会社概要

基本情報

• 社名: 有限会社 山上蒲鉾店
• 本社所在地: 神奈川県小田原市浜町三丁目15番2号
• 代表者: 上村 純正
• 設立: 1955年7月1日
• 資本金: 1200万円

企業理念

ひたすら美味しい蒲鉾づくりを追求している頑固な職人集団

事業内容

蒲鉾の製造販売を主たる事業とし、鮮魚の仕入れから製造・販売までを自社で一貫して行う老舗食品メーカー。

ビジネスモデル

自社で鮮魚を仕入れ、全工程を自社工場で一貫生産し、伝統的な製法と高品質な地下水を活かした製品を直販・卸売で提供。

沿革

• 元禄以前: 初代萬町米屋 繁左ヱ門 が山上米萬商店を開業（前身）
• 明治11年（1878年）春: 米屋廃業
• 明治11年（1878年）秋: 山上米萬蒲鉾店を創業（鮮魚兼蒲鉾製造販売）
• 昭和30年7月1日: 有限会社 山上蒲鉾店設立
• 昭和58年: 冷凍工場建設
• 2015年2月13日: 代表取締役 上村純正 が厚生労働省「ものづくりマイスター」認定
• 2026年2月23日: テレビ神奈川の番組で紹介予定

受賞歴

• 昭和41年 第19回 全国蒲鉾品評会 「農林水産大臣賞」受賞
• 昭和42年 第20回 全国蒲鉾品評会 「農林水産大臣賞」受賞
• 昭和43年 第21回 全国蒲鉾品評会 「農林水産大臣賞」受賞
• 昭和44年 小田原保険所長より表彰
• 昭和45年 神奈川県知事より保健衛生表彰
• 昭和49年 高松宮同妃両殿下御台覧之栄
• 昭和51年 神奈川県優良工場表彰
• 平成10年 かながわ中小企業モデル工場に指定
• 平成14年 社団法人日本食品衛生協会表彰
• 平成15年 第56回 全国蒲鉾品評会 「極」 「農林水産大臣賞」受賞
• 平成16年 食品衛生全国大会 厚生労働大臣賞受賞
• 平成21年 第61回 全国蒲鉾品評会 「梅鶴」 「農林水産大臣賞」受賞
• 平成27年 厚生労働省「ものづくりマイスター」認定（上村純正）

強み

• 伝統的な製法へのこだわり
• 自社での鮮魚仕入れから製造までの一貫体制
• 箱根山系の地下水を使用した高品質な製品
• 厚生労働省認定「ものづくりマイスター」取得
• 148年の歴史と職人技術

許認可・免許

• 厚生労働省認定「ものづくりマイスター」（2015年）

情報取得日時: 2026-02-08 20:10
情報取得元: https://yamajoukamaboko.co.jp