会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社ゼネラル・オイスター
• 本社所在地: 東京都渋谷区恵比寿1-15-1 TAMA WOODY GATE EBISU 3階 (〒150-0013)
• 代表者: 渡邊 一博（代表取締役社長）
• 設立: 2000年4月3日
• 資本金: 13億1,718万3,000円（1,317,183,000円・2023年3月末現在）

企業理念

「オイスターの未来を創り、食文化の進歩発展に貢献する」 私たちのイノベーションは止まることはありません。

ビジョン

“Everybody Oyster”（当社のヴィジョン：当社の牡蠣事業を通じて世界中の人々を笑顔にする）

役員

• 渡邊 一博（代表取締役社長）
• 兼子 修一（代表取締役CFO）
• 稲田 淳史（取締役）
• 佐藤 秀樹（社外取締役 監査等委員）
• 淺枝 謙太（社外取締役 監査等委員）
• 込山 治郎（社外取締役 監査等委員）

監査役

• 佐藤 秀樹
• 淺枝 謙太
• 込山 治郎

事業内容

飲食事業（オイスターバー等の直営店舗運営）、卸売事業、加工事業、ヴィレッジ事業、通販（eOyster）等、牡蠣事業を中心とした企業グループの企画・管理・運営。

ビジネスモデル

直営のオイスターバー運営による飲食事業と、海洋深層水などを用いた浄化システムにより安全性を高めた牡蠣の安定供給を行う卸売・加工事業を中核に、EC通販（eOyster）、種苗研究・陸上養殖の研究開発、ヴィレッジ（観光・体験）事業などをグループ会社で展開。特許取得による技術的差別化や浄化センターを活用した供給体制を強みとする。

支店

• 東京都渋谷区恵比寿1-15-1 TAMA WOODY GATE EBISU 3階（本社）
• 富山県入善町（富山センター／入善 牡蠣ノ星：浄化施設・併設レストラン）
• 岩手県大槌町（大槌 牡蠣ノ星・加工工場）
• 沖縄県久米島（沖縄久米島研究所）
• 沖縄県浦添市（海外輸出拠点センター）

工場

• 岩手県大槌町 大槌 牡蠣ノ星（加工工場）
• 富山県入善町 富山センター（海洋深層水を活用した浄化施設）
• 広島県呉市倉橋島 日本かきセンター（当初設立の浄化施設、後に富山へ統合）

沿革

2000年4月　会社設立 2001年9月　オイスターバー1号店オープン 2007年2月　牡蠣愛好家のための会員制度「オイスター・ピース・クラブ」を開始 2007年9月　広島県呉市倉橋島に（株）日本かきセンターを設立（浄化施設） 2008年4月　（株）日本かきセンターにて一般飲食店向けの卸売事業を本格開始 2013年3月　牡蠣の種苗技術の研究開発を開始 2014年2月　沖縄県久米島に「沖縄久米島研究所」を設立（陸上養殖研究） 2014年3月　愛媛県南宇和郡に岩牡蠣の種苗生産を目的とした（株）中尾水産テクノロジー（現連結子会社）を設立 2014年7月　富山県入善町に海洋深層水を活用する浄化施設「富山センター」を設立 2014年9月　「オイスター・ピース・クラブ」の会員が30万人を超える 2015年3月　東証マザーズ市場へ上場（証券コード3224） 2015年8月　ヴィレッジ事業第1弾「入善 牡蠣ノ星」オープン（富山県入善町） 2016年4月　社名を「株式会社ゼネラル・オイスター」へ変更し、持株会社制度へ移行 2017年5月　岩手県大槌町に牡蠣の加工工場「大槌 牡蠣ノ星」を設立 2017年9月　沖縄県浦添市に海外輸出拠点としてのセンターを設立 2017年11月　「牡蠣の畜養方法」で特許権取得（特許第6240037号） 2018年1月　「牡蠣の陸上養殖方法」で特許権取得（特許第6267810号） 2019年1月　「牡蠣の保存方法」で特許権取得（特許第6468812号） 2020年8月　自社ECサイト「eOyster（牡蠣の通販）」を開設 2021年5月　岩手県大槌町の加工工場において阪和興業（株）と海産物の加工製造に関する受託事業を開始 2022年1月　阪和興業（株）と資本業務提携を締結 2022年3月　「オイスター・ピース・クラブ」の会員が40万人を超える 2022年6月　新ブランド「8TH SEA OYSTER Bar」名古屋JRゲートタワー店オープン 2023年11月　初のフランチャイズ店舗「8TH SEA OYSTERBar」COCONO SUSUKINO店オープン 2024年3月　新ブランド「8TH SEA OYSTER Bar&Grill」ルクア大阪店オープン

強み

• 海洋深層水を活用した浄化システムにより安全性の高い高品質な生牡蠣を提供（技術的優位性）
• 牡蠣の畜養・陸上養殖・保存等に関する特許取得による技術保有（特許第6240037号、第6267810号、第6468812号）
• 直営オイスターバーによるブランド運営とグループでの生産〜加工〜流通の垂直統合による安定供給体制
• EC（eOyster）やヴィレッジ事業、卸売・加工など複数チャネルでの販売展開

子会社・関連会社

• 株式会社ヒューマンウェブ
• 株式会社海洋深層水かきセンター
• 株式会社日本かきセンター
• 株式会社中尾水産テクノロジー（現連結子会社）

業務提携

• 阪和興業株式会社（資本業務提携・受託事業の取組み）

取引銀行

• 三菱UFJ信託銀行株式会社（株主名簿管理人としての記載）

許認可・免許

• 特許：牡蠣の畜養方法（特許第6240037号）
• 特許：牡蠣の陸上養殖方法（特許第6267810号）
• 特許：牡蠣の保存方法（特許第6468812号）
• 登録商標：有（詳細は不明）

お問い合わせ先

• 電話: 03-6667-6606

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情報取得日時: 2026-01-01 12:56