会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社 ビオック
• 本社所在地: 〒441-8087 愛知県豊橋市牟呂町内田111-1
• 代表者: 代表取締役社長　村井 三左衛門
• 設立: 1992年（平成4年）4月
• 資本金: 1億円
• 売上高: 5億円
• 従業員数: 27名

企業理念

小さな微生物を活用して大きな力を創り出すこと。私たちの技術で、麹の可能性を広げることを通じ、食、人、社会、そして地球の可能性を広げていく。

ビジョン

麹を通じて、ワクワクする未来を、みなさんと一緒に創っていく企業、それが、株式会社ビオックです。

役員

• 代表取締役社長　村井 三左衛門
• 代表取締役会長　村井總一郎

事業内容

・種麹、酵母、乳酸菌の製造、販売
・健康食品の製造販売
・その他微生物を利用した製品の製造、販売

沿革

1992年(平成4年)
株式会社糀屋三左衛門より営業譲渡を受け新会社設立
1993年(平成5年)
第2工場用地取得
1994年(平成6年)
豊橋商工会議所より豊橋科学技術賞授与
※細胞融合法による麹菌の育種と実用化に関する研究
1995年(平成7年)
第2工場建設稼働
1996年(平成8年)
酒類製造試験免許取得
※酒造業者以外では初
工場内にビオトープ設置
1997年(平成9年)
試験圃場用地取得
1998年(平成10年)
名城大学名誉教授山下勝先生技術顧問就任
2003年(平成15年)
新本社社屋（本社工場・事務所棟）建設
私募債（壱億円）発行
2007年(平成19年)
日本醤油協会・日本醤油技術センターより日本醤油技術賞（研究・開発の部）授与
※「醤油醸造における麹菌多糖類分解酵素の機能解析」
北本則行氏・安田（吉野）庄子氏（愛知県食品工業技術センター）と共同受賞
2013年(平成26年)
自動製麹機導入・第2工場拡張工事竣工
2014年(平成26年)
代表取締役会長に村井總一郎
代表取締役社長に村井裕一郎就任
2015年(平成27年)
糸状菌遺伝子研究会より糸状菌遺伝子研究会技術賞授与
※「ゲノム情報を利用した醤油こうじ菌の機能解析と応用」和久豊
2021年(令和3年)
豊橋ええじゃないかHACCP認証取得
本社クリーンルーム改装工事
2022年(令和4年)
FSSC22000認証取得
日本醸造協会より日本醸造協会技術賞授賞
※「麹菌菌種の違いが芋焼酎の香味形成に及ぼす影響」白石洋平・和久豊
2025年(令和7年)
村井裕一郎　第二十九代　村井三左衛門を名乗る

受賞歴

• 1994年(平成6年) 豊橋商工会議所より豊橋科学技術賞授与
• 2007年(平成19年) 日本醤油協会・日本醤油技術センターより日本醤油技術賞（研究・開発の部）授与
• 2015年(平成27年) 糸状菌遺伝子研究会より糸状菌遺伝子研究会技術賞授与
• 2022年(令和4年) 日本醸造協会より日本醸造協会技術賞授賞

お問い合わせ先

• 電話: (0532)31-9204

情報取得日時: 2026-03-05 13:57
情報取得元: https://www.bioc.co.jp