会社概要

基本情報

• 社名: 中垣製麺株式会社
• 本社所在地: 〒630-2234 奈良県山辺郡山添村切幡666
• 代表者: 中垣 雅至
• 設立: 昭和58年

企業理念

昔と変わらない今を　伝統製法と奥大和の澄んだ空気と綺麗な水、昔と変わらない自然の中で、毎日の天候を伺いながら、手間を省かず、時間を惜しまず、ただひとすじに手延べの麺と向き合っています。

役員

• 中垣 雅至

事業内容

三輪素麺・各種手延べ麺の製造、販売

沿革

明治の初めから戦前にかけては、綺麗な水と寒風を利用し、天然の凍り豆腐の一大産地でした。三輪素麺は、『小麦粉』、『塩』、『水』と少しの綿実油でできています。それゆえ澄んだ空気ときれいな水は欠かせません。昔と変わらない自然の中で、毎日の天候を伺いながら、これまで培ってきた勘を頼りに、じっくりと時間をかけ、熟成を繰り返しながら伝統の手延べの製法で仕上げています。三輪素麺は数ある素麺の産地の中で最も古く、約1300年の歴史があると言われています。江戸時代に刊行された「日本山海名物図絵（1745）」には「大和三輪素麺、名物なり、細きこと糸の如く、白きこと雪の如し、ゆでて太らず余国より出ずる素麺の及ぶところにあらず」と、紹介されています。大神神社（おおみわじんじゃ）の門前町が伊勢街道筋にあったことから、多くの旅人が往来し、手延素麺の製法が全国に広まっていったと言われています。鳥居マークの帯は、奈良県三輪素麺工業協同組合の組合員しか使用することが出来ません。組合の定める厳格な自主基準に基づき製造された三輪素麺であることを示す証です。当製麺所は、奈良県三輪素麺工業協同組合の正規組合員です。

お問い合わせ先

• 電話: 0743-87-0338
• FAX: 0743-87-0656

情報取得日時: 2026-02-15 16:47
情報取得元: https://nara-tenobe.jp/