会社概要

基本情報

• 社名: 柿安本店
• 本社所在地: 三重県桑名市吉之丸8番地
• 代表者: 赤塚保正
• 設立: 昭和43年（1968年）11月19日
• 資本金: 12億6,900万円
• 売上高: 361億400万円（第57期・連結）
• 従業員数: 2,801名（2025年4月30日現在・連結）

企業理念

安全・安心・健康に配慮しながら、おいしいものをお値打ちに提供する

ビジョン

おいしさ、育む。

事業内容

食の喜びを提供する老舗肉・惣菜・和菓子等の複数ブランドを展開し、店舗・フードコート・テイクアウト等で販売しています。

ビジネスモデル

製販一貫体制による生産から販売までの一体化と、職人集団による高い技術・感性を活かした商品開発・サービス提供。

支店

• 東京都品川区西五反田8-1-14 （最勝ビル）
• 〒141-0031 東京都品川区西五反田8-1-14（最勝ビル）

営業所

• 〒511-0839 三重県桑名市大字安永字六区割971-4
• 〒511-0839 三重県桑名市大字安永字八区割1231

工場

• しぐれセンター（牛肉しぐれ煮製造） 三重県桑名市安永
• ミートセンター（精肉加工） 三重県桑名市安永
• フレッシュセンター（牛肉産地直送拠点） 三重県桑名市安永
• デリカセンター（惣菜製造） 三重県桑名市片町
• 柿安スイーツファクトリー（和菓子製造） 三重県桑名市陽だまりの丘
• 〒511-0867 三重県桑名市陽だまりの丘五丁目201番

沿革

• 1871年11月　牛鍋店「柿安」創業（三重県桑名川岸町）
• 1968年11月　株式会社柿安本店を三重県桑名市に設立
• 1972年08月　「牛肉しぐれ煮」の販売開始
• 1973年08月　本社を三重県桑名市江戸町に移転
• 1978年09月　しぐれセンター（牛肉しぐれ煮製造工場）を三重県桑名市安永に新設
• 1981年09月　ミートセンター（精肉加工工場）を三重県桑名市安永に新設
• 1985年11月　フレッシュセンター（牛肉産地直送拠点）を三重県桑名市安永に新設
• 1987年07月　デリカセンター（惣菜製造工場）を三重県桑名市片町に新設
• 1989年02月　本社を三重県桑名市吉之丸に移転
• 1997年06月　株式を日本証券協会ジャスダックに店頭登録
• 1998年04月　洋惣菜店「柿安ダイニング」1号店をそごう千葉店に開設
• 2001年04月　中華惣菜店「上海デリ」1号店を大丸東京店に開設
• 2002年08月　和菓子店「柿次郎」1号店を名鉄百貨店に開設
• 2002年12月　路面惣菜店「おかずや」1号店を愛知県名古屋市名東区上社に開設
• 2003年11月　ビュッフェレストラン「三尺三寸箸」1号店を大阪梅田HEPナビオに開設
• 2005年11月　和菓子店「口福堂」1号店をジャスコ木曽川店に開設
• 2007年04月　しゃぶしゃぶ・日本料理「柿安」愛知県名古屋市緑区滝の水に開設
• 2007年08月　炭火焼ハンバーグカキヤス1号店をイオンナゴヤドーム前ショッピングセンターに開設
• 2007年10月　中華ビュッフェレストラン「上海柿安」1号店をイオン大日ショッピングセンターに開設
• 2008年04月　障害者雇用への取組を開始
• 2008年09月　柿安スイーツファクトリー（和菓子製造工場）を三重県桑名市陽だまりの丘に新設
• 2008年09月　炭火焼ステーキ・すき焼・しゃぶしゃぶ「柿安」東京都中央区銀座に開設
• 2008年11月　コーポレートブランド・店舗ブランドの再構築
• 2009年03月　炭火焼ステーキ・すき焼・日本料理「柿安」愛知県名古屋市中村区名駅に開設
• 2009年06月　障害者雇用事業を「柿安ハートフルパートナーズ」と命名
• 2009年09月　鹿児島県立鹿屋農高黒豚の販売開始
• 2009年11月　第1回「おもてなしの心」コンテスト開催
• 2010年01月　大丸京都店に「柿安 牛めし」1号店出店
• 2010年04月　赤塚保名誉会長が藍綬褒章を受章
• 2010年06月　第1回「料理コンテスト」開催
• 2010年09月　「グリル＆カレーカキヤス」1号店を御在所SA（現EXPASA御在所）に出店
• 2010年09月　第1回「美し国　三重県フェア」開催
• 2011年03月　肉に特化した弁当店「柿安」アミュプラザ博多に出店
• 2011年03月　「炭火焼 牛たん安次郎」イオンモール大高に出店
• 2012年05月　東京スカイツリータウン・ソラマチにフードコード業態「グリルカキヤス」出店
• 2013年03月　柿安グルメフーズ株式会社の和菓子事業を会社分割により承継
• 2013年07月　株式会社東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場
• 2017年04月　フードコート業態「柿安 Meat Express」1号店をイオンモール大高店に出店
• 2017年10月　レストラン業態「柿安 Meat Meet」1号店をイオンモール大高店に出店
• 2018年06月　柿安グルメフーズ株式会社を吸収合併
• 2018年07月　フードコート業態「奇跡の親子丼」1号店をイオンモールナゴヤドーム前店に出店
• 2019年07月　フードコート業態「石焼牛肉炒飯柿安」1号店をイオンモール橿原店に出店
• 2019年11月　株式会社東京証券取引所市場第一部へ上場市場変更
• 2021年06月　株式会社ＫＨフードサービスを新設分割し、レストラン事業に関する権利義務を承継
• 2022年04月　東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へ上場移行

強み

• 外食・中食・内食の3分野を網羅する総合食品企業としての事業多角化
• 事業間での知識・技術・人財の共有によるシナジー効果
• 社員の約4割を占める職人集団による高い技術と感性
• 製販一貫体制による迅速な商品開発と顧客ニーズへの対応

子会社・関連会社

• 柿安ダイニング
• 口福堂
• 料亭 柿安
• 柿安精肉
• 柿安グルメフーズ株式会社
• 株式会社ＫＨフードサービス

お問い合わせ先

• 電話: 0594-23-5500（代）

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情報取得日時: 2025-12-29 01:52