会社概要

基本情報

• 社名: ひかり味噌株式会社
• 本社所在地: 〒393-0041 長野県諏訪郡下諏訪町4848-1
• 代表者: 林 善博
• 設立: 1951年2月
• 売上高: 226億円（2025年9月決算）
• 従業員数: 334名（2025年9月現在）

企業理念

私たちの基本理念として、原料たる自然の恵みに感謝し、お客様第一主義にもとづき、安心で、おいしく、健康な食生活に貢献する商品を提供させていただくことを企業理念として定めた上での結果であります。

事業内容

味噌、即席味噌汁及び加工食品の製造販売

支店

• 飯島グリーン工場
• 東京オフィス

営業所

• 札幌営業所
• 仙台営業所
• 名古屋営業所
• 大阪営業所
• 福岡営業所

工場

• 飯島グリーン工場

沿革

1927年（昭和2年） 林保晴が味噌の行商販売を手がける。1932年（昭和7年） 林恒治が東京月島に味噌直売店マルニ兄弟商会を創立。1936年（昭和11年） 林末吉と林保晴が信州諏訪にマルニ味噌を創業。1951年（昭和26年） マルニ味噌を改組し、株式会社光屋商店を設立。1955年（昭和30年） 諏訪湖畔に新工場建設開始。1960年（昭和35年） 業界初の20kgダンボール入り味噌を発売。1963年（昭和38年） 東京出張所を渋谷区に開設。1965年（昭和40年） 第1号天然蔵建設開始。1967年（昭和42年） ひかり味噌株式会社と改名。1970年（昭和45年） 二年味噌『ワラベ』『蔵自慢』を発売。1973年（昭和48年） 東京出張所を日野市に移転。1974年（昭和49年） 自然塩を使った天然醸造味噌販売開始。1978年（昭和53年） 大手チェーンストアのプライベートブランド商品生産開始。1979年（昭和54年） 飯島グリーン工場建設開始。1980年（昭和55年） 飯島グリーン工場第2期完了。1982年（昭和57年） チルド味噌発売。1983年（昭和58年） 生味噌タイプ即席味噌汁生産設備新設。1984年（昭和59年） カップ入り即席味噌汁発売。1987年（昭和62年） 林善八郎が代表取締役社長に就任。1988年（昭和63年） 『頑固屋さんの味噌』発売。1989年（平成元年） 東京支店昇格、社屋竣工。1992年（平成4年） 創業60周年でCI導入。1993年（平成5年） 米国OCI加盟農場と有機大豆契約。1994年（平成6年） 飯島グリーン工場増設。1997年（平成9年） 本社新社屋竣工、米国OCI認証取得。1998年（平成10年） HACCP導入、農林水産大臣賞受賞。1999年（平成11年） ISO14001取得。2000年（平成12年） 林善八郎が会長、林善博が社長就任。ISO9001取得、農林水産大臣賞受賞。2001年（平成13年） 有機JAS商品発売、NOP認証取得。2002年（平成14年） 静岡営業所開設、福岡営業所・仙台出張所開設。2003年（平成15年） 新潟出張所・ロサンゼルス営業所開設。2004年（平成16年） 熟成庫増設、支援開始。2005年（平成17年） 30t自動製麹装置増設、米国法人設立。2006年（平成18年） 札幌営業所、東京オフィス開設、ISO22000取得。2007年（平成19年） 生味噌タイプ即席味噌汁発売。2008年（平成20年） 100トン大豆サイロ増設、ECOCERT有機認証取得。2009年（平成21年） LNG化、メタン発酵槽新設。2010年（平成22年） CI刷新、ブランドコンセプト掲げる。2011年（平成23年） 食品産業CO2削減大賞受賞、信州エコ大賞奨励賞受賞。2012年（平成24年） ハラール認証取得。2013年（平成25年） BRC認証取得。2014年（平成26年） 『選べるスープ春雨』累計1億食突破、物流センター建設。2015年（平成27年） 氷温熟成みそ『華雪』発売、ムスリム対応即席みそ汁発売。2016年（平成28年） フォーシリーズ発売、農林水産大臣賞受賞。2017年（平成29年） 氷温熟成みそ『華雪』優秀食品賞受賞。2018年（平成30年） 経済産業省地域未来牽引企業選定、GINZA 豉 KUKIオープン。2019年（平成31年） フィンランド産そら豆食品発売、経済産業省中小企業選定、SDGs企業登録。2020年（令和2年） 健康経営優良法人認定、各種新商品発売、ソーシャルプロダクツ賞受賞。2021年（令和3年） FSSC22000取得、アンバサダープログラム開始、公式通販サイトオープン。2022年（令和4年） 新設備稼働、CRAFT MISO発売。2023年（令和5年） 円熟こうじみそ30周年、塩分ハーフ発売。2024年（令和6年） ひかるエコマーク導入、有機JAS商品『THE ORGANIC』発売。

受賞歴

• 第41回全国味噌鑑評会において農林水産大臣賞受賞（1998）
• 第43回全国味噌鑑評会において農林水産大臣賞受賞（2000）
• 食品産業CO2削減大賞において農林水産大臣賞受賞（2011）
• 第13回「信州エコ大賞」において奨励賞受賞（2011）
• 第59回全国味噌鑑評会にて最高賞である農林水産大臣賞受賞（2016）
• 氷温熟成みそ『華雪』が公益社団法人氷温協会平成29年度優秀食品賞受賞（2017）
• 『円熟こうじみそ』がソーシャルプロダクツ賞受賞（2020）

子会社・関連会社

• ひかり味噌飯島グリーン工場株式会社
• Hikari Miso International, Inc.

情報取得日時: 2026-02-25 02:45
情報取得元: https://www.hikarimiso.co.jp