【入札公告】岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務

【入札公告】岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務 id="page" role="main"> 【入札公告】岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務 ページ番号1081127 更新日令和7年2月21日 印刷 大きな文字で印刷 【入札公告】岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務次のとおり一般競争入札に付する。令和7年2月21日 岩手県立産業技術短期大学校長 森 達也1 競争入札に付する事項(1) 件名岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務(2) 仕様等 入札説明書による(3) 履行期間 令和7年4月1日から令和10年3月31日まで(4) 履行場所 岩手県立産業技術短期大学校（紫波郡矢巾町大字南矢幅10-3-1）2 入札及び開札の日時及び場所(1) 日時 令和7年3月14日（金曜）午後2時00分(2) 場所 岩手県立産業技術短期大学校 本館棟2階 大教室3 その他 入札参加希望者は令和7年3月6日（木曜）午後5時までに申請書等を提出することその他詳細は、入札説明書等を参照すること。 01 入札公告 （PDF 183.9KB） 02 入札説明書 （PDF 215.7KB） 03 仕様書 （PDF 533.6KB） 04 契約書（案） （PDF 184.3KB） 05 入札参加資格審査申請書（様式） （Word 25.0KB） 06 入札書（参考様式） （Word 17.1KB） 07 入札保証金還付請求書（参考様式） （Word 14.3KB） PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ社のサイト（新しいウィンドウ）からダウンロード（無料）してください。 このページに関するお問い合わせ岩手県立産業技術短期大学校 事務局〒028-3615 岩手県紫波郡矢巾町南矢幅10-3-1電話番号：019-697-9088 ファクス番号：019-697-9089 お問い合わせは専用フォームをご利用ください。 入 札 公 告次のとおり一般競争入札に付する。令和７年２月 21日岩手県立産業技術短期大学校長 森 達也１ 競争入札に付する事項⑴ 件名 岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務⑵ 仕様等 入札説明書による。⑶ 履行期間 令和７年４月１日から令和10年３月31日まで(地方自治法第234条の３に基づく長期継続契約)⑷ 履行場所 岩手県立産業技術短期大学校(紫波郡矢巾町大字南矢幅10-3-1)⑸ 入札方法⑴の件名で総価で入札に付する。なお、落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の 100 分の 10 に相当する額を加算した金額(当該金額に１円未満の端数があるときは、その端数金額を切り捨てた金額)をもって落札価格とするので、入札参加者は消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約金額の110分の100に相当する金額を入札書に記載すること。２ 入札参加者に必要な資格に関する事項次の全てを満たす者であること。⑴ 地方自治法施行令(昭和 22年政令第16号)第 167条の４の規定に該当しない者であること。⑵ 栄養士法(昭和 22 年法律第 245 号)に規定する栄養士の資格を有する者が最低１名業務に従事できること。(現場に常駐できることが望ましい。常駐できない場合は、委託者からの連絡等に速やかに対応できる体制の確保に努めること。)⑶ この公告の日から起算して過去５年以内に国または地方公共団体の設置する公立施設において、12 月以上の継続する期間を契約期間とした当該業務と同種の業務を通算して２年以上履行した実績を有する者であること。⑷ 入札日現在で、岩手県に本社、支店又は営業所を有していること。⑸ 食品衛生法(昭和 22 年法律第 233 号)の規程による県内での営業許可を有する者であること。⑹ 岩手県県税条例(令和３年岩手県条例第58号)第４条に掲げる税目及び消費税に滞納がないこと。⑺ 会社更生法(平成14年法律第 154号)に基づき更正手続開始の申立てをしている者若しくは更正手続き開始の申立てがなされている者又は民事再生法(平成11年法律第225号)に基づき再生手続開始の申立てをしている者若しくは再生手続開始の申立てをしている者でないこと。⑻ 事業者の代表者、役員(執行役員を含む。)又は支店若しくは営業所を代表する者、その他経営に実質的に関与していると認められる者が、暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律(平成３年法律第 77号)第２条第２号に規定する暴力団(以下「暴力団」という。)又は同条第６号に規定する暴力団員(以下「暴力団員」という。)若しくは暴力団又は暴力団員と密接な関係を有している者でないこと。⑼ 入札書の提出の日から落札決定の日までの間に、岩手県から一般委託契約に係る入札参加制限等措置基準(以下｢措置基準｣という。)などに基づく指名停止を受けていないこと。⑽ 岩手県から措置基準に基づく文書警告に伴う非指名の措置を受けている場合は、入札書提出日現在において措置を受けた日から１月を経過していること。また、入札書提出日から落札決定の日までの間に措置基準に基づく文書警告に伴う非指名の措置を受けていないこと。３ 契約条項を示す場所等⑴ 契約条項を示す場所、入札説明書の交付場所及び問い合わせ先〒028-3615 岩手県紫波郡矢巾町大字南矢幅10－３－１岩手県立産業技術短期大学校事務局 電話番号019-697-9088【郵送による入札説明書の交付を希望する者は、Ａ４判用紙が入る返信用封筒(あて先を明記したもの)及び重量 100グラムに見合う郵便料金に相当する郵便切手を添えて申し込むこと。】なお、入札説明書等は、岩手県公式ホームページからダウンロード可能であること。⑵ 入札及び開札の日時及び場所令和７年３月 14日(金)午後２時00分岩手県立産業技術短期大学校 本館棟２階 大教室(入札書は直接持参すること。郵便、電報、電送その他の方法による入札は認めない。)４ その他⑴ 契約手続において使用する言語及び通貨 日本語及び日本国通貨⑵ 入札保証金 入札に参加する者は、入札金額の 100 分の 110 に相当する金額の 100 分の３以上の金額を岩手県立産業技術短期大学校長に納付しなければならない。ただし、入札参加者が保険会社との間に岩手県を被保険者とする入札保証保険契約を締結したときは、入札保証金の全部又は一部の納付を免除する。⑶ 入札への参加を希望する者に求められる事項 この一般競争入札に参加を希望する者は、この告示に示した競争参加者資格を有することを証明する書類及び入札説明書に示す書類を令和７年２月 21 日(金)午前９時から令和７年３月６日(木)午後５時までの間に３⑴の場所に提出しなければならない。また、入札日の前日までの間において、岩手県立産業技術短期大学校長から当該書類に関し説明を求められた場合は、それに応じなければならない。⑷ 入札への参加 ⑶により提出された書類を審査した結果、入札説明書に示す仕様を満たすと認められた者に限り、入札に参加できるものとする。⑸ 入札の無効 この公告に示した入札参加資格のない者のした入札、入札者に求められる義務を履行しなかった者のした入札及び入札に関する条件に違反した入札は、無効とする。⑹ 契約書作成の要否 要⑺ 落札者の決定方法 会計規則(平成４年岩手県規則第 21 号)第 100 条の規定により作成された予定価格の制限の範囲内で最低の価格をもって有効な入札を行った者を落札者とする。⑻ 入札手続の停止 令和７年度岩手県一般会計予算が議決されなかった場合等にあっては、本件調達手続について停止の措置を行うことがある。⑼ その他 詳細は、入札説明書による。 入 札 説 明 書岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務岩手県立産業技術短期大学校入 札 説 明 書この入札説明書は、岩手県が発注する委託業務契約に関し、一般競争入札に参加しようとする者(以下「入札参加者」という。)が熟知し、かつ、遵守しなければならない一般的事項を明らかにするものである。１ 委託業務内容⑴ 件名 岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務⑵ 仕様等 仕様書による。⑶ 委託期間 令和７年４月１日から令和10年３月31日まで(地方自治法第 234条の３に基づく長期継続契約)⑷ 履行場所 岩手県立産業技術短期大学校(紫波郡矢巾町大字南矢幅10-３-１)２ 入札の日時及び場所入札公告に示すとおり。３ 入札参加者資格次の全てを満たす者であること。⑴ 地方自治法施行令(昭和 22年政令第16号)第 167条の４の規定に該当しない者であること。⑵ 栄養士法(昭和 22 年法律第 245 号)に規定する栄養士の資格を有する者が最低１名業務に従事できること。(現場に常駐できることが望ましい。常駐できない場合は、委託者からの連絡等に速やかに対応できる体制の確保に努めること。)⑶ この公告の日から起算して過去５年以内に国または地方公共団体の設置する公立施設において、12 月以上の継続する期間を契約期間とした当該業務と同種の業務を通算して２年以上履行した実績を有する者であること。⑷ 入札日現在で、岩手県に本社、支店又は営業所を有していること。⑸ 食品衛生法(昭和 22 年法律第 233 号)の規程による県内での営業許可を有する者であること。⑹ 岩手県県税条例(令和３年岩手県条例第58号)第４条に掲げる税目及び消費税に滞納がないこと。⑺ 会社更生法(平成14年法律第 154号)に基づき更正手続開始の申立てをしている者若しくは更正手続き開始の申立てがなされている者又は民事再生法(平成11年法律第225号)に基づき再生手続開始の申立てをしている者若しくは再生手続開始の申立てをしている者でないこと。⑻ 事業者の代表者、役員(執行役員を含む。)又は支店若しくは営業所を代表する者、その他経営に実質的に関与していると認められる者が、暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律(平成３年法律第 77号)第２条第２号に規定する暴力団(以下「暴力団」という。)又は同条第６号に規定する暴力団員(以下「暴力団員」という。)若しくは暴力団又は暴力団員と密接な関係を有している者でないこと。⑼ 入札書の提出の日から落札決定の日までの間に、岩手県から一般委託契約に係る入札参加制限等措置基準(以下｢措置基準｣という。)などに基づく指名停止を受けていないこと。⑽ 岩手県から措置基準に基づく文書警告に伴う非指名の措置を受けている場合は、入札書提出日現在において措置を受けた日から１月を経過していること。また、入札書提出日から落札決定の日までの間に措置基準に基づく文書警告に伴う非指名の措置を受けていないこと。４ 入札参加手続等入札参加希望者は、次の書類を令和７年２月21日(金)午前９時から令和７年３月６日(木)午後５時までに19⑶の場所に提出しなければならない。また、提出した書類について説明を求められた場合には、速やかに対応しなければならない。なお、当該書類の補足、補正は、令和７年３月７日(金)午後５時まで認める。⑴ 入札参加資格審査申請書(様式第1号)⑵ 資本関係・人的関係に関する届出書(様式第２号)⑶ 誓約書(様式第３号)⑷ 業務実績調書(様式第４号)⑸ 業務実施体制(組織)図及び緊急時連絡体制図⑹ 食品衛生法による営業許可証(飲食店営業)の写し⑺ 岩手県における県税について未納がないことの証明書(納税証明書の写し)⑻ 消費税及び地方消費税について未納がないことの証明書(納税証明書の写し)５ 資本関係等のある会社の参加制限次のいずれかに該当する関係がある複数の者は、入札に重複して入札参加資格審査申請書を提出することはできない。なお、これらの関係にある複数の者から申請があった場合は、その全ての者の入札参加を認めないものとする。⑴ 資本関係以下のいずれかに該当する場合。ただし、子会社(会社法(平成17 年法律第86 号)第２条第３号の規定による子会社をいう。以下同じ。)又は子会社の一方が会社更生法第２条第７項に規定する更生会社又は民事再生法第２条第４号に規定する再生手続中の会社(以下「更生会社等」という。)である場合を除く。ア 親会社(会社法第２条第４号の規定による親会社をいう。以下同じ。)と子会社の関係にある場合イ 親会社を同じくする子会社同士の関係にある場合⑵ 人的関係以下のいずれかに該当する場合。ただし、アについては、会社の一方が更生会社等である場合を除く。ア 一方の会社の役員が、他方の会社の役員を現に兼ねている場合イ 一方の会社の役員が、他方の会社の会社更生法第67条第１項又は民事再生法第64条第２項の規定により選任された管財人を現に兼ねている場合⑶ 中小企業等協同組合法(昭和24 年法律第 181 号)第３条に規定する中小企業等協同組合とその組合の組合員又は会員の場合⑷ その他適正な入札が阻害されると認められる場合その他上記⑴から⑶までと同視しうる関係があると認められる場合⑸ 入札参加希望者が⑴から⑷までの制限に対応することを目的に連絡を取ることは、公正な入札の確保に抵触するものではない。６ 入札の方法等⑴ 落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の 100 分の 10 に相当する額を加算した金額(当該金額に１円未満の端数があるときは、その端数金額を切り捨てるものとする。)をもって落札価格とするので、入札参加者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約金額の110分100に相当する金額を入札書に記載するものとする。⑵ 入札参加者は、入札書の記載事項を訂正する場合は、当該訂正部分について押印をしておかなければならない。なお、金額の訂正はすることができない。また、その提出した入札書の引き換え、変更又は取消しをすることができない。⑶ 郵送、電報、電送その他の方法による入札は認めない。⑷ 入札手続に使用する言語及び通貨は、日本語及び日本国通貨とする。７ 代理入札に関する事項代理人に入札に関する行為をさせようとする者は、入札書の提出の際に委任状を提出しなければならない。８ 入札書記載事項⑴ 入札年月日⑵ 頭書に「入札書」である旨の記載⑶ 入札金額⑷ 入札件名⑸ あて名(「岩手県立産業技術短期大学校長」とする。 )⑹ 入札参加者住所・氏名・印(委任された者が入札を行う場合は、委任者住所・氏名、受任者氏名・印)９ 入札及び開札の日時及び場所等令和７年３月 14日(金)午後２時 00分岩手県立産業技術短期大学校 本館棟２階 大教室⑴ 入札場には入札参加者又はその代理人並びに入札執行職員及び立会い職員以外の者は、入場することができない。⑵ 入札参加者又はその代理人は、入札時刻後においては、入札場に入場することができない。⑶ 入札参加者又はその代理人が連合し、又は不穏の行動をなす等の場合において、入札を公正に執行することができないと認められるときは、当該入札参加者又はその代理人を入札場から退去させ、又は入札を延期し、若しくは取りやめることがある。10 入札保証金に関する事項⑴ 入札に参加する者は、入札金額の100分の 110に相当する金額の100分の３以上の金額を岩手県会計管理者(岩手県立産業技術短期大学校出納員)に納付しなければならない。ただし、入札参加者が保険会社との間に岩手県を被保険者とする入札保証保険契約を締結(保証期間は、入札の日から令和７年４月１日までを含む期間とすること。)したときは、入札保証金の全部又は一部の納付を免除する。⑵ 入札保証金は、開札終了後請求書の提出を受け、当該入札参加者又は代理人に還付する。ただし、落札者については契約締結後において還付する。⑶ 入札保証金は、落札者が契約を締結しないときは岩手県に帰属する。11 入札への参加４により提出された書類を審査した結果、仕様を満たすと認められた者に限り、入札に参加できるものとする。その審査結果は、令和７年３月 10日(月)までにＦＡＸにより通知する。12 入札の無効次のいずれかに該当する入札は、無効とする。⑴ 一般競争入札の参加する資格のない者のした入札⑵ 入札保証金を納付しない者(入札保証金の納付を免除された者を除く。)又は本件調達に係る入札公告において示した当該金額に満たない金額を納付した者(提出した入札保証保険証券の保険金額が、当該金額に満たない者を含む。)のした入札⑶ 委任状の提出がなされていない代理人のした入札⑷ 同一入札参加者又は代理人からの２つ以上の入札⑸ 入札参加者又はその代理人が同時に他の入札参加者の代理をした入札⑹ 誤字、脱字等により必要事項が確認できない入札⑺ 金額を訂正した入札⑻ 記名押印のない入札⑼ 明らかに連合によると認められる入札⑽ 他の入札参加者の入札参加資格を妨害する行為又は入札事務担当職員の職務執行を妨害する行為を行った者の入札13 落札者の決定方法等に関する事項⑴ 本件調達に係る入札公告に示した入札参加資格を証明した書類及び入札書を提出期限までに提出した入札参加者であって、会計規則(平成４年岩手県規則第 21 号)第 100 条の規定により作成された予定価格の制限の範囲内で最低の価格をもって有効な入札を行った者を落札者とする。⑵ 落札となるべき同価格の入札をした者が二人以上あるときは、直ちに当該入札者にくじを引かせ、落札者を決定するものとする。⑶ ⑵の同価の入札をした者のうち、出席しない者又はくじを引かない者があるときは、当該者に代わって入札執行事務に関係のない職員がくじを引き、落札者を決定するものとする。⑷ 落札者が契約者の指定する期日に契約を締結しないときは、落札を取り消すことがある。 この場合、入札保証金は還付しない。14 開札に立ち会う者に関する事項開札は、入札参加者又はその代理人を立ち合わせて行うものとする。ただし、入札参加者又はその代理人の立会いがない場合は、入札執行事務に関係のない職員を立ち会わせて行うものとする。15 再度入札に関する事項⑴ 初度の入札において落札者がいない場合は、その場で直ちに再度入札に付する。再度入札においても落札者がいない場合も同様にする。⑵ 開札に立ち会わない競争参加者又はその代理人は、再度入札に加わることができない。また、９⑶により、入札場所から退去させられた者も同様とする。16 契約成立要件落札の決定後、この入札に付する委託業務に係る請負契約書を作成し、契約が確定するまでの間において、当該落札者が次に掲げる要件を満たさなくなった場合又は満たさないことが判明した場合は、当該落札者と契約を締結しないこと。⑴ 会社更生法(平成 14 年法律第 154 号)に基づき更生手続開始の申立てをしている者若しくは更生手続開始の申立てがなされている者又は民事再生法(平成 11年法律第 225 号)に基づき再生手続開始の申立てをしている者若しくは再生手続開始の申立てがなされている者でないこと。⑵ 岩手県から措置基準に基づく指名停止の措置又は文書警告に伴う非指名の措置を受けていないこと。⑶ 事業者の代表者、役員(執行役員を含む。)又は支店若しくは営業所を代表する者、その他経営に実質的に関与していると認められる者が、暴力団又は暴力団員若しくは暴力団又は暴力団員と密接な関係を有している者でないこと。17 契約に関する事項⑴ 契約手続において使用する言語及び通貨は、日本語及び日本国通貨に限る。⑵ 契約保証金は、契約金額の100分の５以上の額とする。ただし、会計規則(平成４年岩手県規則第 21 号)第 112 条に該当する場合は、契約保証金の全部又は一部の納付を免除する。⑶ 契約保証金は、契約の相手方が契約を履行しないときは岩手県に帰属する。⑷ 入札保証金を納付したものと契約する場合、入札保証金を契約保証金に充当することができる。⑸ 契約の条項は、別添「委託契約書(案)」による。18 本説明書等についての疑義⑴ 本説明書等について疑義がある場合には、令和７年３月６日(木)午後５時までに書面より岩手県立産業技術短期大学校長まで申し出ることができる。⑵ 照会先は 19⑶とする。19 その他⑴ 入札参加者又は契約の相手方が本件調達に関して要した費用については、全て当該入札参加者又は当該契約の相手方が負担するものとする。⑵ 令和７年度岩手県一般会計予算が議決されなかった場合等にあっては、本件調達手続について停止の措置を行うことがある。⑶ 入札に関する照会先〒028-3615 岩手県紫波郡矢巾町大字南矢幅10－３－１岩手県立産業技術短期大学校事務局電話番号 019-697-9088 ＦＡＸ 019-697-9089 令和７年度岩手県立産業技術短期大学校学生寮給食業務委託 仕様書委託業務は、この仕様書に定めるところにより実施するものとする。業務の実施にあたり、受託者は食品衛生法(昭和22年法律第233号)、その他関係法令等を遵守し、また、当校の円滑な教育運営を担う目的をもって誠実に履行しなければならない。１ 給食業務給食業務とは、献立の作成、調理、盛り付け、食器類の洗浄、厨房等ホール内の清掃、整理その他これらの業務に附帯する業務をいう。２ 給食の提供を受ける者給食の提供を受ける者は、岩手県立産業技術短期大学校学生寮に入寮している学生(以下 「寮生」という。)とする。３ 給食提供日令和７年度の給食提供日は、令和７年４月８日(火)から令和８年３月11 日(水)までとし、土曜日、日曜日、祝日、学生が登校しない日(休校日、学校行事に伴う代休日、夏期・冬期・春期休業等)は提供しないほか、学校行事当日の一部の給食は提供しないことがある。○令和７年度 給食提供日数(見込) 199日○令和７年度 給食を提供しない日(予定)夏期休業：令和７年７月26日(土) ～ 令和７年８月18日(月)冬期休業：令和７年12月26日(金) ～ 令和８年１月６日(火)春期休業：令和８年３月13日(金) ～ 令和８年３月31日(火)休校日及び学校行事に伴う代休日：計６日※１ 学校行事当日の朝食、昼食、夕食の提供の有無については、別途指示するものとする。(計４日程度)※２ 契約年度以降の給食提供日については、当該年度の最後の給食提供日までに翌年度分を提示するものとする。４ 給食数量(1) 寮生は、すべて摂食することを原則とする。ただし、やむを得ない場合に限り欠食することを認め、原則として４日前までに給食業務受託業者へ届け出るものとする。(2) 給食予想数量は、おおむね次のとおりとする。なお、給食予想数量は、令和６年度の摂食率を参考に積算したものであり、この見込数を保証するものではない。ア R6摂食率 78.1％(朝食57.7％ 昼食93.3％ 夕食83.3％)イ 年 間 13,521食(R6入寮者数29人×給食提供日数199日×３食×R6摂食率78.1％)ウ 月平均 約1,126食(上記年間食数を12月で除したもの。月によって変動あり。)５ 調理、給食の場所及び給食時間(1) 調理、給食の場所は、学生ホールとする。(2) 給食時間は、次のとおりとする。ア 朝食 ７時30分 ～ 8時30分イ 昼食 12時 ～ 13時ウ 夕食 17時45分 ～ 19時15分ただし、寮生は、18時45分までに学生ホールに入室しなければならないものとする。６ 給食材料費１食当たりの給食材料費は、消費税及び地方消費税を除き、朝食392円、昼食478円、夕食538円とする。７ 光熱水費について受託者は、委託者の提供する厨房施設設備及び用水、電気、ガスを使用して給食業務を行うものとする。８ 給食内容(1) 給食の献立は、給食の提供を受ける者の所要栄養基準を満たすような食品構成と食品原材料の選択に配慮し、衛生的で変化に富み、かつ、季節感のある食事を提供するように努めなければならない。(2) 受託者は、毎月最終週の木曜日までに翌月の献立表を委託者に提出し承認を得るものとする。 (3) 献立表を変更する場合は、２日前までに委託者に提出し承認を得るものとする。９ 給食料金(1) 受託者は、前記６の給食材料費について、翌月５日までに請求書を寮生又は保護者に送付するものとする。(2) 寮生又は保護者は、請求された料金を、請求された月の15日までに受託者に支払うものとする。10 業務従事者の配置(1) 受託者は、給食業務及びこれに附帯する業務を遂行するため、栄養士の資格を有する者を、現場に常勤または非常勤として従事させるものとする。なお、非常勤の場合は、委託者からの連絡等に速やかに対応できる体制の確保に努めるものとする。また、調理師その他給食業務に従事する者(以下「業務従事者」という。)を配置し、給食業務に従事させるものとする。これらの現場に配置した者の中から現場責任者を置くものとする。(2) 業務従事者は、業務に従事するときは、一定の衣服を着用し、業務従事者であることを明瞭にしなければならない。11 業務従事者の通知(1) 受託者は、委託業務の着手前に、業務に従事させる者の委託業務従事者名簿(様式１号)及び業務従事者の履歴、資格、免許その他必要な事項を書面により委託者に届けなければならない。(2) 業務従事者を交代した場合も同様とする。12 業務従事者の管理(1) 受託者は、業務従事者の身元保証、就業、健康管理等については、産業技術短期大学校の運営に支障を来さないようにしなければならない。(2) 委託者は、業務従事者のうち給食業務を実施させるのに不適当な者がいると認めたときは、その理由を示して受託者に必要な指示をすることができる。(3) 受託者は、業務従事者の健康診断を年１回及び検便を月１回実施し、その結果を速やかに委託者に報告しなければならない。13 設備、什器等の貸与委託者は、給食業務の委託にあたり必要と認められる別紙の設備、什器等を無償で受託者に貸与し、使用させるものとする。14 業務管理(1) 受託者は、施設、設備の維持保全、給食業務のための作業管理、衛生管理及び原材料管理等については、善良な管理者の注意を払ってその業務にあたらなければならない。(2) 受託者は、給食業務により生じた食中毒等の疾病については、その責を負わなければならない。15 給食業務日誌受託者は、給食業務日誌(様式２号)を作成し、翌日委託者に提出しなければならない。16 火災等の防止受託者は、業務従事者の中から火気取扱責任者を選任し、火災等の防止に万全を期さなければならない。17 その他(1) 寮生以外の通学生等校利用者(以降「校利用者」)の要望等をふまえ、受託者に当該校利用者を対象として昼食提供する意向がある場合、寮生への給食提供に支障がない範囲でそれを妨げない。ただし、この場合に要する分の光熱水費は受託者の負担とする。その負担割合については、寮生を含む全提供食数に占める校利用者への提供食数の割合を基本として、双方協議のうえ決定する。なお、この場合の給食材料費は、前記６の限りではない。(2) やむをえない事情等により、本仕様書に基づいて委託業務を行うことが困難な場合は、その都度、委託者及び受託者において協議するものとする。 様式１号令和 年 月 日岩手県立産業技術短期大学校長 様受託者 住 所氏 名委 託 業 務 従 事 者 名 簿１ 従事期間 令和 年 月 日から令和 年 月 日まで２ 従 事 者番号 氏 名 性別 年齢 住 所様式２号給 食 業 務 日 誌( )月月 日 曜 日食事提供人数 記録者印備考朝 食 昼 食 夕 食 合 計313536別紙厨房機器・用品リスト表W D H 給水 給湯 排水 口径 消費量 単相100W 単相200W 三相200W1 球根皮剥機 KP-41 464 654 770 1 15 0.42 野菜切機 KVC-8 360 830 510 1 0.2 卸ﾌﾟﾚｰﾄ付、足付3 冷凍冷蔵庫 HRF-180LZF3 1800 800 1880 1 40 0.84 F.1058Ｌ R494Ｌ 4 ガス回転釜 KGS-20 1305 850 770 1 15 15 20 30,000 ○ 110L5 コンベクションオーブン GT-10W 900 790 1800 1 20 25,000 0.65 ○6 炊飯器 KLGS-150 740 700 1415 1 20 24,600 0.04 ○ 21㎏炊7 洗米器 RS-50A 515 560 1280 1 20 508 パンラック KP-96 900 800 1800 1 5段9 食器消毒保管庫 KEW-1001C 1050 1000 1880 1 5.4 カゴ２０ケ付10 水切台 DK-88 800 800 800 1 4011 食器洗浄機 JWE-450WUA3-5 600 650 1350 1 ○ 24.4.1以降導入12 浸漬槽 KS175B 1750 750 800 1 15 15 50 槽深31013 ダストテーブル HS-77B-KS75 750 750 800 114 フライヤー F-81-D 840 800 1065 1 15 18,600 ○15 作業台 KT-975 900 750 800 1 下部スノコ付16 一槽シンク OKIS-97 900 750 800 1 15 15 5017 作業台 HTC-127 OTC-1275 1200 750 800 1 下部戸棚18 ガスレンジ KXY-1575T 1500 750 800 1 25 61,000 ○19 二槽シンク OK2S-159 1500 900 800 1 15*2 15*2 50*220 調理台 HTC-159W OTC-159 1500 900 800 1 下部戸棚21 作業台 OTC-1275 1200 750 800 1 下部戸棚22 ライス・スープ台 KT-1275 1200 750 800 123 スープ用保温びつ L-18 415 415 355 1 0.35 18Ｌ24 ライス保温ジャー THA-C80 480 380 320 1 0.077 8Ｌ25 脇台 HT-57 KT-675 600 750 800 126 ウォーマーテーブル KST-1871E 1800 750 800 1 15 25 4.5 ポット３ケ27 脇台 KT-675 750 850 800 128 ゆでめん機 KSK-212 900 850 800 1 15 25*2 25 30,000 ○29 脇台 KT-575 500 850 800 130 ローレンジ SGT-67N 600 850 450 1 20 12,000 ○31 包丁まな板殺菌庫 JSO-600 800 650 1350 1 0.015 包丁７、まな板８32 給湯器 RUXC-U320IF 470 180 815 1 20 20 25 59,400 0.105 10033 トレイディスペンサー KL4245W 880 820 900 1 280枚34 電子ジャー JAH-540A5.4ﾘｯﾄﾙ 435 358 315 235 冷凍庫 URN-34FMI 900 650 1950 136 冷凍庫 HF-75ZT 750 650 1890 1厨房機器№ 品 番 型 式規 格 寸 法ﾌｰﾄﾞ 備 考台数配管持続口径 ガ ス 電 気W D H 給水 給湯 排水 口径 消費量 単相100W 単相200W 三相200W№ 品 番 型 式規 格 寸 法ﾌｰﾄﾞ 備 考台数配管持続口径 ガ ス 電 気1 寸胴鍋 12 寸胴鍋 23 半寸胴鍋 24 半寸胴鍋 15 うらごし 16 うらごし 17 つまカッター 18 ライスタンク 19 スプーンボックス 210 外輪鍋 211 円付鍋 112 円付鍋 213 円付鍋 114 雪平鍋 215 雪平鍋 216 雪平鍋 217 片手深鍋 218 片手浅鍋 219 中華鍋 220 北京鍋 221 キッチンポット 222 キッチンポット 223 キッチンポット 324 キッチンポット 325 キッチンポット 326 浅型角バット 227 浅型角バット 228 浅型角バット 129 浅型角バット 230 浅型角バット 131 ケーキバット 232 ケーキバット 133 ケーキバット 134 ケーキバット 235 ケーキバット 136 ボール 237 ボール 238 ボール 239 ボール 240 ボール 241 ボール 342 ボール 318－8 30cm18－8 24cm18－8 21cm18－8 18cm18－8 15cm18－0 12インチ18－0 11インチ18－0 10インチ18－0 8インチ18－8 42cm18－8 36cm18－8 3枚取18－8 6枚取18－8 8枚取18－8 10枚取18－8 12枚取18－0 14インチ鉄プレス36cm18－8 24cm18－8 22cm18－8 20cm18－8 18cm18－8 16cmアルミ30cmアルミ24cmアルミ18cmアルミ27cmアルミ27cmKO鉄36cmコメラックスRC77L 77kg蓋付きﾘｯﾄﾙアルミ36cmアルミ42cmアルミ36cmアルミ33cmアルミ36cmアルミ42cmアルミ36cmステンレス荒目30cm馬毛細目プラスチックつま一番厨房用品アルミ42cmW D H 給水 給湯 排水 口径 消費量 単相100W 単相200W 三相200W№ 品 番 型 式規 格 寸 法ﾌｰﾄﾞ 備 考台数配管持続口径 ガ ス 電 気43 フライパン 144 フライパン 145 フライパン 146 フライパン 247 フライパン 248 ヤクミ入れ 16型 249 ヤクミ入れ 16型 150 スープこし 151 タッパー 252 タッパー 253 タッパー 354 タッパー 355 タッパー 556 タッパー 557 天ぷら鍋 158 スープレードル 259 スープレードル 260 スープレードル 261 スープレードル 162 横ロレードル 363 ターナー 264 ターナー 265 ホイッペ 166 ホイッペ 267 ホイッペ 168 ホイッペ 269 ザル 270 ザル 271 ザル 372 ザル 373 ザル 374 調味缶A.Sセット 175 まな板 276 まな板 277 まな板 278 まな板立て 179 菜箸 1080 菜箸 1081 盛箸 382 揚箸 3PC 600*300*20竹 39cm白木柄 30cmローズ柄PC 440*250*20PC 370*210*20PC 5本立て竹 36cm＃10 21cmPCイケダDX #470 φ470PCイケダDX 0号 φ360PCイケダDX 2号 Φ300PCイケダDX 4号 φ230PCイケダDX 6号 Φ16018－8 90cc18－0 ステンレス特大18－0 ステンレス中＃10 40cm＃10 30cm＃10 25cmS-11 117*84*44鉄厚鍋 36cm18－8 36cc18－8 90cc18－8 180cc18－8 360ccステンレス普通目24cmS-34 365*270*117S-32 271*200*90S-30 232*167*90S-25 196*133*80S-22 167*117*58鉄 30cm鉄 28cm鉄 24cm鉄 20cm18－8ﾌﾟﾚｽ角6個入れ18－8ﾌﾟﾚｽ角14個入れ鉄 40cm