会社概要

基本情報

• 社名: 箱館醸蔵有限会社
• 本社所在地: 〒041-1121 北海道亀田郡七飯町大中山1-2-3

企業理念

地元との強い絆のもとで、より良い酒造りを絶えず探求し続けていきます。水、米、人、すべてを地元の宝で醸し、道南テロワールが息づく酒。それが郷宝です。

ビジョン

道南テロワールが息づく酒。

事業内容

酒米は、北海道水田発祥の地である大野平野で地元の契約農家が栽培する「吟風」、「彗星」、「きたしずく」を地元の生産者が丹精込めて作った酒米を、丁寧に自社で精米して使用します。酒米の旨みや香り、テロワールの個性を余すことなく引き出すには、自社精米による繊細な品質管理が不可欠なのです。箱館醸蔵では『四季醸造』を取り入れています。年間生産量は決して多くはありませんが、妥協なく技と心を注ぎ込み、四季を通じて、しぼりたての郷宝をお届けいたします。

ビジネスモデル

地元の酒米と仕込み水を生かし、手間暇をかけて地酒を醸造する。季節ごとに異なる酒米を使い、四季折々の味わいを提供する。

沿革

古くは「箱館」と称された道南の地で、郷宝を醸されます。仕込み水は、横津岳の伏流水。中軟水で、酒造りに適しています。酒米は、北海道水田発祥の地である大野平野で地元の契約農家が栽培する「吟風」、「彗星」、「きたしずく」。道内では比較的温暖な気候、肥沃な土壌、そして生産者の情熱が育む酒米は、大きく粒が揃い、タンパク質の含有率が低く、酒に品の良い旨味をもたらします。地元との強い絆のもとで、より良い酒造りを絶えず探求し続けていきます。2022年春発売予定。

受賞歴

• 全国新酒鑑評会 金賞（通算３度・令和2年現在）

強み

• 地元の酒米と仕込み水を生かした酒造り
• 杜氏東谷浩樹の熟練の技術と情熱
• 道南テロワールの特徴を生かした酒
• 四季醸造による多様な味わい

お問い合わせ先

• 電話: 0138-65-5599
• メール: office@gohhou.jp

情報取得日時: 2026-02-19 17:45
情報取得元: http://gohhou.jp/