会社概要

基本情報

• 社名: 大起水産株式会社
• 本社所在地: 大阪府堺市北区中村町607-1TEL：072-258-1001※間違い電話の問合せが多数寄せられております。おかけ間違いのないよう十分にお気をつけください。
• 代表者: 代表取締役 佐伯 慎哉
• 設立: 1975年11月22日
• 資本金: 5,000万円
• 売上高: 約193億円(2025年8月期 決算)(グループ年間売上高 約 309億円)
• 従業員数: 3,698 名(うちパート・アルバイト3,297名)

企業理念

｢鮮度がごちそう｣の企業理念を追求する
1975年魚屋から始まり、常に魚と共に。
大起水産は創業以来、魚食を身近にしていくためにさまざまな取り組みを行ってきました。回転寿司や海鮮丼と干物定食などの店舗の展開、さらには魚の産地直送の実現など、常に「とにかく魚を食べてほしい」という一心で励んできました。

役員

• 代表取締役 会長佐伯 保信
• 代表取締役 社長佐伯 慎哉

事業内容

全国漁港からの直送鮮魚を中心とする魚介類、テイクアウト寿司、惣菜の小売、回転寿司。

支店

• 大起水産回転寿司 34店舗
• 街のみなと 水産小売業 29店舗
• その他飲食店舗 13店舗

沿革

〜1979年
1975年11月
堺中央卸売市場内に、塩干類卸売を主要業務とする大起水産株式会社を設立。
1978年7月
大起フード株式会社を加工専門の関連会社として設立。
1980年〜1989年
1980年3月
堺中央卸売綜合卸売市場内に、鮮魚卸売の店舗を増設し、営業を開始。
1986年2月
南部企画開発株式会社設立。
1988年5月
大阪府堺市中央環状線沿いに「堺活魚流通センター」をオープンし、鳥取県境漁港から産地直送を始めるとともに、消費者向けに「ラジオ大阪」から、小売業に進出同時期に産地市況の放送を開始。(「新鮮活け活け情報」)
1990年〜1999年
1993年8月
堺中央綜合卸売市場が堺市中村町に移転、同敷地内に「堺活魚流通センター」をオープン。(現在 街のみなと まぐろパーク 堺本店)
1994年12月
12月30日「堺活魚流通センター」で、当日売上1億円を達成。
1996年4月
奈良県奈良市に、「奈良活魚流通センター」をオープン。(現在 街のみなと奈良店)
2000年〜2009年
2000年11月
奈良市柏木町に、「大起水産クイーンズマーケット」(現在 街のみなと奈良店)をオープン。
同店に併設し、回転寿司1号店となる天然活魚回転寿司「だいすきや」(現在 大起水産回転寿司奈良店)をオープン。
2002年10月
守口店を「とれとれ寿司」と改称・改装し、日本初の百貨店テナント回転寿司がオープン。(現在 大起水産回転寿司 京阪守口店)
2002年11月
株式会社大寿起屋を設立。(2011年大起水産に吸収合併)
2005年8月
堺中央綜合市場内に大型グルメ回転寿司「大起水産回転寿司 堺店」をオープン。
2010年〜2019年
2011年8月
30号店を達成
2017年4月
50号店を達成
2018年8月
堺市北区中村町 堺市中央卸売市場内の街のみなと堺店を200坪から800坪へ拡張し、「街のみなと まぐろパーク 堺本店」をオープン。
2019年7月
大阪府大阪市中央区北浜東に「天下の台所 大起水産 八軒家浜 まぐろスタジアム」をオープン。
2020年〜
2020年6月
80号店達成
2021年7月
街のみなと食堂 奈良店を改装し、「大起水産 海鮮丼と干物定食専門店 奈良店」をオープン。
2022年12月
大阪市中央区難波にあるなんばCITY本館1階に天下の台所 大起水産 なんばCITY店をなんばCITY店を「本鮪と酒と肴 さかなびいき」としてリニューアルオープン。
2023年12月
大阪府高槻市辻子に「大起水産回転寿司 高槻店」「街のみなと 高槻店」「大起水産 海鮮丼と干物定食専門店 高槻店」大規模複合店舗をオープン。

子会社・関連会社

• 大起産業株式会社
• 魚介類卸売事業株式会社
• 街のみなと水産物等のイベント企画小売事業
• 南部企画開発株式会社

お問い合わせ先

• 電話: 072-258-1001

情報取得日時: 2026-03-08 07:55
情報取得元: https://www.daiki-suisan.co.jp