会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社バルニバービ
• 本社所在地: 〒108-0022 東京都港区海岸3-9-15 LOOP-X 14F（東京本部）
• 代表者: 佐藤 裕久（代表取締役会長）
• 設立: 1991年9月
• 資本金: 1,608百万円（2025年10月末現在）
• 売上高: 14,332百万円（2025年7月期・連結）
• 従業員数: 社員682名、アルバイト・嘱託373名（2025年10月末現在）

企業理念

食を通してなりたい自分になる ― 食べることが好きでお客様の笑顔を見たいという思いを大切にし、個々の好き・得意を仕事に形にする。

ビジョン

人は、どんな毎日を過ごし、どんな未来を残したいのか？より多くの人々が楽しく、豊かに暮らせる世界へ。

役員

• 佐藤 裕久（代表取締役会長）
• 安藤 文豪（代表取締役社長）
• 中島 邦子（常務取締役）
• 田中 亮平（取締役）
• 水澤 完昭（取締役）
• 宮下 大輔（取締役）
• 草鹿 升（取締役 常勤監査等委員）
• 青木 巌（社外取締役 監査等委員）
• 山中 哲男（社外取締役 監査等委員）

監査役

• 草鹿 升
• 青木 巌
• 山中 哲男

事業内容

飲食店の企画・経営を中心に、レストラン事業とエステートビルドアップ事業を通じて食を起点とした地方創生・エリア開発を行う。

ビジネスモデル

「バッドロケーション戦略」に基づく出店ノウハウと、エステートビルドアップ事業の不動産価値向上を組み合わせたイノベーティブ・シナジー戦略により、飲食と不動産の両面で収益を創出。

沿革

・1991年9月　バルニバービ設立
・1995年12月　レストラン「Hamac de Paradis」オープン
・1995年12月　レストラン＆カフェ「CAFE GARB」オープン
・2000年9月　レストラン「monochrome」オープン（2015年リニューアル）
・2000年11月　レストラン＆カフェ「GARB DRESSING」オープン
・2001年3月　ガーデンダイニング「エナルジア」オープン（2008年10月閉店）
・2004年4月　カフェレストラン「Hamac de Paradis寒梅館」オープン
・2004年5月　鹿児島郷土料理＆焼酎「鹿児島 かのや篠原」オープン
・2005年3月　レストラン「GARBpintino」オープン（2010年9月閉店）
・2006年8月　鹿児島郷土料理＆焼酎「鹿児島 本家かのや」オープン
・2006年10月　レストラン「GARB Tokyo」オープン、カフェ「Hamac de Paradis Latte」オープン
・2007年10月　ロールケーキ専門店「ARINCO 嵐山本店」オープン（2023年リニューアル）
・2008年11月　レストラン＆カフェ「MOULiN」オープン、ピッツェリア「AOINAPOLI」オープン
・2009年4月　サンパチバー「サンパチバー”Çava?”」オープン（2015年リニューアル）
・2009年9月　レストラン＆サロンバー「BARKT」オープン（2015年リニューアル）
・2009年11月　カフェ＆レストラン「Skew」オープン（2021年1月閉店）
・2010年2月　ロールケーキ専門店「ARINCO 小石川工場前店」オープン（2023年1月統合）
・2010年4月　カフェ「GOOD MORNING CAFE千駄ヶ谷」オープン（2015年1月閉店）
・2010年6月　ピッツェリア「GARBweeks」オープン
・2010年7月　クレープショップ「TOKYO CREPE GIRL 滋賀竜王店」オープン（2017年8月閉店）
・2010年9月　サロンバー「青いナポリ Blue Bar」オープン（2020年7月閉店）
・2011年4月　レストラン＆カフェ「Riverside Cafe Cielo y rio」オープン、複合商業施設「MIRROR」オープン（2023年12月閉店）
・2011年8月　卓球サロンバー「RIBAYON」オープン（2023年12月閉店）
・2011年9月　鹿児島郷土料理＆焼酎「鹿児島 かのや萩原」オープン（2024年1月リニューアル）
・2012年1月　ピッツェリア「L' Antica Pizzeria da Michele」オープン
・2012年3月　カフェ「GOOD MORNING CAFE ルミネ池袋」オープン
・2012年4月　ピッツェリア「CUORERUDINO」オープン
・2012年5月　ルーフトップバー「Privado」オープン（2023年12月閉店）
・2012年6月　レストラン「GARB 江ノ島」オープン
・2012年8月　カフェ「Hamac de Paradis ICC」オープン
・2012年10月　カフェ「GOOD MORNING CAFE 中野セントラルパーク」オープン
・2013年2月　パティスリー「PARADIS 小石川本店」オープン
・2013年4月　レストラン「GARB MONAQUE」オープン
・2013年7月　ピッツェリア「IN THE GREEN」オープン
・2013年11月　スイーツテイクアウト「PARADIS トウキョウミタス店」オープン（2020年閉店）
・...（以降多数の店舗オープン・リニューアル・閉店が続く）
・2024年12月5日　外食アワード2024　外食事業者部門受賞
（※上記は抜粋）

受賞歴

• 外食アワード2024　外食事業者部門受賞（2024年12月5日）

強み

• 個性豊かな店舗デザインと空間演出
• 地域特性に合わせたコンセプト策定
• 自社内でのメニュー・ロゴ・パッケージ等のデザイン制作
• 食材の産地直結型調達と品質へのこだわり
• レストラン事業と不動産開発のシナジーによる収益多様化

子会社・関連会社

• 株式会社トウキョウイット
• 株式会社ヒトハナサカス
• 株式会社PIATTIBELLA
• 株式会社バルニバービウィルワークス
• 株式会社バルニバービコンシスタンス
• 株式会社to-Compass
• 株式会社バルニバービ オーガスト
• バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社
• 株式会社バルニバービ インターフェイス
• 株式会社ジョイパーク（非連結）
• 株式会社BALNIBARBI Roots Creation
• 株式会社アワエナジー
• 株式会社エナビードゥーエ

お問い合わせ先

• 電話: 03-3455-5640（東京本部） / 06-4390-6544（大阪本部）
• お問い合わせフォーム: https://www.balnibarbi.com/contact/

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情報取得日時: 2026-01-01 15:06