに契約書の取り交わしをしないときは、落札の決定を取消すとともに、広島市競争入札参加資格を取り消す。 また、落札決定を取り消された者は、入札保証金相当額の損害賠償金(契約期間に係る総支払予定金額の１００分の５)を支払うものとする。 ウ 契約書は２通作成し、本市及び落札者がそれぞれ、記名・押印の上、各１通を保有する。 エ 契約書の作成に要する費用は、すべて落札者の負担とする。 ただし、契約書用紙は、本市が交付する。 ⑹ 入札の中止等本件入札に関して、天災地変があった場合又は入札参加者の談合や不穏な行動の情報があった場合など、入札を公正に執行することができないと判断されるときは、入札の執行を延期又は中止することがある。 また、開札後においても、発注者の入札手続きの誤りなどにより入札の公平性が損なわれると認められたときは入札を中止することがある。 前記により入札を延期し、又は中止したことに伴い入札参加者に発生した損害については、本市は一切の負担を負わないものとする。 なお、入札公告後に入札中止、訂正又は入札関係資料の修正を行う場合には、本市 のホームページ(https://www.city.hiroshima.lg.jp/ のトップページの「事業者向け情報」→「電子入札」→「調達情報公開システム」の「一般公開用」→「中止公告・訂正公告・入札関係資料の修正を行った案件」)6/6に掲載するので入札前に確認すること。 ⑺ 入札の無効次に掲げる入札は、無効とする。 ア 本件公告に示した入札に参加する者に必要な資格のない者がした入札イ 資格確認申請書等の書類に虚偽の記載をした者がした入札ウ 入札金額を訂正したものエ 前記２⑸の予定価格(単価)を上回る額の入札オ その他規則第８条各号のいずれかに該当する入札⑻ 予算の成立及び契約締結日本契約については、本件に係る予算の成立を条件にするとともに、契約締結日は令和７年４月１日とする。 ⑼ その他入札参加者は、地方自治法、地方自治法施行令、広島市契約規則その他関係法令及び本市の要綱、要領等(以下の入札関係書類等を含む。)を承知の上で入札に参加すること。 入札関係資料等は、次のとおりである。 入札関係資料等 掲載場所・入札公告(写し)・入札説明書・仕様書・入札書様式・委任状様式・入札参加資格確認申請書様式・契約書(案)及び契約約款広島市のホームページ(https/www.city.hiroshima.lg.jp/)のトップページの「事業者向け情報」→「入札・契約情報」→「入札発注情報」)→「調達情報公開システムに掲載されない入札・見積情報」→「令和７年度案件(市長部局)」へ画面を展開し、当該入札案件の添付資料からダウンロードすること。 ・物品売買等競争入札参加者の手引・仕様書等に関する質問書・契約保証金の納付等について・契約履行実績による契約保証金の納付の免除について・契約保証金免除申請書広島市のホームページ(https/www.city.hiroshima.lg.jp/)のトップページの「事業者向け情報」→「電子入札」→「調達情報公開システム」の「一般公開用」→「各種様式集」→「物品・役務」からダウンロードすること。 仕 様 書１ 件名保育園等給食用物資(食肉)(単価契約)２ 納入場所別表のとおり３ 履行期間令和７年４月１日から令和８年３月３１日まで４ 供給物資⑴ 精肉、肉加工品とする。 ⑵ 国産とし、鮮度良好で、異臭、変色、混入物のないものとすること。 ⑶ 下表に定める内容を満たすこととし、定めのない物資の規格・品質については必ず幼保企画課に確認すること。 品名 規格及び注意事項牛肉① 歩留等級Ｂ(歩留数値６９以上７２未満)で、部分肉歩留の標準のもの② 脂肪交雑の等級３以上で、胸最長筋並びに背半棘筋及び頭半棘筋における脂肪交雑が標準のもの③ 肉の色沢の等級３以上で、肉色及び光沢が標準のもの④ 肉の締まり及びきめの等級３以上で、締まり及びきめが標準のもの⑤ 脂肪の色沢と質の等級３以上で、脂肪の色、光沢及び質が標準のもの⑥ もも肉は、厚さ２ｍｍのスライスとすること⑦ ひき肉は、２度挽きしていないもの⑧ 個体識別番号を明記すること豚肉① 重量及び背脂肪の厚さの範囲が、皮はぎ３２.５kg以上４０kg以下、湯はぎ３５.５kg以上４３kg以下であること② 長さ、広さ適当で厚く、もも、ロース、ばら、かたの各部が充実して、釣合の良いもの③ 肉づきが厚く、なめらかで枝肉に対する赤肉の割合がおおむね脂肪と骨より多いもの④ 背、腹部脂肪の付着が適度のもの⑤ 放血が十分で、疫病などによる損傷がなく、取扱いの不適による汚染、損傷などの欠点がほとんどないもの⑥ 肉の締まりが良く、きめが細かいもの⑦ 肉の色沢は淡灰紅色又はそれに近く、鮮明で光沢の良いもの⑧ 脂肪の色沢と質は色白く、光沢があり、締まり、粘りともに良いもの⑨ 脂肪の沈着が適度なもの⑩ もも肉は、厚さ２ｍｍのスライスとすること食肉品名 規格及び注意事項鶏肉① 国産の鶏肉で、生後７～１２週間以内の若鶏肉であること② 鮮度良好なもので、皮膚の色が良く光沢があり、肉のしまりが良いもの③ 筆羽、毛羽のないもの④ 皮膚及び肉の損傷、変色、異臭がないもの⑤ 骨折、脱臼、異物の付着がないもの牛豚合びき肉 ① ２度挽きしていないものハム① １枚１６ｇ、厚さ３ｍｍスライスとすること② 乳、小麦を使用していないものウインナー① １個２０ｇ、大きさが揃い、１個ずつ離れているもの② 乳、小麦を使用していないもの③ 冷凍でも可ベーコン① 厚さ３ｍｍのスライスとすること② 乳、小麦を使用していないもの③ 冷凍でも可５ 発注予定数量別表のとおり。 ただし、予定数量は見込であり、実際に発注する数量を保証するものではない。 ６ 発注⑴ 毎週金曜日(当該日が、広島市の休日を定める条例(平成３年広島市条例第４９号)第１条第１項各号に掲げる日に当たるときは、その日以前において、その日に最も近い日)に、約３週間後に使用する物資(約１週間分)の発注を基本とする。 ⑵ 発注方法は、使用日(納入日)ごとの品目・数量・納入先を記載した「注文書(納品書)兼検査調書」を電子メールでの送付又は幼保企画課窓口での受け渡しとする。 ⑶ 発注後に、やむを得ない事情などにより、品目や数量等の変更又は発注を中止する場合があるので、可能な限り対応すること。 ７ 納入⑴ 使用日の前日(当該日が、広島市保育園条例第4条第1項第2号に掲げる日に当たるときは、その日以前において、その日に最も近い日、令和７年度納入予定日数：２８９日)に「注文書(納品書)兼検査調書」に記載する使用日分の品目及び数量を納入すること。 ⑵ 各納入先における納入時間の目安は別表のとおり。 やむを得ない事情などにより納入時間が大幅に過ぎるなど、予定どおりの納入が困難な場合は、必ず幼保企画課に連絡すること。 また、幼保企画課の指示により納入時間を変更する場合があるので、可能な限り対応すること。 ⑶ 納入前には必ず品質(形状、鮮度)を確認して納入すること。 ⑷ 冷凍食肉で納入する際は、凍結日、賞味期限及び保存温度を表示し、納入時に幼保企画課が任命した検査員による確認を受けること。 ⑸ 納入にあたっては、納入先の指示に従うこと。 ⑹ 納入時に使用した容器等は、受注者において持ち帰ること。 ８ 代金の請求及び支払⑴ 請求代金は、品名ごとに、契約金額(単価)に納入月の納入数量を乗じた金額(1円未満端数切捨て)を合計した額とする。 ⑵ 請求は、納入月の翌月１０日までに、支払請求書に納入月に係る注文書(納品書)兼検査調書を添えて発注者に提出すること。 ⑶ 前記の請求があったときは、納入月の翌月末までに支払うものとする。 ただし、請求が納入月の翌月１０日を過ぎた場合は、請求があった日から３０日以内に支払うものとする。 ９ 留意事項⑴ 受注者は保育園給食の意義・重要性を認識し、感染症、食中毒の原因となることがないよう、常に衛生管理の強化に努めること。 ⑵ 配達等、業務の一部を他の業者に委託する場合は、約款第４条第１項に定めに従い、委託契約者の写しなど幼保企画課が指示する書類を提出し、同課の承諾を得ること。 また、委託業者に対し衛生的に業務を遂行するよう指導を行うこと。 ⑶ 受注者は製造会社等との連絡を密にし、新製品の情報、品目の製造中止や在庫不足、品質不良などの情報を早期に入手し、幼保企画課に連絡すること。 ⑷ 仕入れから納入までに要する費用は受注者負担とし、物資の保存及び搬送にあたっては、常に清潔な状態を保ち、冷凍庫及び冷蔵車を使用し適切な温度管理を行うなど、誠実な履行に努めること(冷凍庫は-１５℃以下、冷蔵車は１０℃以下を保つ仕様であること。)。 ⑸ 加工品においては、加工施設や加工工程における衛生管理を徹底するほか、契約締結日までに以下の書類を幼保企画課に提出すること。 (加工に係る業務を他の業者に委託する場合は、委託先業者に係る書類を提出すること。)ア 製造会社等が発行する製品規格書等(納入品が変更となる場合は、その差替え分)イ 保健所が交付する衛生採点の証明書又は食品衛生監視票の写し(いずれの場合も採点結果が８５点以上取得しているもので、証明等年月日が契約締結日から３か月前の日以降のものに限る。)⑹ 必要があれば保育園等の献立表の写しを幼保企画課に求めることができる(保育園等の献立が決定する時期は以下のとおり。)。 区分 献立が決定する時期４月から６月分献立 ２月末７月から９月分献立 ５月末１０月から１２月分献立 ８月末１月から３月分献立 １１月末⑺ その他、本仕様書に関する疑義が生じた場合は、幼保企画課の解釈によるものとし、仕様書に定めのない事項については、必要に応じて幼保企画課と受注者が協議を行い決定する。 その際、受注者は協議録を作成し、幼保企画課の承認を得ること。 別表(納入場所一覧)区 No. 園名 所 在 地 区 No. 園名 所 在 地1 基町保育園 中区基町２０-５ 49 三田保育園 安佐北区白木町大字三田７１７３-３2 竹屋保育園 中区鶴見町１１-２５ 50 狩留家保育園 安佐北区狩留家町２８５８3 吉島保育園 中区吉島西三丁目３-１０ 51 狩小川保育園 安佐北区小河原町１２０4 本川保育園 中区本川町一丁目５-２４ 52 深川保育園 安佐北区深川五丁目４-４5 神崎保育園 中区舟入本町２-３１ 53 真亀保育園 安佐北区真亀三丁目４-２6 舟入保育園 中区舟入南１８-２１ 54 落合保育園 安佐北区落合三丁目８-２１7 江波保育園 中区江波南一丁目２１-１６ 55 口田保育園 安佐北区口田南四丁目３３-２０8 江波第二保育園 中区江波東二丁目２-２ 56 大林保育園 安佐北区大林四丁目１５-１８9 福木保育園 東区馬木九丁目１-１ 57 城保育園 安佐北区可部七丁目２９-４10 温品保育園 東区温品五丁目８-１ 58 可部東保育園 安佐北区可部東一丁目４-２９11 戸坂保育園 東区戸坂千足二丁目１０-２ 59 亀山南保育園 安佐北区亀山南五丁目４４-３１12 東浄保育園 東区戸坂新町一丁目５-２５ 60 いずみ保育園 安佐北区安佐町大字飯室１５１５13 中山保育園 東区中山中町４-１６ 61 久地保育園 安佐北区安佐町久地４４５３-１14 わかくさ保育園 東区光町二丁目１５-４２ 62 中野保育園 安芸区中野五丁目１９-１15 あけぼの保育園 東区曙二丁目４-１ 63 畑賀保育園 安芸区畑賀三丁目７-８16 荒神保育園 南区西蟹屋三丁目１５-１３ 64 船越西部保育園 安芸区船越一丁目４１-９17 大州保育園 南区大州三丁目９-３１ 65 船越南部保育園 安芸区船越南三丁目２１-２３18 青崎保育園 南区向洋本町１-２２ 66 矢野中央保育園 安芸区矢野東五丁目９-２19 皆実保育園 南区皆実町一丁目１５-２ 67 矢野東保育園 安芸区矢野東六丁目１９-１４20 大河保育園 南区北大河町１５-１６ 68 矢野西保育園 安芸区矢野西四丁目１１-１２21 仁保新町保育園 南区仁保新町一丁目６-１５ 69 阿戸認定こども園 安芸区阿戸町２６２２22 仁保保育園 南区仁保一丁目１-１１ 70 湯来保育園 佐伯区湯来町大字和田９４-１６23 楠那保育園 南区楠那町７-１０ 71 湯来南保育園 佐伯区湯来町大字白砂甲３５３８24 宇品東保育園 南区宇品神田三丁目１０-１５ 72 石内保育園 佐伯区五日市町石内４１３４-２25 元宇品保育園 南区元宇品町５-８ 73 河内保育園 佐伯区五日市町大字上河内４９３26 出島保育園 南区出島一丁目３３-５７ 74 五月が丘保育園 佐伯区五月が丘五丁目２１-２２27 三篠保育園 西区楠木町三丁目８-１０ 75 利松保育園 佐伯区利松一丁目１０-１０28 横川保育園 西区横川新町８-７ 76 八幡東保育園 佐伯区八幡東三丁目１８-３29 小河内保育園 西区小河内町二丁目６-８ 77 八幡保育園 佐伯区八幡三丁目１６-１６30 ふくしま保育園 西区福島町一丁目１８-１ 78 千同保育園 佐伯区千同二丁目１０-１31 己斐保育園 西区己斐中一丁目１０-８ 79 坪井保育園 佐伯区坪井一丁目３２-８32 古田保育園 西区古江東町１-１７ 80 三筋保育園 佐伯区三筋二丁目２-１４33 庚午保育園 西区庚午中一丁目１１-１１ 81 鈴峰園保育園 佐伯区五日市中央四丁目１５-１１34 草津保育園 西区草津東二丁目２０-２３ 82 五日市中央北保育園 佐伯区五日市中央七丁目８-４３35 みゆき保育園 西区草津南一丁目１６-８ 83 五日市駅前保育園 佐伯区五日市駅前一丁目１-３36 井口保育園 西区井口鈴が台一丁目４-１ 84 五日市南保育園 佐伯区海老園三丁目１８-１37 川内保育園 安佐南区川内六丁目３６-３１ 85 美の里保育園 佐伯区美の里二丁目１-９38 緑井保育園 安佐南区緑井八丁目２４-３39 大町保育園 安佐南区大町東三丁目８-６40 安東保育園 安佐南区安東二丁目１-１２41 上安保育園 安佐南区上安二丁目２３-２４-１２42 中筋保育園 安佐南区中筋三丁目２０-６43 古市保育園 安佐南区古市二丁目２１-３44 原保育園 安佐南区西原三丁目９-１９45 祇園保育園 安佐南区祇園二丁目１７-１３46 長束保育園 安佐南区長束五丁目２９-１５47 山本保育園 安佐南区山本四丁目１２-４48 沼田保育園 安佐南区伴東七丁目６３-９安佐北区 安芸区 佐伯区安佐南区 南区 中区 東区 西区食肉・生鮮共通 別表(納入時間)園名 納入時間 園名 納入時間祇園保育園 9:40 三田保育園 11:05山本保育園 9:55 狩留家保育園 11:30長束保育園 10:10 狩小川保育園 11:50原保育園 10:25 福木保育園 13:15中筋保育園 10:40 温品保育園 13:45緑井保育園 11:00 わかくさ保育園 14:10大林保育園 11:35 あけぼの保育園 14:30亀山南保育園 13:00 荒神保育園 14:50城保育園 13:30 大州保育園 15:10可部東保育園 13:45 青崎保育園 15:30深川保育園 14:05真亀保育園 14:20 園名 納入時間落合保育園 14:45 舟入保育園 11:40川内保育園 15:10 竹屋保育園 12:00皆実保育園 12:15園名 納入時間 大河保育園 12:45ふくしま保育園 11:00 宇品東保育園 13:00己斐保育園 11:35 仁保新町保育園 13:15古田保育園 11:55 仁保保育園 13:30みゆき保育園 12:15 楠那保育園 13:50庚午保育園 12:35 元宇品保育園 14:20草津保育園 12:50 出島保育園 14:35五日市駅前保育園 13:05 吉島保育園 14:50鈴峰園保育園 13:25 江波保育園 15:05五日市南保育園 13:40 江波第二保育園 15:20美の里保育園 13:55三筋保育園 14:10 園名 納入時間坪井保育園 14:30 河内保育園 9:00千同保育園 14:45 湯来保育園 10:30湯来南保育園 10:45園名 納入時間 石内保育園 11:20いずみ保育園 13:10 五月が丘保育園 11:45久地保育園 13:30 八幡東保育園 13:00古市保育園 13:50 井口保育園 13:25大町保育園 14:05 五日市中央北保育園 14:00安東保育園 14:20 八幡保育園 14:15上安保育園 14:35 利松保育園 14:30沼田保育園 14:50園名 納入時間園名 納入時間 神崎保育園 12:15船越西部保育園 12:20 本川保育園 12:30船越南部保育園 12:35 基町保育園 12:45矢野東保育園 12:55 小河内保育園 13:05矢野中央保育園 13:15 横川保育園 13:20矢野西保育園 13:35 三篠保育園 13:45中野保育園 14:15 口田保育園 14:15畑賀保育園 14:35 戸坂保育園 14:30阿戸認定こども園 14:55 東浄保育園 14:50中山保育園 15:15食肉・生鮮共通 10:30 入札場所実績 その他令和7年3月4日 中区地域福祉センター ５階 小会議室○決定1広島食品株式会社紙143,686,664 円Ｎｏ 業 者 名入札方法会計年度 令和７年度 契約執行方法 一般競争(入札後資格確認)入 札 調 書契約保証金入札金額要免除区分第１回入札方法 紙入札件 名 保育園等給食用物資(食肉)(単価契約)入札日時 業者名 広島食品株式会社 別表件名 保育園等給食用物資(食肉)(単価契約) (金額単位：円)牛肉(もも) 12,097,500 ｇ 4.08 4.08 49,357,800牛肉(ひき肉) 3,656,600 ｇ 3.67 3.67 13,419,722豚肉(もも) 16,922,600 ｇ 2.59 2.59 43,829,534豚肉(ひき肉) 426,000 ｇ 2.09 2.09 890,340鶏肉(もも) 7,139,500 ｇ 2.19 2.19 15,635,505鶏肉(ひき肉) 2,424,400 ｇ 1.43 1.43 3,466,892牛豚合びき肉 1,260,700 ｇ 2.89 2.89 3,643,423ハム 2,316,800 ｇ 4.17 4.17 9,661,056ウインナー 20,800 個 82.05 82.05 1,706,640ベーコン 513,800 ｇ 4.04 4.04 2,075,752143,686,664上記金額は、契約希望単価から消費税及び地方消費税を除いた金額金額(単価×予定数量)全体 計品名 発注予定数量 単位 予定単価 入札単価