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北九州から広める「魚食の魅力」

北九州は海に開かれた地域で、響灘・玄海灘・有明海・周防灘さらに東シナ海・黄海といった好漁場に恵まれ、沿岸漁業に限らず沖合漁業や遠洋漁業も活発に行われてきました。また、九州一の大消費地である福岡市へのアクセスが良いことから、山陰沖で捕れ得る魚が集まりやすいという利点も備えています。

その一方で、この約半世紀の間に水産品業界を取り巻く状況は目まぐるしく変化しました。200海里漁業水域が定着したことにより、「捕る漁業」から、「つくり育てる漁業」へ転換し、輸入品や加工品が増大しました。また近年は健康志向により、世界的に魚食への注目が高まる現象も起きています。

多様化する食生活に対応するため、品揃えの拡充も大きな課題です。国内他地域の市場などとも連携しつつ、魚食の魅力・すばらしさをより多くの人々に広め深めていきたいと考えています。

次々と入荷してくる新鮮な魚たち。威勢のいい声が飛び交い、そこに働く者たちの熱気が伝わる早朝の市場。人も魚も活きのよさが自慢の場です。

鮮魚部では、集荷した生鮮海産物を「セリ」にかけ、仲卸・買受人に販売します。海産物の冷凍食品や塩干物を取引先に受発注を行い販売します。

情報取得日時: 2026-03-04 12:31
情報取得元: https://www.kitakai.co.jp/