会社概要

基本情報

• 社名: 株式会社京樽
• 本社所在地: 東京都中央区日本橋人形町二丁目3番8号2階
• 代表者: 代表取締役社長 武川 貴訓
• 設立: 1932年3月
• 売上高: 23,425百万円（2025年9月期）
• 従業員数: 447名（2025年9月末時点）

企業理念

私たちは食を通じて、たくさんの幸せを創ります。私たちは、おいしさと健康と楽しさを提供し、人々の普段の暮らしの中に幸せを創造します。一人でも多くの人を笑顔にすること、それが私たち京樽の'しあわせづくり'です。

ビジョン

いつも人々の身近にある存在

事業内容

フードサービス業

• テイクアウト事業: 上方鮨、江戸前鮨、弁当、総菜等の製造販売
• イートイン事業: 江戸前鮨店、回転寿司店等の経営
• その他事業: 外販卸しほか

工場

• 船橋セントラルキッチン（千葉）

沿革

昭和7年3月: 京都府下京区河原町松原に割烹料理店として創業
昭和13年3月: 東京都中央区日本橋人形町に料亭「京樽」をオープン（東京進出）
昭和26年4月: 当社の看板商品「茶きん鮨」を開発
昭和27年7月: 茶きんと上方鮨の「京樽」第1号店を上野百貨店のれん街に出店。以後100％直営方式によるチェーン展開を推進
昭和43年2月: 草加市に日本初の本格的セントラルキッチンを建設（現在閉鎖）
昭和54年11月: 足立区竹の塚に、ファミリーレストラン「きょーたる」第1号店をオープン
昭和55年7月: 株式を東京証券取引所へ店頭銘柄として登録（昭和57年9月、二部上場）
昭和59年6月: 東京証券取引所市場第一部銘柄に指定（東証一部上場）
昭和61年6月: レストランメニューへのエネルギー量（カロリー）表示開始
平成9年1月: 東京地方裁判所へ会社更生手続開始申立（同年4月上場廃止）
平成9年11月: 「海鮮三崎港」の屋号で、回転寿司第1号店をJR目黒駅東口にオープン。以後チェーン展開を推進
平成13年2月: にぎり1コ100円均一の江戸前鮨業態「すし三崎丸」第1号店をJR新小岩駅前にオープン。以後チェーン展開を推進
平成14年2月: 伊勢丹新宿店本館に新コンセプトショップ「Sushi Avenue K's」オープン
平成14年4月: 会社更生手続終結
平成14年11月: 船橋工場、炊飯ラインHACCP認証取得
平成16年9月: 高級上方鮨テイクアウトショップ「味燈守卓」を小田急新宿本館にオープン
平成17年9月: ジャスダック証券取引所に株式を上場（完全子会社化に伴い、平成23年6月上場廃止）
平成19年11月: 船橋工場、HACCP認証取得
平成22年12月: テイクアウト江戸前鮨専門店「すし三崎港」を八千代台京成ユアエルム店にオープン。以後、チェーン化を推進。
平成23年7月: 株式交換により、株式会社吉野家ホールディングスの完全子会社に
平成29年3月: 味と価格にこだわる回転寿司店「日本橋 粋」を横浜ベイクォーターにオープン。（現在は南町田グランベリーパークで営業）
令和2年10月: 職人が握る江戸前鮨専門店「人形町 粋」を日本橋人形町にオープン。
令和3年4月: 株式会社FOOD & LIFE COMPANIESの完全子会社に

情報取得日時: 2026-01-21 16:16
情報取得元: https://www.kyotaru.co.jp/