会社概要

基本情報

• 社名: はたけなか製麺株式会社
• 本社所在地: 〒989-0276 宮城県白石市大手町4-11
• 代表者: 代表取締役 佐藤 秀則
• 設立: 明治23年7月創業
• 従業員数: 41名

企業理念

信用第一」「知恵を絞る」を社是とし常に「本物の麺造り」を目指し、美味しさと健康による明るい社会の一端を担うことを理念とする。

事業内容

創業明治二十三年、まわりが「はたけのなか」だった頃から、宮城県白石市で四百年の歴史がある「白石温麺（しろいしうーめん）」を作り続けてきました。一本一本職人が丁寧に丁寧に手延ばしして造り上げる手延べ製法を守り続け、一方では長年培ってきた素材を選び抜く力で小麦粉を吟味し、何度も試行錯誤しながら味と品質の向上を追求して参りました。また熟成を重ねる手延べ製法の技術は機械製造にも取り入れ、温度・湿度が徹底管理された麺帯熟成庫をゆっくりと通った麺生地は、はたけなか独自の圧延工程「もみ延べ」を経て、しっかりとコシのある麺に仕上げていきます。はたけなかの「不易流行」の麺づくりは、伝統の製法を守りつつ、新しい風も取り入れていく。どんな時代でも本当に美味しい麺をお客様にお届けする企業を目指しております。

営業所

• 〒176-0025 東京都練馬区中村南1-30-15

沿革

明治23年07月: 一代目の佐藤善六　手延温麺(うーめん)を創業。明治43年04月: 二代目の佐藤善八　社長就任　手延時代より機械化時代にはいる。昭和05年07月: 法人組織に変更『畑ヶ中製麺合資会社』設立　資本金100円。昭和22年07月: 三代目の佐藤孝一　社長就任(昭和20年8月海軍神風特別攻撃隊より帰還)。昭和42年04月: 東京営業所開設。昭和49年08月: 本社新社屋落成。昭和60年12月: 手延工場新設　ぜいたく手のべ生うどん・生温麺等新発売。平成02年01月: 創業100周年記念式典開催。平成07年07月: 会社組織変更『はたけなか製麺株式会社』。平成21年02月: 「あかもくうどん」バイヤーズ“食”セレクションにて優秀商品受賞。平成22年03月: 優良ふるさと食品中央コンクールにて農林水産省総合食料局長賞を受賞。平成22年11月: 「あかもく製品」食材王国みやぎ推進優良活動表彰で大賞を受賞。平成22年08月: 五代目　佐藤　秀則　社長就任。平成27年02月: 世界緑茶コンテスト最高金賞受賞の茶師「佐々木健」監修による「ぜいたく茶そば」を新発売。平成28年02月: 東北大学大学院農学研究科と連携し食塩不使用の温麺「無塩温麺」を開発。平成28年11月: 「ぜいたく茶そば」が第46回食品産業技術功労賞を受賞。平成29年02月: 「無塩温麺」が平成28年度優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門で農林水産大臣賞受賞。令和元年01月: 一般財団法人食品マネジメント協会の食品安全規格ＪＦＳ－Ｂ適合証明取得。

受賞歴

• 平成22年03月: 優良ふるさと食品中央コンクールにて農林水産省総合食料局長賞を受賞
• 平成22年11月: 「あかもく製品」食材王国みやぎ推進優良活動表彰で大賞を受賞
• 平成27年02月: 世界緑茶コンテスト最高金賞受賞
• 平成28年02月: 東北大学大学院農学研究科と連携し食塩不使用の温麺「無塩温麺」を開発
• 平成28年11月: 「ぜいたく茶そば」が第46回食品産業技術功労賞を受賞
• 平成29年02月: 「無塩温麺」が平成28年度優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門で農林水産大臣賞受賞

強み

• 創業明治二十三年、まわりが「はたけのなか」だった頃から、宮城県白石市で四百年の歴史がある「白石温麺（しろいしうーめん）」を作り続けてきた。
• 一本一本職人が丁寧に丁寧に手延ばしして造り上げる手延べ製法を守り続け、一方では長年培ってきた素材を選び抜く力で小麦粉を吟味し、何度も試行錯誤しながら味と品質の向上を追求して参りました。
• 熟成を重ねる手延べ製法の技術は機械製造にも取り入れ、温度・湿度が徹底管理された麺帯熟成庫をゆっくりと通った麺生地は、はたけなか独自の圧延工程「もみ延べ」を経て、しっかりとコシのある麺に仕上げていきます。

取引銀行

• 七十七銀行白石支店
• 常陽銀行仙台支店

お問い合わせ先

• 電話: 0224-25-0111
• FAX: 0224-25-0115

情報取得日時: 2026-02-18 06:41
情報取得元: https://hatakenaka.jp/