会社概要

基本情報

• 社名: NPO法人 にいがた食の図書館
• 本社所在地: 〒951-8067新潟県新潟市中央区本町通 1番町 178 – 3MAY 1Ｆ 本間文庫にいがた食の図書館内
• 代表者: 髙橋真理子（株式会社ニール代表）
• 設立: 2024（令和 6）年 2 月1日

役員

• 秋山あゆみ（有限会社新和保温）
• 小田敏三（新潟日報社相談役）
• 齋藤秀一（ NPO 法人アジアクラフトリンク代表）
• 別府 茂（新潟大学客員教授、日本災害食学会副会長）
• 外山迪子（新潟県食生活改善推進委員協議会長、郷土料理スペシャリスト）
• 井田昌克（朝日酒造株式会社生産本部、新潟清酒学校講師）
• 伊藤純一（伊藤純一アトリエ代表、新潟景観アドバイザー、まち遺産の会事務局）
• 佐久間由紀恵（新潟市経済部商業振興課長）
• 渡辺英雄（新潟大学経済科学部・日本酒学センター助手、 新潟清酒金の達人有志の会会長）

監査役

• 樺沢敦（ FARM8・FERMENT8 代表　津南醸造会長）

事業内容

新潟県の風土と歴史のもとで育まれてきた食文化の知識を「本間文庫にいがた食の図書館」の蔵書や資料・論文のデータベース化により広く提供。産学官連携して調査・研究を重ねながら現在新潟の地で食文化を受け継いでいる人たちがもつ知識や技・思いをつなぎ発信。地域活性と観光振興に寄与しながら新潟県固有の食文化を次世代につないでいくことを目的としています。

お問い合わせ先

• 電話: 025-378-3564
• FAX: 025-378-3665

情報取得日時: 2026-02-18 23:53
情報取得元: https://honmabunko.jp/