会社概要

基本情報

• 社名: 有限会社 松庫商店
• 本社所在地: 長崎市桜馬場二丁目四番十五号
• 代表者: 3代目店主、上野初太郎

企業理念

蓋を開けると、海の香りが広がって、鮮やかな山吹色の粒々に食欲をそそられます。明太子やキャビアとはまた一味違うコクのある旨味があり、あとをひく美味しさです。

事業内容

からすみというと、どうしても酒の肴、お酒が苦手な方には敬遠されがちですが、「生からすみ」はそんなイメージを払拭してくれる商品です。120年以上受け継がれた技術と職人の経験がものを言う手作業での丁寧な作りが特徴です。宮内庁賜饌料理御用委員会のご依頼を受け、天皇陛下御生誕祝賀会の際、使われております。

ビジネスモデル

生からすみを製造・販売

沿革

３代目店主、上野初太郎が日本で初めて考案しました。当時、鰡（ボラ）卵の破れたものを干しからすみとして製品にすることができず、何とか別の商品にできないものかと試行錯誤の末生まれたのが、「生からすみ」です。おかげさまで今では破れた鰡卵だけでは生産が追いつかず、干しからすみの原料も使うほどの看板商品になりました。結果、昭和４７年に、農林水産大臣賞を受賞致しました。

受賞歴

• 農林水産大臣賞

強み

• 海の香り」「コクのある旨味」「手作業での丁寧な作り」「宮内庁御用達

お問い合わせ先

• 電話: 095-825-6020
• FAX: 095-825-6095

情報取得日時: 2026-02-19 00:06
情報取得元: https://www.matukura.jp