会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社 酒菜企画(サカナキカク)
• 本社所在地: 〒107-0052 東京都港区赤坂2-12-18 いちご溜池ビル1F
• 代表者: 代表取締役　西牧重雄
• 設立: 1995年4月3日
• 資本金: 300万円
• 売上高: 5億4400万円(2024年5月実績）

企業理念

私は、板前連中やソムリエに知識で負けることはあっても、料理と酒をこよなく愛していることについては誰にも負けないと自負しております。そんな自分が約10年間のサラリーマン生活にピリオドを打ち、結婚した翌年に女房と二人で青山の路地裏に小さな店を始めて早や20数年。いつの間にか会社勤めの期間より長くなりました。これも初心の「おいしい料理を作りたい」を追い続けた結果で、利益追求だけが目的ではなかったからだと思っております。だだし、一人で出来うることは限られています。これも一重に、お客様はもちろん、それ以上に良いスタッフに恵まれたからであり、「人は財産なり」という言葉の重みを痛感しております。

役員

• 代表取締役　西牧重雄
• 取締役　西牧美穂子

事業内容

あくまで「手造り」にこだわった「大人の居酒屋」の経営

沿革

1995年2月: 西牧重雄（明治大学商学部卒）独立開業のため、ニッカウイスキー(株)(現・アサヒビール(株)洋酒部門)退社
1995年4月: 「酒・菜　おかず　青山店」開店
1998年1月: 有限会社　酒菜企画　設立
1998年5月: 「酒・菜　おかず　虎ノ門店」開店
2000年2月: 「酒・菜　おかず　溜池店」開店
2000年11月: 「酒・菜　おかず　霞ヶ関店」開店
2001年10月: 「酒・喰　うお・みっつ　麹町店」開店
2002年9月: 「酒・喰　うお・みっつ　新宿店」開店
2003年11月: 「串焼　ひそか　烏森店」開店
2004年3月: 「酒・菜　おかず　虎ノ門店」を社員に譲渡
2004年5月: 「酒・菜　おかず　霞ヶ関店」を改装「串焼　ひそか　虎ノ門店」として開店
2006年2月: 「雑魚料理　海千」開店
2007年7月: 「季節炙り　無花果　飯田橋店」開店
2007年11月: 有限会社から株式会社に変更
2008年5月: 「酒・菜　おかず　青山店」再開発による立ち退きにより閉店
2008年9月: 「季節炙り　無花果　水道橋店」開店
2009年12月: 「ひそか　虎ノ門店」入居ビルの耐震強度不足発覚による立ち退きにより閉店
2010年1月: 「京ばし　無花果」開店
2011年2月: 「日本ばし　無花果」開店
2012年6月: 「赤坂　海千」を「赤坂　無花果」に店名変更
2013年1月: 「酒菜 おかず」再開発による立ち退きのため近くに移転オープン
2014年1月: 「酒・喰 麹町 うおみっつ 」再開発による立ち退きのため、近くに移転オープン
2014年3月: 「日本橋 はらから」開店
2014年10月: 「水道橋 無花果」を閉店し、新たに「神保町 無花果」開店
2015年6月: 「新橋　ひそか」を閉店し、新たに「虎ノ門　はらから」開店
2019年1月: 「室町　ハラカラ」開店
2020年: コロナ禍により5店舗閉鎖
2023年11月: 「麹町　うおみっつ」開店
2025年7月: 「赤坂　haRa kaRa」開店

取引銀行

• 三井住友銀行 下北沢支店

お問い合わせ先

• 電話: 03-3585-047203-3585-0472
• メール: okazu@s-simokita.bb4u.ne.jp

情報取得日時: 2026-02-27 10:40
情報取得元: https://sakana-kikaku.co.jp/