会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社ポトマック
• 本社所在地: 兵庫県神戸市中央区波止場町2-8（650-0042）
• 代表者: 金指光司（代表取締役 会長 CEO）、浜崎和弘（代表取締役 社長 COO）
• 設立: 1991年3月22日
• 資本金: 1億600万円
• 従業員数: 正社員523名、アルバイト2,114名（2025年4月現在）

企業理念

ENJOY!、CREATIVE!、VARIETY!、SMILE!

ビジョン

食からはじまるエンジョイ・エンターテイメント企業へ

事業内容

カフェ・レストラン事業、スイーツ事業、プロデュース＆ディレクション事業、オペレーション事業、エンターテイメント事業、デザイン＆コンストラクション事業、ライセンスビジネス事業

支店

• 東京都渋谷区松濤1-29-6（EAST事務所）

沿革

• 2025: GARDEN WHITE（カリフォルニアイタリアン）OPEN、ビストロ シロ（魚専門フレンチビストロ）OPEN、島おでん MIKE 丸の内店 OPEN、TOOTH TOOTH BISTRO&CAFE OPEN、onomatope（フレンチレストラン）OPEN、黒十（和食店）OPEN、MONIQUE（ワイン＆ビストロ）OPEN、晴レ時々タッカンマリ食堂 梅田店 OPEN
• 2024: LAGOON TOOTH TOOTH（パティスリー＆ベーカリーレストラン）OPEN、LAGOON BBQ CLUB OPEN、喫茶 太陽コンパス OPEN、Salon 15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館 OPEN、晴レ時々タッカンマリ食堂 OPEN
• 2023: CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH OPEN、YURT CAFE&BBQ PARK OPEN
• 2022: PEANUTS Cafe（大阪）OPEN
• 2021: TOOTH TOOTH MART FOOD HALL&NIGHT FES OPEN、TOOTH TOOTH MART STORE OPEN、PEANUTS Cafe SUNNY SIDE KITCHEN（原宿）OPEN、TOOTH TOOTH ON THE CORNER OPEN
• 2020: PEANUTS Cafe 名古屋初出店、北海道エリア初出店
• 2019: 島パスタ MIKE（淡路島）OPEN、TOOTH TOOTH 凸凹茶房（神戸市立博物館）OPEN、黒十（自然薯とろろ専門店）東京初出店、福岡エリア初出店、島おでん MIKE（淡路島）OPEN
• 2018: PEANUTS HOTEL（神戸・北野）OPEN
• 2017: THE ALLEY ブランド日本初出店、TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST（神戸・メリケンパーク）OPEN
• 2016: サナギ 新宿（新宿）OPEN
• 2015: spontANEOUS（神戸・北野、ミシュラン一つ星）OPEN、PEANUTS Cafe 中目黒 OPEN、PEANUTS ブランド初出店
• 2014: 東京事務所を渋谷・松濤に移転、RIBLAB KITCHEN ブランド初出店
• 2013: UMEKITA FLOOR（大阪・梅田）OPEN、MARFA CAFE（京都）ブランド初出店
• 2012: TOOTH TOOTH maison 15th（神戸・旧居留地）OPEN、TRATTORIA AL POMPIERE（イタリア・ヴェローナ）日本初出店
• 2011: ココノハ（カフェ）ブランド初出店
• 2010: YURT（西海岸カフェ）ブランド初出店
• 2009: Bar & Bistro 64（神戸・旧居留地）OPEN
• 2008: ビストロ シロ.（東京・恵比寿）OPEN、東京事務所を恵比寿に移転
• 2005: こなな（日本のパスタ）ブランド初出店、BARBARA market place（マーケットレストラン）ブランド初出店、埼玉エリア初出店、fish for music（音楽レーベル）開始
• 2004: 黒十（神戸・三宮）OPEN、横浜エリア初出店
• 2003: TOOTH TOOTH TOKYO（東京・恵比寿）OPEN、BARBARA（東京・新宿）ブランド初出店
• 2001: 本社を神戸・メリケンパークに移転、colors（大阪・梅田）OPEN、ROUGHRARE（現 ニューラフレア）OPEN
• 1999: 有限会社ソーワットから株式会社ポトマックへ組織変更、神戸朝日ビルディングに本社移転、TOOTH TOOTH DINING GARDEN（現 GARDEN RESTAURANT）OPEN
• 1997: PATISSERIE TOOTH TOOTH（神戸）OPEN
• 1995: 阪神・淡路大震災後、BRASSERIE TOOTH TOOTH（フランス郷土料理）として再スタート
• 1992: サロン・冬の庭園 OPEN
• 1991: 有限会社ソーワット設立、バップ・バー ゴア！ OPEN
• 1986: 創業、レストランバー TOOTH TOOTH（神戸・トアウエスト）OPEN

子会社・関連会社

• 株式会社FISH FOR（音楽・エンターテイメント事業）
• 株式会社コラボラボ（デザイン＆コンストラクション事業）

情報取得日時: 2026-01-14 18:32 情報取得元: https://www.potomak.co.jp/