「さぬきの夢」うどん技能グランプリ決勝戦の企画・運営委託業務に係る企画提案方式（プロポーザル方式）による公募について

「さぬきの夢」うどん技能グランプリ決勝戦の企画・運営委託業務に係る企画提案方式（プロポーザル方式）による公募について 1「さぬきの夢」うどん技能グランプリ決勝戦の企画・運営委託業務に係る企画提案方式(プロポーザル方式)による公募について(公告)次のとおり受託者を公募します。 令和８年９月30日「さぬきの夢」推進協議会会 長 秋山 浩章１ 公募に関する事項(1)委託業務名 「さぬきの夢」うどん技能グランプリ決勝戦の企画・運営委託業務(2)委託期間 契約締結日から令和９年２月26日(金)まで〔実績報告書提出まで〕(3)委託限度額 1,400千円(消費税及び地方消費税を含む)(4)支払方法 精算払いとする(5)委託業務の概要 別添仕様書のとおり２ 応募資格次に掲げる要件を満たす者とします。 (1) 地方自治法施行令(昭和22年政令第16号)第167条の４の規定に該当しない者(2) 香川県物品の買入れ等に係る指名停止等措置要領(平成11年香川県告示第787号)に基づく指名停止措置を現に受けていない者(3) 会社更生法(平成14年法律第154号)による更生手続開始の申立て又は民事再生法(平成11年法律第225号)による再生手続開始の申立てがなされていない者であることただし、次に掲げる者は、この要件を満たすものとする① 会社更生法に基づく更生手続開始の決定を受けた者② 民事再生法に基づく再生計画認可の決定(確定したものに限る。)を受けた者(4) 香川県税に滞納のない者(応募申込書の提出時点において香川県会計規則(昭和39年香川県規則第19号)第180条第２項の規定に基づく物品の買入れ等に係る競争入札参加資格者名簿に登載されていない者は、香川県税の納税証明書(未納のない旨の証明)を提出すること。 ただし、県税の納税義務がない者(任意団体など)を除く。 )(5) 香川県内に本社(本店)を有する者、又は県内に支店、営業所等の事業所を有しかつその長を代理人として香川県との商取引に係る権限を委任する旨の委任状が提出されている者３ 応募方法、応募資格要件の確認及び結果の通知方法(1) 応募申込書、質問書の提出① 提出書類ア 応募申込書(様式１)イ 応募者概要書(様式１－１)2ウ 質問書(様式２)※質問がある場合のみ② 提出期限(ア・イ) 令和８年10月９日(金) 17時15分「期間内必着」(土曜日、日曜日を除く、受付時間８時30分～12時、13時～17時15分)提出期限(ウ) 令和８年10月13日(火) 17時15分「期間内必着」(土曜日、日曜日を除く、受付時間８時30分～12時、13時～17時15分)③ 提出方法 持参、若しくは郵送(書留郵便に限る)④ 提出先 後記12記載のとおり⑤ その他 応募申込書を提出したもの全員に対し、10 月 13 日(火)に応募資格の確認結果を通知します。 なお、応募資格要件に適合した者に限り、企画提案書を提出することができます。 (2)提案書、見積書の提出仕様書に基づく提案内容とし、それぞれ正本１部、副本(社名、印鑑がないもの)10 部を提出してください。 ① 提出書類ア 企画提案書表紙(様式３)イ 企画提案書(任意様式)企画提案書には、次の項目を必ず記載することⅰ 企画のコンセプトⅱ 委託業務の具体的な提案内容(詳細は仕様書のとおり)・大会全体の企画・調整・会場設営及び撤去・大会当日の運営計画(準備含む)の作成及び運営ⅲ 業務実施体制(無記名の10部には名前を入れず人数や組織図のみを記入)ⅳ 実施スケジュール(余裕を持った実行可能な期間で設定すること)ウ 見積書(様式４)・提案された業務の実施に必要な経費について、簡単な内訳を付けて提示※企画提案書作成上の注意企画提案書はＡ４版(縦置・横置、縦書き・横書きは自由)とすること。 ただし、デザイン案等でＡ４版で見にくい場合は、Ａ３版等の例外を認めるが、その場合は、Ａ４サイズに収まるよう三つ折り等にしてください。 ② 提出期限 令和８年10月26日(月)17時15分「期間内必着」(土曜日、日曜日を除く、受付時間８時30分～12時、13時～17時15分)③ 提出方法 持参、若しくは郵送(書留郵便に限る。) により提出ください。 応募は、１応募者当たり１案に限ります。 ④ 提出先 後記12記載のとおり(3)留意事項① 応募申請に要する全ての費用は応募者の負担とし、提出された書類は返却しません。 ② 応募に関する質問は書面(様式２)で受け付けるものとし、10月13日(火)までに提出してください。 3※質疑への回答は、10月16日(金)までにメール等にて回答します。 ③ 本業務の企画提案にかかる説明会を後記４記載のとおり開催します。 ④ 業務については事務局と常に協議をしながら進めるものとし、当初の提案から変更が生じることをあらかじめ了承してください。 ４ 説明会本業務の企画提案を実施するにあたり、下記のとおり説明会を開催します。 (日時) 令和８年10月７日(水)13時30分から(場所) 県庁北館４階 ４０１会議室５ 失格事由提出された企画提案書が次のいずれかに該当する場合やその他不正な行為があったときは失格となります。 (1)提出書類受付期限までに所定の書類が整わなかったとき。 (2)提出書類に記載すべき内容が記載されていないなど企画提案書が公募公告で示した要件に適合しないとき。 (3)提出書類に虚偽又は不正があったとき。 (4)提案の見積金額が契約限度額を上回るとき。 ６ 選定方法(1)提出された企画提案書及び審査会での応募者のプレゼンテーションにより委託候補者を選定します。 応募者のプレゼンテーションにおける提案説明は 15 分以内とし、説明後に委員による質疑10分程度を受けるものとします。 (2)企画提案内容について、各委員が７の審査基準により評価し、評価点数の平均点と審査委員の協議をもとに、審査委員長が総合的に優秀と認めるものを採用します。 なお、一又は複数の事業者から申請があった場合でも、評価点数の平均が 60 点に満たない場合、提案内容を総合的に判断して、委託候補者を選定しない場合があります。 (3)審査結果は、速やかに全ての応募者に通知します。 (4)委託業者の決定後、具体的な委託内容等について協議のうえ、契約を締結します。 協議に基づいて、提案書の内容を変更して契約を締結することがあります。 ７ 審査基準評価項目 評価のポイント 配点コンセプト・消費者が職人の高度な製麺技術に触れ、「さぬきの夢」とさぬきうどんへの理解・関心を深められる大会とし、その魅力やおいしさの発信によるブランド力向上、消費拡大及び文化振興という目的を的確に理解しているか。 また、コンセプトが企画、運営、演出、広報及び効果検証に一貫して反映されているか。 204８ 契約書作成の要否要します。 ９ 電子契約の可否否とします。 10 その他(1) 採用された企画提案、デザインなどの著作権は全て「さぬきの夢」推進協議会に帰属するものとします。 (2) 委託者決定後に、双方の協議によって、予算内で採用された企画内容などを一部変更することがあります。 11 スケジュール(予定)９月30日(水) 公募開始10月７日(水) 説明会10月９日(金) 応募申込書(持参又は郵送、17:15事務局必着)10月13日(火) 応募資格の確認結果通知質問事項の受付締切(持参又は郵送、17:15事務局必着)10月16日 (金) 質問に対する回答(メール等で通知)10月26日(月) 企画提案書受付締切(持参又は郵送、17:15事務局必着)11月２日(月) 審査会企画内容・開会、競技、審査、投票、結果発表及び表彰式までの流れが分かりやすく構成されており、競技への期待感や興味を高めながら、最後まで一体感のある効果的な進行となっているか。 ・映像、音響、照明、モニター等を効果的に活用し、職人の技術や「さぬきの夢」の魅力を消費者に分かりやすく伝える演出が提案されているか。 ・競技の妨げにならず、専門的な内容を来場者に分かりやすく伝えられるＭＣ・審査員の選定となっているか。 40実施体制・業務責任者及び担当者の配置が適切であり、各業務を円滑に遂行できる体制となっているか。 ・事業を円滑に遂行するためのノウハウを有しているか15スケジュール ・提案されたスケジュールが現実的で実行可能であるか。 10経費・積算内訳及び根拠が明確に示されているか。 ・提案内容に対して妥当な経費積算となっているか15合計 100511月 上旬 審査結果通知11月 上旬 契約締結12 応募・照会先〒７６０－８５７０ 香川県高松市番町４丁目１番１０号「さぬきの夢」推進協議会事務局香川県農政水産部農業生産流通課 農産物ブランド推進グループ 担当：則包、中山ＴＥＬ：０８７－８３２－３４１７、ＦＡＸ：０８７－８３７－２４８１E-mail：hs7109@pref.kagawa.lg.jp 1令和８年度「さぬきの夢」うどん技能グランプリ決勝戦企画・運営業務委託仕様書１ 業務目的消費者が観戦できる公開形式により、令和８年度「さぬきの夢」うどん技能グランプリ決勝戦を開催する。 これにより、消費者がうどん職人の高度な製麺技術に触れる機会を創出し、さぬきうどん及び「さぬきの夢」への理解と関心を深めるとともに、「さぬきの夢」を使用したうどんのおいしさを広く発信することで、ブランド力の向上、消費拡大及びさぬきうどん文化の振興を図る。 本業務は、決勝戦の円滑な運営、安全管理、演出等を一体的に実施し、来場者が最後まで楽しめる魅力ある大会を開催することを目的とする。 ２ 委託者「さぬきの夢」推進協議会 会長 秋山 浩章(事務局：香川県農政水産部農業生産流通課内)３ 委託期間契約締結日～令和９年２月26日(金)４ 決勝戦の概要「さぬきの夢ゆでうどん」部門のうち、「さぬきの夢」を100％使用した部(以下、「『さぬきの夢』の部」という。)の本選を勝ち上がったうどん職人が、うどん玉からさぬきうどんを打ち、その外観・食味等について審査を行い、最も優れた職人を決定する、消費者が観戦できる競技大会とする。 開催にあたっては、本場さぬきうどん協同組合や香川県製粉製麺協同組合と連携すること。 (１)日時令和９年２月12日(金)９:30～17:00(２)場所Fantudio Takamatsu(高松市常磐町１丁目３－１瓦町FLAG 地下１F)設備環境会場の仮押さえ及び会場利用料の支払い(負担)は委託者が行うものとする。 会場に備え付けられている調理機器、動画撮影・配信機材、音響機材、モニター環境、テーブル・椅子等については、会場利用料に含まれる。 2(３)内容(予定)【下準備】９:30～９:30～ 出場者による下準備(工程：水まわしから熟成まで)【決勝戦】14:00～16:2514:00～ 開場・受付14:30～ 主催者挨拶14:35～ 決勝戦出場者の紹介、競技説明14:50～ 出場者による製麺実演(工程：延ばし・切り出し)15:00～ 出場者による製麺実演(工程：茹で)15:50～ 審査方法の説明16:00～ 一般審査員と会場審査員による審査※製麺に必要な原材料・道具・調理機器は、委託者が全て準備する。 会場にある調理道具・機器は利用することができる。 【結果発表・表彰式】16:25～17:0016:25～ 結果発表・表彰式16:55～ 閉会※決勝戦を含むグランプリ全体の受賞者・受賞製品(22点)の表彰を行う。 表彰に係る賞状・副賞は委託者が準備する。 ただし、決勝戦において第１位となった農林水産大臣賞の受賞者の副賞については、６(１)４)に定めるところにより、受託者が作成するものとする。 (４)来場者(出場者を含む)１)出場者(４名)令和８年12月23日(水)に行われる 「さぬきの夢ゆでうどん」部門・「さぬきの夢」の部において、本選を勝ちあがった４名のうどん職人が出場する。 決勝戦出場候補者には、令和９年１月上旬頃に仮内示を行う。 その後、品種判別法により「さぬきの夢」配合割合の基準を満たしていることを確認した上で、同年１月下旬頃に出場決定の通知を行う。 ２)審査員(21名)・一般審査員６名程度と会場審査員15名程度で構成する。 このうち、一般審査員の一部(２名)と会場審査員 (15名)は、決勝戦の開催・運営費用を調達するためのクラウドファンディングの返礼品として募集している。 (９月30日時点の応募状況)一般審査員：0名、会場審査員：７名・公平性を確保するため、一般審査員及び会場審査員は、どの出場者が製麺したうどんか分からない状態で審査するものとする。 【審査員の概要】一般審査員【審査方法】うどんの外観と食味を評価する。 3１出場者あたり30点満点で点数をつけることができる。 【審査員】・香川県知事 ・ＪＡ香川県代表理事理事長(予定)・さぬきうどん研究会会長・集客力のある方：１名(インフルエンサー等)・一般の方：２名(クラウドファンディングで募集中)※クラウドファンディングで集まらなかった場合は、４名で審査を行う。 会場審査員【審査方法】うどんの食味を評価する。 一番美味しいうどんを作った出場者に投票し、会場審査員の総投票数に応じて、出場者に点数が配分される。 (得票数)１位：10点、２位：５点、３位：３点、４位：１点【審査員】一般の方：15名(クラウドファンディングで募集中)※クラウドファンディングで集まらなかった場合は、委託者が追加で募集を行う。 ３)その他入場無料で、自由に決勝戦の様子を観戦するスペースを設ける。 ただし、観戦者の募集、当日の誘導その他これらに類する業務は、委託業務の対象外とする。 ６ 委託業務の内容受託者は、４(３)の業務を円滑に実施するための全体の企画 ・調 、会場設営 ・去、大会の運営体制・スケジュール等の作成及び付随する業務一式を行うものとする。 (１)大会全体の企画・調１)大会全体の企画立案及び実施計画書・工程表の作成受託者は、大会の準備から開催、報告書の提出までに必要な業務について、実施内容、実施体制等を 理した実施計画書及び各業務の実施時期、作業内容を 理した工程表を作成し、委託者の承認を得ること。 ２)ＭＣや審査員の選定及び調競技内容を来場者に分かりやすく伝える司会進行を行い、競技の妨げにならない範囲で、各工程の見どころや審査のポイントを紹介できるＭＣ１名と集客力のある一般審査員候補１名を提案し、委託者と協議の上、決定すること。 ＭＣ１名と一般審査員１名の出演交渉、謝金・交通費の支払い、スケジュール調 等は受託者の責任において行うものとする。 ただし、一般審査員のうち、香川県知事・さぬきうどん研究会会長・JA香川県代4表理事理事長については、委託者が必要な調 を行い、謝金等の支払いを行うものとする。 ３)ステージ演出や来場者向け企画ア 来場者が製麺の様子や職人の技術を視覚的・聴覚的に分かりやすく体感できるよう、ライブ感のある映像・音響演出を企画し、実施すること。 なお、会場には利用可能な動画撮影・配信機材、音響機材等が備え付けられているため、受託事業者はこれらを活用することを前提とする。 機材の種類・仕様等については、事前に会場運営者である株式会社タニコーへ確認すること。 (Fantudio TakamatsuのＨＰ)https://fantudio.com留意事項映像・音響演出の企画及び実施に当たっては、株式会社タニコーと十分に調すること。 イ うどんの茹で開始から審査方法の説明開始までの時間 (40分程度)を活用し、消費者に対して「さぬきの夢」及び「さぬきうどん」の魅力を発信するプロモーション企画を立案し、実施すること。 ウ 一般審査員の採点結果と会場審査員の投票結果を比較できるよう、会場審査員の投票ボードを作成すること。 また、クラウドファンディングにおいて支援を行った企業・団体の一覧を掲載した協賛ボードを作成すること。 エ 受託者は、決勝戦および表彰式について、出場者の技術、会場の雰囲気、受賞者の喜び等が伝わるよう、当日の動画撮影および編集を行い、Instagramでの発信に適した縦型動画を１本制作すること。 動画の長さは、概ね 60 秒から 90秒程度とし、視聴者にグランプリの魅力が伝わる、印象的かつ訴求力のある動画に仕上げること。 ４)「農林水産大臣賞」の副賞の作成農林水産大臣賞の受賞者に授与する副賞について、次に掲げる趣旨を踏まえて企画提案を行い、１点作成すること。 ア 継承性令和８年度に受賞者へ授与する副賞を、令和９年度以降の受賞者にも代々受け継いで授与できるような継続的に使用できるものにすること。 イ 象徴性農林水産大臣賞にふさわしい品位及び格調を備え、香川県産小麦「さぬきの夢」及びさぬきうどん文化を象徴する意匠を適切に反映すること。 ウ 創造性受託者の創意工夫を活かした提案とし、材質、加工方法及び形状において独自性と耐久性を両立させること。 ただし、盾やメダル、トロフィー、置物等の一般的な記念品以外にすること。 5(２)会場設営及び 去会場設営の準備、電源の確保、機材等の設置・調 及びこれらに付随する業務を適切に実施すること。 また、機材等の 去及び会場の原状回復を行うこと。 会場は、大会前日(２月11日)の10時から使用することができる。 (３)大会当日の運営計画(準備含む)の作成及び運営上記(１)１)で作成した実施計画・工程表に基づき、大会運営マニュアルやスケジュール等を作成するとともに、必要な実施体制を 備し、大会を円滑に運営すること。 なお、業務遂行のすべての過程において、委託者や会場運営者との調 、打ち合わせを密に行うものとする。 １)運営関係資料の作成運営マニュアル、スケジュール、進行台本その他大会運営に必要な資料を作成すること。 ２)会場レイアウトの作成大会が円滑かつ安全に運営されるよう全体を調 し、公衆衛生及び危険防止に十分配慮した会場レイアウトを提案すること。 包丁、熱湯及び調理機器等を取り扱うことを踏まえ、事故を防止するための動線を確保する。 ３)運営体制全体管理、大会進行、来場者の案内・誘導(会場への入退場を含む。)、清掃等を行うため、各業務に必要な適正人員を配置すること。 ４)当日配布物の作成等に関すること(４)イベント保険への加入決勝戦においては、審査員が食味審査を行うことから、受託者は、審査員への試食の提供に伴う食中毒等の事故に備え、食中毒事故を補償対象とするイベント保険に加入すること。 保険料は委託料に含むものとする。 なお、受託者は、加入する保険の補償内容、補償限度額その他の契約内容について、あらかじめ協議会と協議するものとする。 (５)報告書の作成業務終了後に、大会実施の効果を検証すること。 具体的な手法は提案によるものとするが、当日来場者数は必ず報告すること。 ７ その他・貸与資材次の素材については、委託者から貸与することができる。 それ以外の素材については、受託者が準備する。 6▷ 写真データ(小麦畑、小麦穂など)▷ 既存PR資材(別添参照)８ 注意事項(１)本業務に係る著作権は、原則として委託者に帰属する。 (２)個人情報の取り扱いについては、関係法令を遵守すること。 (３)大会実施にあたり、関係機関との調 を適切に行うこと。 (４)事故・トラブル発生時は速やかに発注者へ報告すること。 (５)本仕様書に定めのない事項については、委託者と協議のうえ決定する。 - 1 -令和８年度「さぬきの夢」うどん技能グランプリ開催要領１ 目 的本県の特産品である「さぬきうどん」の品質向上を図り、香川県産小麦を使用した「さぬきの夢」うどんの製造技術の向上による製麺業の発展と県内産小麦の利用拡大に資する。 ２ 名 称「令和８年度『さぬきの夢』うどん技能グランプリ」と称する。 ３ 主 催香川県、本場さぬきうどん協同組合、香川県製粉製麺協同組合、かがわ農産物流通消費推進協議会、「さぬきの夢」推進協議会(事務局は、香川県農政水産部農業生産流通課に置く。)４ 日程及び会場１)「さぬきの夢ゆでうどん」部門①地区予選最寄りの審査会場(県内３か所)に、直接、所定の時間までに出品物を持参すること。 なお、事情により最寄りの会場への出品が難しい場合は、別会場への出品も可能とする。 ア 高松会場日 時：令和８年10月21日(水) 出品物受付：16：00～16：30 審査会：16：30～場 所：香川県庁北館３階 ３０３会議室(高松市番町四丁目１-10)イ 中讃・西讃会場日 時：令和８年10月22日(木) 出品物受付：16：00～16：30 審査会：16：30～場 所：香川県農業試験場 第１、２会議室(綾歌郡綾川町北1534-１)ウ 東讃会場日 時：令和８年10月27日(火) 出品物受付：16：00～16：30 審査会：16：30～場 所：三木町文化交流プラザ 交流会議室３(木田郡三木町大字鹿伏360)②本 選日 時：令和８年12月23日(水)場 所：香川県庁本館12階 第１、２会議室(高松市番町四丁目１-10)③決勝戦日 時：令和９年２月12日(金)場 所：Fantudio Takamatsu(高松市常磐町１丁目３-１ 瓦町FLAG 地下１F)(概要)「さぬきの夢ゆでうどん」部門のうち「さぬきの夢」の部において、本選出場者の上位４名が香川県知事や一般消費者などを含む審査員の前で、小麦粉からさぬきうどんを打ち、その外観・食味等に関する審査結果に基づき、優れたうどん職人を決定するリアルタイム観戦型の決勝戦とする。 出場者は同じ条件で製麺できるよう、製麺に必要な「さぬきの夢2023」小麦粉、塩、打ち粉などの原材料、麺棒、手切包丁・麺切台、寸胴鍋などの道具・設備は、事務局で準備する。 ただし、麺棒、手切包丁・麺切台については、自前のものの持ち込みを認める。 また、必要に応じて、助手1名まで同伴可能とする。 詳細事項は、本選の出品物受付時に配布する書面にてお知らせする。 - 2 -２)「さぬきの夢うどん製品」部門①予 選日 時：令和８年10月23日(金) 審査会：13：30～出品物受付：10月15日(木)までに所定の場所へ郵送場 所：香川県農業試験場 第１、２会議室(綾歌郡綾川町北1534-１)②本 選日 時：令和８年12月25日(金)場 所：香川県農業試験場 第１、２会議室(綾歌郡綾川町北1534-１)３)表彰式日 時：令和９年２月12日(金)場 所：Fantudio Takamatsu(高松市常磐町１丁目３-１ 瓦町FLAG 地下１F)５ 審査方法１)「さぬきの夢ゆでうどん」部門については、県内３地区において予選を行い、予選通過者による本選、さらに「さぬきの夢」の部における本選上位４名による決勝戦を行う。 ２)「さぬきの夢うどん製品」部門については、出品物を事前に集め、出品者の指定した方法で調理する予選を行い、予選を通過したものによる本選を行う。 ３)全ての部門・部について、品種判別法により製品管理(定められた「さぬきの夢」の配合率を満たしていることの確認)を行う。 ４)審査は別に定める規程により行う。 ５)審査員(1)審査員は、学識経験者等の特別審査員や試験研究機関及び県民からの公募による一般審査員等で構成する。 (2)審査員長は、審査員のうちから互選により選任する。 ６ 表 彰１)対象(1)「さぬきの夢ゆでうどん」部門は、出品物製造者(個人)とする。 (2)「さぬきの夢うどん製品」部門は、製品とする。 - 3 -２)賞区分(予定)審査の結果、優秀なものに次の賞を贈る。 賞 区 分(予 定)さぬきの夢ゆでうどん部門さぬきの夢うどん製品部門受 賞 点 数 受 賞 点 数農林水産大臣賞 １ 点 ―農林水産省大臣官房総括審議官(新事業・食品産業)賞１ 点 １ 点農林水産省中国四国農政局長賞 １ 点 ―香川県知事賞 ２ 点 １ 点香川県農政水産部長賞 ２ 点 １ 点全国製麺協同組合連合会会長賞 １点(新人賞) １ 点全国乾麺協同組合連合会会長賞 ― １ 点四国新聞社賞 １ 点 ―西日本放送賞 １ 点 ―さぬきうどん研究会会長賞 １ 点 ―香川県製粉製麺協同組合理事長賞 １ 点 １ 点香川県食品産業協議会会長賞 ― １ 点本場さぬきうどん協同組合理事長賞 ２ 点 １ 点※「農林水産大臣賞」から「香川県知事賞」までの各１点については、決勝戦に出場した「さぬきの夢」の部の上位４名に贈る。 ７ 出 品１)出品者の資格香川県内に事業所を有して「さぬきうどん」の製造を行っている者。 ２)部門等(複数部門出品可)香川県内で製造されたうどんを、次の２部門に分け、うどんの種類ごとに審査する。 うどんに使用する「さぬきの夢」の品種は、新品種「さぬきの夢2023」とし、「さぬきの夢2009」の使用は認めない。 (1)「さぬきの夢ゆでうどん」部門①「さぬきの夢」の部：「さぬきの夢2023」を100％使用したもの②「さぬきの夢」ハイブレンドの部：「さぬきの夢2023」を概ね50％以上配合したもの③「さぬきの夢」ブレンドの部：「さぬきの夢2023」を概ね30％以上配合したもの(2)「さぬきの夢うどん製品」部門●「さぬきの夢2023」を100％使用したもの①「生うどん製品」の部(半生うどん含む)：常温で10日以上保存可能な機械製造のものに限る。 ②「乾燥うどん製品」の部：常温で半年以上保存可能な機械製造(切り刃使用)のものに限る。 ③「冷凍うどん製品」の部- 4 -●「さぬきの夢2023」を概ね30％以上配合したもの④「生うどんブレンド製品」の部(半生うどん含む)：常温で10日以上保存可能な機械製造のものに限る。 ３)出品条件(1)「さぬきの夢ゆでうどん」部門・出品は、うどんを製造している店舗単位とし、各部における出品数については上限を設けない。 ・「さぬきの夢」の部のうち、製麺経験歴が５年以内の出品者は新人賞の対象となる。 ・出品の単位は、予選、本選ともに１玉 200ｇ程度のものを２玉とする。 決勝戦は、会場で小麦粉からうどんを打ち、１玉200g程度のものを10玉製麺する。 ・でんぷんの使用については、打ち粉のみとする。 ・小麦グルテンの使用は認めない。 (2)「さぬきの夢うどん製品」部門・出品物は、１業者につき、各部において製品１品を出品することができる。 ただし、生うどんと半生うどんは別のものとし、それぞれ出品することができる。 ・出品の単位は、予選、本選ともに１袋 200ｇ以上のものを２袋とする。 ・出品物は通常販売または販売予定の製品とし、食品表示法に基づく食品表示基準に即して原材料名を包装材に記載、又は別紙で添付すること。 ・でんぷんの使用については、打ち粉のみとする。 ・小麦グルテンの使用は認めない。 ４)出品申込方法(1)郵送またはFAXの場合出品希望者は、別紙の出品申込書により、10月７日(水)までに所属の団体(本場さぬきうどん協同組合、香川県製粉製麺協同組合)を経由して事務局(香川県農政水産部農業生産流通課)に申し込むこと。 上記団体に所属しない場合は、直接、事務局に申し込むこと。 (2)電子申し込みの場合(電子申請・届出システム)二次元コードを読み取り、香川県電子申請・届出システムにアクセスし、必要事項を記入の上、出品を申し込むこと。 ８ その他１)出品料は徴収しないが、出品物は返却しない。 ２)出品者は、本開催要領に基づき応募することとし、特に香川県産小麦「さぬきの夢」の配合割合を遵守すること。 ３)その他、このグランプリの開催に必要な事項は、香川県と本場さぬきうどん協同組合、香川県製粉製麺協同組合が協議して定める。 「さぬきの夢」PR資材・デザインデータ一覧(かがわ農産物流通消費推進協議会)□さぬきの夢※ロゴマークのデザインデータ形式：PDF 、JPEG※大のぼりのデザインデータ形式：PDF001 002 003※ポスター(B2サイズ)のデザインデータ形式：AI 、JPEG004 005※小のぼりのデザインデータ形式：PDF※ポスター(A2サイズ)のデザインデータ形式：AI 、JPEG□さぬきの夢取扱店※ステッカーのデザインデータ形式：PDF 、JPEG006「さぬきの夢」PR資材・デザインデータ一覧(「さぬきの夢」推進協議会)□さぬきの夢オモテ ウラ001※チラシのデザインデータ形式：PDF