会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社釜浅商店
• 本社所在地: 〒111-0036 東京都台東区松が谷 2-24-1
• 代表者: 熊澤大介
• 設立: 1908

企業理念

良理道具には料理を美味しくするかたちがあり、私たちは職人の元へ行き本当に良いと思う道具を選び、お客様と対話しながらひとりひとりに合った一品を提供することを使命としています。 (Good tools have a reason – we connect craftsmen and customers, carefully selecting and explaining tools that enhance cooking.)

事業内容

合羽橋・東京とパリに実店舗を構えるキッチンウェア専門店。包丁・鍋・炭火道具などの伝統的な日本の料理道具を販売し、店頭・オンライン・ポップアップ・ショップインショップなど多様なチャネルで提供。オリジナル商品開発や職人との協業を通じて、長く使える高品質な調理器具を提案する。

ビジネスモデル

小売（実店舗・オンラインストア）＋ショップインショップ・ポップアップ展開＋オリジナル商品企画・販売＋職人・メーカーとの協業による商品調達。

支店

• 東京・合羽橋本店（創業店）
• パリ・サン＝ジェルマン・デ・プレ店（2018年開店）

工場

• 山梨県（釜本体鋳造）
• 神奈川県（表面処理・山田工業所製造）
• 岩手県（仕上げ）
• 長野県（蓋）
• 埼玉県（鋳鉄製造）

沿革

1908年 – 初代熊澤巳之助が東京・合羽橋で「熊澤鋳物店」を創業。\n1953年 – 2代目熊澤太郎が屋号を「釜浅商店」に変更。\n2004年 – 4代目店主に熊澤大介が就任。\n2008年 – 東京・広尾に支店開店（2012年閉店）。\n2011年4月 – リブランディングを実施しリニューアルオープン。\n2012年1月 – 期間限定の移動式釜浅商店（ポップアップ）開始。\n2013年10月 – D&DEPARTMENT TOKYOにインショップオープン。\n2014年4月 – フランス・パリで単独エキシビション「日本の包丁とその背景」開催。\n2014年12月 – 神奈川県藤沢市・湘南T‑SITE 蔦屋書店にインショップオープン。\n2015年3月 – 熊澤大介が著書『創業明治41年 釜浅商店の「料理道具」案内』出版。\n2016年4月 – 北海道函館・蔦屋書店にインショップオープン。\n2016年5月・12月 – パリ・アトリエ・ブランマントで『移動式釜浅商店 in Paris』開催。\n2017年6月 – パリ3区 SWAY GALLERY PARISでポップアップ『マレの小さな釜浅商店』開催。\n2017年9月 – パリ MUJI FORUM DES HALLES PLACE CARRÉEで企画展『毎日の暮らしの「食」を豊かにする道具』に参加。\n2018年5月 – パリ・サン＝ジェルマン・デ・プレに初の海外店舗をオープン。

業務提携

• D&DEPARTMENT TOKYO（ショップインショップ）
• 湘南TSUTAYA BOOKS（藤沢）
• 函館TSUTAYA BOOKS（函館）
• パリ・SWAY GALLERY
• MUJI FORUM DES HALLES（企画展協賛）

お問い合わせ先

• 電話: 03-3841-9355
• FAX: 03-3845-4590

情報取得日時: 2026-01-20 21:39 情報取得元: https://kama-asa.co.jp