消防学校調理業務委託（令和7年度～令和9年度）の条件付一般競争入札を行います。

消防学校調理業務委託（令和7年度～令和9年度）の条件付一般競争入札を行います。 - 1 -公 告次のとおり条件付一般競争入札を行います。令和７年３月１８日収支等命令者佐賀県消防学校長 川内野 修１ 競争入札に付する事項(１)委託業務名 消防学校調理業務委託(令和７年度～令和９年度)(２)委託業務の仕様等 入札説明書による(３)委託業務期間 令和 ７年４月 １日から令和１０年３月３１日まで(４)委託業務場所 佐賀県佐賀市兵庫町瓦町４３５－１ 佐賀県消防学校２ 入札参加資格入札に参加する者は、次に掲げる要件のすべてを満たす者であることを要します。なお、資格要件確認のため、佐賀県警察本部に照会する場合があります。(１)地方自治法施行令(昭和22年政令第16号)第167条の４の規定に該当する者でないこと。(２)会社更生法(平成14年法律第154号)又は民事再生法(平成11年法律第225号)に基づき更生手続開始又は民事再生手続開始の申立てがなされている者でないこと。(３)開札の日の６ヶ月前から開札の日までの間、金融機関等において手形又は小切手を不渡りした者でないこと。(４)佐賀県発注の契約に係る指名停止処分を受けている者でないこと。(５)官公庁(公社、公団及び独立行政法人を含む。)又は佐賀県内企業と種類をほぼ同じくする契約を締結し、これらのうち過去２年間に履行期限が到来した契約すべてを誠実に履行した者であること。(６)自己又は自社の役員等が、次のいずれにも該当する者でないこと、及び次のイからキまでに掲げる者が、その経営に実質的に関与していないこと。ア 暴力団(暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律(平成３年法律第 77 号)第２条第２号に規定する暴力団をいう。以下同じ。)イ 暴力団員(暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律第２条第６号に規定する暴力団員をいう。以下同じ。)ウ 暴力団員でなくなった日から５年を経過しない者エ 自己、自社若しくは第三者の不正な利益を図る目的又は第三者に損害を与える目的をもって暴力団又は暴力団員を利用している者オ 暴力団又は暴力団員に対して資金等を提供し、又は便宜を供与する等直接的又は積- 2 -極的に暴力団の維持運営に協力し、又は関与している者カ 暴力団又は暴力団員と社会的に非難されるべき関係を有している者キ 暴力団又は暴力団員であることを知りながらこれらを利用している者３ 入札参加条件(１)上記２の入札参加資格を有している者(２)指定する時間帯に食事を提供するとともに、突発的事情における柔軟な対応を行うことができること。(３)学校の調理設備に事故があった場合でも、調理器具等を搬入することなどにより給食に対応できること。(４)使用する食材は可能な限り佐賀県産品を使用し、温かい食事を提供できること。(５)調理員等の職員は、県内居住者を雇用すること。４ 入札者に求められる義務入札に参加しようとする者は、入札参加資格確認申請書に関係資料を添付のうえ、令和７年３月２１日(金)午後５時までに下記の担当課に持参又は郵送(２１日(金)午後５時までに担当課へ必着)してください。提出した関係資料等について説明を求められた場合は、これに応じなければなりません。また、必要に応じて追加資料の提出を求めることがあります。なお、提出された資料については、当該業務に関する目的以外には使用しません。【関係資料】(１)営業概要書(２)同種業務の履行実績調書(３)衛生管理マニュアル(任意様式)※担当課郵便番号 849-0912 佐賀県佐賀市兵庫町瓦町435-1佐賀県消防学校 総務課電話 0952-23-7728５ 入札参加資格の確認４で提出された書類を審査のうえ、入札参加資格の適否を決定します。入札参加資格の確認結果は、令和７年３月２４日(月)までに通知します。６ 入札書の提出場所等(１)契約条項を示す場所、入札説明書の交付場所及び問い合わせ先４の担当課に同じ。(２)入札説明書の交付方法令和７年３月１８日(火)から同月２１日(金)までの日(佐賀県の休日に関する条例- 3 -(平成元年佐賀県条例第29号)第１条に規定する休日を除く。)の午前９時から午後５時までの間、上記(１)において交付します。また、佐賀県のホームページからも入手できます。(３)入札説明会実施しません。(４)入札及び開札の日時並びに場所ア 日時 令和７年３月２５日(火)１１時００分イ 場所 佐賀県佐賀市兵庫町瓦町４３５－１佐賀県消防学校 ３階講堂ウ 入札方法 入札者の直接持参による入札とする。(５)開札に関する事項開札は、入札者又はその代理人を立ち合わせて行ないます。この場合において、入札者又はその代理人が立ち会わないときは、当該入札事務に関係のない県職員を立ち合わせて行ないます。７ その他(１)入札保証金及び契約保証金①入札保証金見積もる契約金額の100分の5以上に相当する金額を納付してください。ただし、佐賀県財務規則(平成4年佐賀県規則第35号)第103条第3項各号に該当するときは免除します。②契約保証金見積もる契約金額の100分の10以上に相当する金額を納付してください。ただし、佐賀県財務規則(平成4年佐賀県規則第35号)第115条第3項各号に該当するときは免除します。(２)入札書に記載する金額落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の１０パーセントに相当する金額を加算した金額をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかは問わず、見積もった契約金額の 110分の100に相当する金額を入札書に記載してください。(３)入札の無効次の各号のいずれかに該当する者が行なった入札は無効とします。ア 参加する資格のない者イ 当該競争について不正行為を行なった者ウ 入札書の金額、氏名及び印鑑について誤脱又は判読不可能なものを提出した者エ 一人で二以上の入札をした者オ 代理人でその資格のない者- 4 -カ 前各号に掲げるもののほか、競争の条件に違反した者(４)入札の中止次の各号のいずれかに該当する場合は、入札を中止します。この場合の損害は入札者の負担とします。ア 入札参加者が連合し、又は不穏の行動をなす等の場合において、入札を公正に執行することができないと認められるとき。イ 天災その他やむを得ない理由により、入札又は開札を行なうことができないとき。(５)落札者の決定方法① 予定価格の制限の範囲内で「佐賀県消防学校調理業務委託最低制限価格制度事務処理要領」の規定による最低制限価格以上の価格をもって有効な入札をした者のうち、最低の価格をもって入札した者を落札者とします。② 落札者となるべき同価の入札をした者が２人以上あるときは、直ちに当該入札者にくじを引かせ、落札候補者を決定します。 この場合において、当該入札者のうち出席しない者又はくじを引かない者があるときは、これに代えて、当該入札事務に関係のない県職員にくじを引かせるものとします。③ 第１回目の開札の結果、落札者がないときは直ちに再度入札(再度入札の執行回数は、２回を限度)を行うものとします。なお、最低制限価格を下回った入札者は、当該入札においては失格となりますので、再度入札を行った場合は参加できません。(６)この調達契約は、最低制限価格制度を適用します。(７)詳細は、入札説明書を参照してください。(８)問合せ先佐賀県消防学校 総務課 電話0952-23-7728(９)提出された書類は返却しません。 入 札 説 明 書佐賀県消防学校消防学校調理業務委託(令和７年度～令和９年度)消防学校調理業務委託仕様書1 委託業務の内容(1)入校生に対する、朝食、昼食及び夕食の調理業務(2)その他(1)に掲げる業務に付随する業務(配膳、後片づけ等を含む)2 施設、器具等の使用について(1)(2)(3)3 諸経費の負担・朝食 450円・昼食 570円・夕食 640円※食材費については、協議の上改定できるものとする。 4 給食提供数5 給食提供時間等(1)・朝食 午前 ７時０５分・昼食 午前１１時４５分・夕食 午後 ６時１５分(2)(3)学校行事によっては、特別献立(弁当形式等)を要請する場合がある。 (4)受託者は１週間の献立表を、前週のうちに学校に提出すること。 (5)アレルギーを持つ学生に対しては、食事内容を変え特別に対応すること。 この業務の実施に必要な諸経費の負担区分は、別紙のとおりとする。なお、食材費(単価)については、以下のとおり、給食提供数に応じて消防学校校友会が別途受託者に支払う。 学校は、原則として給食を必要とする実数を当該日の２日前までに、受託者に発注するものとする。 また、学校の発注とは別に学校側の検食を１食提供すること。検食の食材費は受託者の負担とする。 受託者は、学校から発注があった給食を次の時間までに、学校食堂に配膳しなければならない。ただし、天災地変等不可抗力な事由により学校が指定した時間までに準備ができない場合には、直ちに学校に報告しその指示を受けること。 受託者は、使用する食材について可能な限り佐賀県産品を使用するとともに、調理業務については学校の調理室又は受託者の施設で実施し、学生寮の食堂において暖かい給食を提供すること。 消防学校調理業務委託仕様書調理業務受託者(以下「受託者」という。)は、佐賀県消防学校(以下｢学校」という。)が所有する施設、設備及び備品(以下｢備品等｣という。)、又は受託者が所有する施設、備品等を使用し、業務に付随する調味料等の消耗品等は受託者が準備したものを使用し、委託業務を行うこととする。 なお、受託者は必要に応じて、受託者の所有する備品等を使用して受託業務を行うことができる。 学校の備品等は、善良なる管理者の注意を持って良好な状態にしておかなければならない。なお、これに要する費用及び受託者が破損した場合の修理費用(以下「費用等」という。)は、受託者の負担とする。 受託者が所有する備品等に要する費用等は、受託者の負担とする。 6 調理作業員の健康及び衛生管理(1)(2)(3)(4)7 協議への参加8 委託料の請求及び支払方法 9 その他この契約の締結後において、翌年度以降の当該契約に係る予算の減額又は削減があった場合は、契約解除ができるものとする。 受託者は、作業員について次の①から④に定める検査を含めた検便を月１回以上実施し、その結果を消防学校に報告すること。 ①赤痢②サルモネラ③陽管出血性大腸菌④ノロウィルス(１０月～３月までの間に限る)受託者は業務の衛生管理マニュアル(任意様式)を作成のうえ、入札参加資格確認申請書に添えて学校に提出するとともに、契約締結後は学校の厨房及び受託者の施設の衛生管理点検を実施すること。なお、当該点検は任意の点検表に基づいて毎月実施し、その都度当該点検表を学校に提出することとする。 厨房の衛生管理点検の実施状況については、学校から保健所に別途検査依頼をすることがある。 受託者は学校が開催する調理業務に関する協議に参加すること。 契約金額に３６分の１を乗じた金額を１月の請求金額として、翌月に適正な請求書を受理した日から起算して３０日以内に支払うものとする。 受託者は調理業務を行うに必要な各種法令を遵守し、常に作業員の健康及び衛生管理に万全を期すとともに、健康診断を年１回実施してその結果を消防学校に報告すること。 バーナー ブルーファイヤー野菜裁断器 キャベツスライサー ＲＣＳ－４０包丁殺菌庫 ＫＴ－１１３水切台 クリーンテーブル 900×750×830パンラック 900×600×1800食器消毒保管庫 920×530×1800フライヤー ガスフライヤー 430×600×800食器洗浄器 630×625×1400ガスレンジ 1500×750×800 〃 シャワーシンク 1200×1200×830 〃 ソイルドテーブル 1200×750×830 〃 舟型シンク 1200×750×800 〃 二槽シンク 1200×750×800 〃 476×377×1020調理シンク 一槽シンク 600×750×800 〃 IH炊飯ジャーSR-PGA54A湯沸器 420×277×844 炊飯器 電気炊飯器 ＳＲ－ＵＨ３６台ばかり ヤマト １００Ｋｇ戸棚 食器保管庫 1200×600×1800冷蔵庫 1800×800×1860 〃 〃 900×750×800 〃 〃 1350×600×800 〃 〃 1500×600×1800 ２台 〃 作業台 900×600×800消防学校厨房備品一覧品 名 規格等 備 考調理台 盛付台 1200×750×800 ２台(別 紙)消防学校 校友会 受託者厨房機器・什器備品 ○ △食堂什器備品 ○調理器具 ○ △食器類 ○営繕費 ○ △光熱水費水道、電気代 ○ △ガス代 ○食材費 ○検食用食材費 ○その他調理用品費 ○給与、諸手当、福利厚生費 ○支給被服費 ○保健衛生費 ○事務用品費 ○通信・郵便費 ○清掃費日常清掃 ○ゴミ処理費 ○定期(特殊)清掃 ○ △営業許可申請費 ○※ △は、受託者施設を使用して調理を行う場合に限る。 ※ 上記表に記載した以外の項目については、双方で協議の上負担区分する。 業務従事者の給与、諸手当、福利厚生費佐賀中部保健福祉事務所申請等業務従事者の白衣、靴等洗剤、消毒液、クリーニング、検便、健康診断代等経 費 項 目グリストラップ汚泥抜取洗浄、害虫駆除費清掃用具、洗剤等日常清掃業務に要する経費生ごみ塵芥処理費用(廃油処理費を含む)事務用品一式調味料、ラップ、食材消毒剤等調理に必要な消耗品費検食用食材費電話、郵便代施設、設備、備品修繕費厨房設備及び付帯設備、什器・備品テーブル・椅子、什器・備品鍋・釜等調理器具食器、箸、スプーン、フォーク等食材費受託者の過失による紛失・破損等の補充・修繕の場合は受託者負担備 考経 費 負 担 区 分厨房運営の為の水道、電気代厨房運営の為のガス代負 担 区 分主 要 内 容月/日 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ◎ △ □令和７年火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水４月 × × × × × × △ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ □ □ □ △ 7 7 3木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土◎ △ △ ◎ △ □ □ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ □ □ △ ◎ ◎ ◎ △日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月△ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ △金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日× △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ △ × △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火△ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ △ □ △ ◎ △ △ ◎水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ × × □ × □ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日△ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ △月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水△ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ △ × × × × × × × × × × ×令和８年木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土１月 × × × × × × △ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ △ × × △ ◎ ◎ △ □日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土□ △ ◎ ◎ ◎ △ △ △ △ △ □ □ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ ◎ △ □日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火□ × × △ ◎ △ △ ◎ ◎ ◎ △ △ ◎ △ × × × × × × × ×※三食提供日 ◎ 一食提供日 □ 109 94 16二食提供日 △ 提供なし × ※教育の都合により給食日程は変更する場合がある。 1 0 9 131 2 0 0 1 4３月 5 6合計２月 8 10１２月 6 66 6１０月 11 7１１月 10 8８月 10 8９月 10 90６月 12 9７月0給 食 日 程 表 ( 令 和 ７ 年 度 )５月 11 9 4[参考資料](単位 ： 食)朝食昼食夕食計注1)給食提供数は入校学生数により増減するため、年度によって異なる。 (1)最高提供数 (2)最低提供数(単位 ： 食) (単位 ： 食)4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月3月(見込)4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月3月(見込)朝食 22 39 22 29 29 22 29 29 31 18 15 16 22 22 22 22 7 22 16 13 15 18 13 13昼食 41 60 22 41 34 37 35 33 38 20 30 18 11 11 22 22 7 22 11 13 15 18 13 13夕食 22 39 22 30 29 22 29 29 31 18 15 16 22 22 22 22 7 22 16 13 15 18 13 13注1)最高提供数は入校学生数により増減するため、年度によって異なる。注1)最低提供数は入校学生数により増減するため、年度によって異なる。 朝食昼食夕食491 433 389 1,012 1,065 844 11,211２ 一日当たりの最高及び最低提供数3,226811 1,397 1,154 1,313 1,245 1,057300 293 247 144 99 103203 235 183 4,750242 369 352 411 358 3083,235349 637 440 521 500 463 419 450 350293 322 247 144 99 1031月 2月3月(見込)計220 391 362 381 387 286１ 令和６年度給食提供数 【実績】4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月