会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社飯尾醸造
• 本社所在地: 京都府宮津市小田宿野373
• 代表者: 飯尾彰浩（五代目当主）
• 設立: 1893年
• 資本金: 2,000万円

企業理念

人生が変わるお酢。

ほんとうにおいしいお酢に出会うと、料理の風味が変わります。
豊潤な香りと旨味で、味わいが驚くほどゆたかになります。
ほんとうにおいしいお酢に出会うと、食生活が変わります。
料理をつくることが好きになり、日々すこやかさを感じてきます。
ほんとうにおいしいお酢に出会うと、自然への意識が変わります。
お酢が生まれた里山に想いを寄せ、その恵みを守るために行動したくなります。
ほんとうにおいしいお酢に出会うと、からだも、気持ちも、生きかたさえも変わってくる。
あなたと、あなたの大切な人にとって人生が変わるお酢屋でありたい。
そんな想いをこめて。

事業内容

食酢の製造・販売、研修

沿革

明治26年（1893年）に初代、長蔵が小さなお酢屋を始めました。田んぼを貸していた農家から地代として入ってきたお米を原料に加工品をつくろうとしたとき、近隣に酒蔵があったことから競合しないよう、お酢を造り始めたと伝え聞いています。

その後、平成14年（2002年）からは契約農家の高齢化と後継者不足にともなって、米作りをやめる農家のたんぼを借り受け、蔵人自ら棚田で米をつくることにも着手したのです。

平成29年（2017年）の夏、古民家イタリアンレストランであるaceto（イタリア語で「酢」）をオープンしました。（※acetoは2025年12月末に閉店いたしました）

お問い合わせ先

• 電話: 0772-25-0015
• FAX: 0772-25-1414

情報取得日時: 2026-02-28 14:54
情報取得元: https://iio-jozo.co.jp/