会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社 ヤマミ醸造
• 本社所在地: 〒４７５-０８２３愛知県半田市港町３丁目１０６番地電話番号 （０５６９）２３-０７０３
• 代表者: 竹内 加代子
• 設立: １９8８年（昭和６３年）１１月１日
• 資本金: ２，０００万円

企業理念

旨みの一滴
「たまり」に
一筋の魂を込めて。

事業内容

たまりしょうゆの醸造および各種調味液製造

ビジネスモデル

たまり醤油は色が濃く、濃厚な旨味と香りが特徴です。生産量は全体の約２%程度。とても希少な醤油です。大豆を原料として長い時間をかけて発酵・熟成し、大豆の味と栄養を引き出した旨みの一滴。

工場

• たまり醸造工場（第3工場）
• たまり加工工場（第1工場）
• たれ専門工場（第2工場）

沿革

1957年（昭和32年）愛知県武豊町にて、たまり、しょうゆ販売業開始。1960年（昭和35年）同上にて、たまり、しょうゆの醸造を開始。1977年（昭和52年）愛知県半田市にて、たまりしょうゆの醸造工場を新設。1977年（昭和52年）米菓（あられ、せんべい）業界に米菓用調味液の販売を開始。1984年（昭和59年）焼肉のたれ等各種調味液の製造を開始。1988年（昭和63年）株式会社ヤマミ醸造に改組。1993年（平成5年）たまり脱塩（電気透析）装置導入。1994年（平成6年）全自動たまり脱色装置導入。1997年（平成9年）たれ専門工場の新設（第2工場）。2001年（平成13年）6月ISO9001認証取得。2008年（平成20年）国産丸大豆たまりの醸造、販売を開始。2008年（平成20年）3月JAS工場認定取得。2011年（平成23年）たまり醸造工場の新設（第3工場）。2014年（平成26年）たまり加工工場の新設（第1工場）。2017年（平成29年）7月たまり醸造、加工工場にてISO22000認証取得。2021年（令和3年）8月たれ専門工場にてISO22000認証取得。

受賞歴

• 「魅惑のコンソメ」ジャパンフードセレクションにて最高位グランプリ受賞

強み

• 知多半島で長年続くたまり醤油の製造技術
• 高品質な原料と熟成技術
• 独自の濾過技術（脱色たまり）
• 塩分を減らすことができる脱塩技術（減塩たまり）
• OEMでの多様な技術力

取引先

• 国内米菓メーカー
• 精肉・水産加工メーカー

取引銀行

• 三菱UFJ銀行武豊支店
• 愛知銀行半田支店

お問い合わせ先

• 電話: (０５６９）２３-０７０３

情報取得日時: 2026-02-28 19:29
情報取得元: https://yamamijyozo.co.jp/