会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社 森ノ醸造所
• 本社所在地: 048-1311 北海道磯谷郡蘭越町吉国7-8
• 代表者: 北原 亮庫
• 設立: 2023年

企業理念

山、川、森、海、そしてらんこし米。暮らしの中から湧きあがるインスピレーションでSparkling Sakeを表現していく。

役員

• 北原 亮庫
• （詳細は記載なし）

監査役

• (詳細は記載なし)

事業内容

日本酒の製造・販売／食品の製造・販売

ビジネスモデル

原料はすべて蘭越町産、それは酒米(酒造好適米)ではなく、既にこの地で広く栽培されてきた「らんこし米ななつぼし」を基本とするSparkling Sakeの製造・販売

沿革

1750年（寛延3年）創業の酒蔵（現・山梨銘醸）の次男として生まれる。東京農業大学で醸造を学び、卒業後、アメリカ、岡山などで経験を積み、2008年に酒蔵へと戻り、老舗創業家で初めて酒造現場に入り醸造家となる。2014年に醸造責任者となり酒づくりの方法や社内の改革、Sparkling Sakeの可能性を広げる数々の挑戦を行う。2022年に北海道蘭越町で実施されていた酒米の試験栽培に関わったことをきっかけに移住。2025年にこの町で森ノ醸造所が完成。(2017年 SAKE COMPETITION2017でダイナーズクラブ若手奨励賞を受賞。)

受賞歴

• SAKE COMPETITION2017でダイナーズクラブ若手奨励賞

強み

• 蘭越の風土が宿る一粒一粒の原料
• 自然環境に配慮した有機栽培農法

弱み

• (詳細は記載なし)

お問い合わせ先

• 電話: 080-1986-6048
• メール: contact@morino-brewery.jp

情報取得日時: 2026-02-19 17:48
情報取得元: https://morino-brewery.jp/