会社概要

基本情報

• 社名: 有旅ワイナリー
• 本社所在地: 長野県長野市篠ノ井有旅字峠1189-1
• 代表者: 田中啓

企業理念

ブドウ本来の味わいを活かした、妥協のないワインを造ることです。時代に流されない伝統的なスタイルで、有旅の土壌と気候風土を反映し、手仕事を惜しまずに追求するワインの品質。専門家の感性と経験を、ワインを愛する者としての情熱を、一本一本大切に込めて、皆様のもとへお届けいたします。

ビジョン

妥協のないワインをつくりたい

事業内容

ブドウ本来の自然な味わいを最大限に引き出すことにこだわり、栽培から醸造の細部にいたるまで入念に管理しています。時代の流れに左右されず、普遍的なワインを作ります。長野市の風土や気候、土壌を活かし、地場の特性を反映したワイン作りを行っています。特に、有旅や高野地区の風通しの良さが、ブドウの健康に寄与しています。品質特性の最も高い健全果のみを選別するため、人の目と機械で徹底的なダブルチェックを行っています。地域特性を反映した原料から醸されたワインを、田中啓の感性で絶妙な配合をしています。国内栽培の難易度が高く、品種特性の抽出も難しいと言われるピノ・ノワール。そして、ワインの完成度が作り手の意志に大きく左右されるシャルドネ。この2品種をフラッグシップといたします。

沿革

長野県長野市篠ノ井生まれ。2007年「星野リゾート」に入社、翌年ソムリエ資格取得。2009年「ザ・リッツカールトン東京」入社、ソムリエチームに配属。2012年、世界各国のワインを扱う「ワイングロッサリー」に入社、ワインバーで毎週グラスワインの選定を担当。2015年、日本ソムリエ協会の上位資格であるソムリエ・エクセレンス資格を取得。2016年、妥協のないワインをつくりたいと生産者へ転身。長野市へUターンし「千曲川ワインアカデミー」でブドウ栽培を学ぶ。その後、高山村「信州たかやまワイナリー」、北海道「10Rワイナリー」、中野市「たかやしろワイナリー」などで修業と経験を重ね、2021年、長野市で農場「Signature K（シグニチャーケイ）」を営みながら初となるワイン「Signature K シャルドネ 2020」をリリース。そして2024年、〈つくり手の思いが込められた、不要な味と香りのないワイン〉を目指し、故郷の篠ノ井に「有旅ワイナリー」を開業。

お問い合わせ先

• 電話: 026-299-4120
• メール: info@utabi-winery.co.jp

情報取得日時: 2026-02-23 09:55
情報取得元: https://www.utabi-winery.co.jp