会社概要

基本情報

• 社名: イノ・カントニーズ
• 本社所在地: 〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 人形町スクエア1F
• 代表者: 高瀬 健一

事業内容

日本人の繊細な感性に合わせた優しい味付けの季節のおまかせフルコースを、日本食材と広東技法のハイブリット料理で提供。

ビジネスモデル

カウンター席、ダイニング席、個室での食事体験を提供。

沿革

1985年、仙台ホテルで料理の道を始め、東京へ上京。一流ホテルダイニングで経験を積みながら香港へ渡航し広東料理を極める。2005年、マンダリンオリエンタル東京37F広東料理SENSEのオープニング初代料理長就任。ミシュラン星を連続獲得し7年間務め、海外マンダリンオリエンタルグループから招聘。2012年、東京ステーションホテル内にカントニーズ燕KEN TAKASEをオープンさせる。2016年、姉妹店銀座中華たかせをオープン。2022年、自らの完全独立店 Ino Cantonese 日本橋たかせをオープン。

強み

• 広東料理の専門知識と技術
• 日本人の好みに合わせたメニュー開発
• 高級食材や日本の季節の海鮮を組み合わせたお任せコース
• カウンター席、ダイニング席、個室など多様な空間の提供

お問い合わせ先

• 電話: 03-6810-8883

情報取得日時: 2026-02-23 14:12
情報取得元: https://www.ino-cantonese-kt.jp