会社概要

基本情報

• 社名: TAKAZAWA
• 本社所在地: 新潟県ニセコ
• 代表者: 髙澤 義明

企業理念

To reinvent the familiar in a unique way that is simultaneously beautiful, original, and thoroughly delicious.

事業内容

A restaurant specializing in innovative cuisine with a focus on locally sourced and seasonal ingredients, coupled with exceptional wine pairings.

ビジネスモデル

Private dining, restaurant operations, wine education and sales.

支店

• 赤坂
• 佐渡
• 松之山温泉：美人林

沿革

2005年, 株式会社トゥジュール　ヴェールを設立。赤坂にARONIA DE TAKAZAWAを開店。2007年、アメリカンエキスプレスカードの会員誌【DEPARTURES】で特集され、イギリスの【SUNDAY TIMES】に取り上げられる。2009年、函館料理学会に参加。2012年、店名をTAKAZAWAに変更。2013年、サンペレグリノASIA TOP 50に掲載。2014年、毎日放送『情熱大陸』に取り上げられる。2015年、TAKAZAWA BARを開店。2017年、両親の出身地・新潟県松之山温泉：美人林で野外ディナー「松之山ＤＩＮＩＮＧ」を企画。2018年、2019年、ワイン・スペクテイターがレストラン・アワードを受賞。2023年1月、赤坂を閉業。2023年8月、北海道ニセコにTAKAZAWA　ＰＲＩＶＡＴＥ　ＲＥＳＥＲＶＥ　ＮＩＳＥＫＯを開業。

受賞歴

• ワイン・スペクテイターが選ぶレストラン・アワード（2018年、2019年）

強み

• Unique and innovative cuisine
• Exceptional wine pairings
• Strong relationships with international media and culinary figures
• Commitment to local sourcing and sustainability
• Establishment’s rich history and extensive accomplishments

情報取得日時: 2026-03-12 14:26
情報取得元: https://www.takazawa-y.co.jp