会社概要

基本情報

• 社名: 【若林酒造有限会社】島根県大田市温泉津町で日本酒開春を造っています
• 本社所在地: 〒699-2511 島根県大田市温泉津町温泉津大字小浜ロ73
• 代表者: 若林 邦宏
• 設立: 明治2年（1869年）

事業内容

全量純米酒蔵として、生酛造り・木桶熟成を用いた日本酒「開春」ブランドを中心に製造・販売。米は山田錦、神の舞、佐香錦、縁の舞、備前雄町、亀の尾などを使用し、地域の契約農家や全農から調達。

工場

• 〒699-2511 島根県大田市温泉津町温泉津大字小浜ロ73

沿革

• 明治2年（1869年）: 若林酒造創業、酒造業開始（3代目）。
• 11BY（平成11年度）: 「開春・純米超辛口」軸に純米規格に注力。
• 12BY: 島根大学と共同で「島大HA-11号」開発。「開春・石のかんばせ」登場。
• 13BY: 「開春山田錦超辛純米」・「開春山口」（旧開春竜馬）登場。
• 14BY: 佐香錦使用の「開春特別純米」登場。
• 15BY: 木桶復活、生もと造り開始。木桶・生もと・低精米仕込み・「開春・ｲ宛」登場。
• 16BY: 「開春・石のかんばせ」甘口路線に変更。
• 17BY: 備前雄町使用の「開春雄町山口」登場。江戸時代の酒「開春・寛文の雫」復活。
• 18BY: 生もとを酵母無添加へ。温泉津産米で「開春西田」登場。
• 19BY: 純米吟醸を生酛へ変更、「開春生もと純米吟醸」登場。超辛口「溌泡生酒」発売。
• 20BY: 「開春純米超辛口・初しぼり」開始。生酛木桶熟成「OKE」登場。八反錦チャレンジ。
• 21BY: 純米大吟醸を生もとへ変更、「開春生もと純米大吟醸」登場。「開春・山田錦超辛純米」生酛へ変更。「開春生もと超辛口」登場。アルコール添加廃止。
• 23BY: 「山廃仕込み」チャレンジ「開春山廃純米」登場。300mlボトル「純米超辛口溌泡生酒」登場。
• 24BY: 「もろもろみ」火入れ登場。
• 25BY: 濃醇タイプ「開春生もと純米吟醸」登場。「開春石見辛口」協会6号へ変更。
• 26BY: 醸造用アルコール添加廃止。「開春 上撰」から「開春 上・純米」発売。
• 27BY: 純米酒蔵になる、木桶を一本増設。
• 28BY: 三季醸造開始。「開春山口」ラベル変更。
• 29BY: 「ｲ宛」「寛文の雫」720ml発売。
• 30BY: 「開春 低アル発泡」発売。「開春 古酒」発売。

お問い合わせ先

• 電話: 0855-65-2007
• FAX: 0855-65-3549
• メール: お問い合わせフォーム

情報取得日時: 2026-01-20 21:28
情報取得元: https://www.kaishun.co.jp/