会社概要

基本情報

• 社名: (株)大源味噌
• 本社所在地: 〒542-0073 大阪市中央区日本橋2丁目5番6号
• 設立: 1823年

事業内容

味噌の製造・販売を中心に、赤だし、白味噌、豆味噌、醤油麹など幅広い商品を提供。大阪・日本橋の老舗味噌屋として、伝統的製法と有機原料にこだわり、全国の飲食店や一般消費者に供給しています。

ビジネスモデル

自社製造した味噌等を直販（オンラインショップ）および飲食店・小売店への卸販売で提供。

沿革

• 1823年（文政6年） 創業。竹島平助が自家製味噌を販売開始。
• 明治時代 3代目 初代竹島源蔵が「大源」の基礎を確立。
• 大阪日本橋で190年以上味噌一筋で商売を継続。
• 現在も伝統を守りつつ、若い世代向けの新商品開発に取り組む。

強み

• 圧倒的な歴史
• 大阪で190余年愛された味
• みそソムリエ5名在籍
• ミシュランガイド掲載店多数使用
• 豊富な品揃え
• 伝統と新たな取り組み
• 素材へのこだわり

業務提携

• 日本料理 龍吟
• 日本料理 かんだ
• 玄斎
• 直心
• 本湖月
• 鮨 原正
• 堀江 味吉兆
• 味吉兆 ぶんぶ庵
• 神戸吉兆
• 割烹まつもと

取引先

• 日本料理 龍吟
• 日本料理 かんだ
• 玄斎
• 直心
• 本湖月
• 鮨 原正
• 堀江 味吉兆
• 味吉兆 ぶんぶ庵
• 神戸吉兆
• 割烹まつもと

取引銀行

• 三菱UFJ銀行 日本一（ニッポンイチ）支店

情報取得日時: 2026-02-23 13:32
情報取得元: https://daigen-miso.co.jp/