会社概要

基本情報

• 社名: 福井酒造株式会社
• 本社所在地: 本社 〒441-8065 愛知県豊橋市中浜町214番地
• 代表者: 福井 知裕
• 設立: 明治４５年（１９１２年）

企業理念

良い酒を醸すのも人、飲むのも人。人に感謝し、お客様の心を魅了する「和合良酒」を醸す。「伝統」に新たな「技術」で挑戦する。それが品質の高さとお客様の満足に繋がると信じて酒を作ります。

ビジョン

美味しいのその上のときめきを

役員

• 福井 知裕
• 赤井 知久
• 王砿生

事業内容

日本酒の製造及び販売業務

沿革

明治４５年（１９１２年）初代福井盛太郎が、渥美郡（現在の田原町）福江町の旧大垣新田藩陣屋跡の家紋入りの井戸で酒を仕込み、福井酒造場を創業したことに始まります。昭和２３年（１９４８年）福井酒造株式会社を設立。昭和２７年（１９５２年）2代目福井盛太郎が業容拡大に伴い、豊橋市中浜町の旧陸軍18連帯の跡地4000坪に酒造を移転しました。昭和３８年（１９６３年）2代目福井盛太郎死去に伴い、弟福井敏規が社長就任（焼酎関係を統括）、２代目福井盛太郎の妻芳子が常務就任（本社にて清酒関係を統括）実質3代目を継ぐ。昭和５９年（１９８４年）4代目赤井知久が、平成7年度豊橋商工会議所第１４回科学技術賞を受賞したコンパクトで衛生的な酒造システム、（労働集約型の造りに要する膨大な作業量を大幅に軽減する、頭を使った酒造り）「FOP式酒造システム」を開発し，これを完成させる。平成１２年（２０００年）土地の有効活用も兼ねて3000坪に結婚式場を誘致し、残る1000坪にコンパクトで効率的な新蔵を建設。酒造への直射を避けるため木造の自宅母屋を200m曵いて酒造の上に持ち上げて乗せ、蔵の環境に配慮。平成１８年（２００６年）5代目社長予定者として福井知裕が代表権を持つ副社長就任。平成２７年（２０１５年）３月２９日赤井知久社長が会長へ、福井知裕副社長が５代目社長就任。同年１０月１５日社長交代に伴い王砿生杜氏が新任。

受賞歴

• 昭和58年 酒造年度 金賞
• 平成1年 酒造年度 金賞
• 平成2年 酒造年度 金賞
• 平成3年 酒造年度 銀賞
• 平成4年 酒造年度 銀賞
• 平成5年 酒造年度 金賞
• 平成6年 酒造年度 研究所移転・鑑評会無し
• 平成7年 酒造年度 銀賞
• 平成8年 酒造年度 金賞
• 平成9年 酒造年度 金賞
• 平成10年 酒造年度 金賞
• 平成11年 酒造年度 銀賞
• 平成12年 酒造年度 銀賞
• 平成18年 酒造年度 金賞
• 平成19年 酒造年度 銀賞
• 平成20年 酒造年度 銀賞
• 平成23年 酒造年度 金賞
• 平成24年 酒造年度 金賞
• 平成25年 酒造年度 銀賞
• 平成28年 酒造年度 銀賞

強み

• 市販の軟水ミネラルウォーターと呑み比べると明確に違うその味わい
• 能書き」　「古き力を克服する新しい魂なり”福井酒造は愛知県豊橋市にて創業から105年、酒造りを営んでまいりました。その四代目代表として、およそ半世紀に渡り、酒を造り続けて来られたのも、お客さまの温かい支えのおかげと感謝しております。古くから日本人に愛されてきた日本酒も、時代の流れの中で幾重にも変化の道を歩んでまいりました。しかし、いくら機械化が進んでも制度が変わっても、良いものを人が旨いと感じる心は、簡単には変わりません。これからも、絶対に「参った」と言わない精神で、変化に対応しながらも、地道に良いものを造っていきたいと考えております。
• 「美味い！のその上のときめきを」
• 「良い酒を醸すのも人、飲むのも人」

お問い合わせ先

• 電話: 0532-45-5227

情報取得日時: 2026-02-23 09:25
情報取得元: https://www.fukui-syuzo.co.jp