会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社 京樽
• 本社所在地: 〒103‑0013 東京都中央区日本橋人形町二丁目3番8号 2階
• 代表者: 代表取締役社長 武川 貴訓
• 設立: 昭和7年（1932年）
• 資本金: 不明
• 売上高: 23,425百万円（2025年9月期）
• 従業員数: 447名（2025年9月末時点）

企業理念

当社の基本理念・未来像・行動指針

• 基本理念：
  私たちは食を通じて、たくさんの幸せを創ります。
  おいしさ・健康・楽しさを提供し、人々の普段の暮らしの中に幸せを創造します。
  一人でも多くの人を笑顔にすることが京樽の"しあわせづくり"です。
• 未来像：
  いつも人々の身近にある存在であり続ける。
• 行動指針：
  1. 挨拶は元気よく笑顔で行う。
  2. 良心に従い楽しく仕事をする。
  3. 概念にとらわれず新しいことに挑戦する。
  4. 当事者意識を持ち主体的に行動する。
  5. 売上・利益の1円にこだわり、仲間の幸せにつなげる。

ビジョン

見えません

役員

• 代表取締役社長 武川 貴訓

事業内容

● フードサービス業（テイクアウト事業）
　- 上方鮨・江戸前鮨・弁当・総菜等の製造販売
● イートイン事業
　- 江戸前鮨店、回転寿司店等の経営
● 外商事業（法人・団体向け）
　- 上方鮨・お弁当の大口受注販売、流通事業者への卸売・OEM供給
● 新商品カテゴリの開発とサービス拡充（江戸前寿司・チルド食品等）

ビジネスモデル

テイクアウト・イートインに加え、24時間体制のセントラルキッチンを駆使した大口卸・OEMを行い、企業や団体へのサービスを提供する。

支店

• 店舗数：208店（2025年9月末時点）
• 工場：船橋セントラルキッチン（千葉）

工場

• 船橋セントラルキッチン：竣工 1987年3月、所在地 千葉県船橋市高瀬町24-10、主な生産品目 炊飯米（酢飯・白飯）、弁当、上方鮨、おむすび・いなり他

沿革

昭和7年3月 京都府下京区河原町松原に割烹料理店として創業
昭和13年3月 東京都中央区日本橋人形町に料亭「京樽」をオープン（東京進出）
昭和26年4月 当社の看板商品「茶きん鮨」を開発
昭和27年7月 茶きんと上方鮨の「京樽」第1号店を上野百貨店へ出店。以後100％直営方式によるチェーン展開推進
昭和43年2月 草加市に日本初の本格的セントラルキッチン建設（現在閉鎖）
昭和54年11月 足立区竹の塚にファミリーレストラン「きょーたる」第1号店を開設
昭和55年7月 株式を東京証券取引所へ店頭銘柄（二部上場）登録
昭和59年6月 東京証券取引所市場第一部銘柄に指定（東証一部上場）
平成9年1月 東京地方裁判所へ会社更生手続開始申立（同年4月上場廃止）
平成9年11月 「海鮮三崎港」屋号で回転寿司第1号店をJR目黒駅東口にオープン。
平成13年2月 「すし三崎丸」第1号店をJR新小岩駅前にオープン。
平成14年2月 伊勢丹新宿店本館に「Sushi Avenue K's」オープン。
平成14年4月 会社更生手続終結。
平成14年11月 船橋工場、炊飯ラインHACCP認証取得。
平成16年9月 高級上方鮨テイクアウトショップ「味燈守卓」を小田急新宿本館にオープン。
平成17年9月 ジャスダック証券取引所に株式上場（完全子会社化に伴い、平成23年6月上場廃止）
平成19年11月 船橋工場、HACCP認証取得。
平成22年12月 テイクアウト江戸前鮨専門店「すし三崎港」を八千代台京成ユアエルム店にオープン。
平成23年7月 株式会社吉野家ホールディングスの完全子会社に株式交換。
平成29年3月 「日本橋 粋」を横浜ベイクォーターにオープン（現在は南町田グランベリーパークで営業）。
令和2年10月 職人が握る江戸前鮨専門店「人形町 粋」を日本橋人形町にオープン。
令和3年4月 株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの完全子会社に。

許認可・免許

• HACCP認証（2001年11月、2016年11月、2019年11月で再認証）

お問い合わせ先

• 電話: 03-3527-2826
• メール: 不明
• お問い合わせフォーム: 不明

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情報取得日時: 2026-01-14 01:19
情報取得元: https://www.kyotaru.co.jp/